大冶各省區(qū)廣為栽培。山東萊蕪、山東平度大澤山出產(chǎn)的大姜尤為知名，亞洲熱帶地區(qū)亦常見(jiàn)栽培。

萊蕪生姜個(gè)大皮薄，絲少肉細(xì)，具有色澤鮮艷，辣濃味美和耐貯藏等優(yōu)良特性，另富含姜油酮，與外地姜比較，其營(yíng)養(yǎng)成分居首。

 

山東生姜是沂水縣的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，常年種植面積8萬(wàn)畝左右，平均畝產(chǎn)約3.5噸，年產(chǎn)山東生姜28萬(wàn)噸，水生姜市場(chǎng)行情　　沂水產(chǎn)區(qū)交易持穩(wěn)，價(jià)格維持平穩(wěn)，部分客商按需采購(gòu)，產(chǎn)區(qū)走貨一般，報(bào)價(jià)大姜老姜1.20元/斤左右，產(chǎn)區(qū)圓頭姜零星上市，但價(jià)格不理想，農(nóng)戶后期出貨意愿不佳，新姜行情有待觀察。 目前，本基地現(xiàn)有大量庫(kù)存鮮姜待售，能長(zhǎng)期合作者優(yōu)先