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冷鍋魚火鍋哪一家正宗 新鄉(xiāng)宮廷片片魚火鍋技術(shù)怎么樣

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所在地: 河南省新鄉(xiāng)
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最后更新: 2016-10-24 10:26
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冷鍋魚,端到桌面時,鍋是冷的,每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯,湯味濃郁,喝完湯,倒進盛有香菜、黃豆、花生的碗里,
冷鍋魚采用不點火先吃魚。魚的火候剛剛好,在厚實的鐵鍋中保著溫,炸香的黃豆、炒香的花生碎、干辣椒末、蔥花等蘸著吃,等魚吃盡了,再開火將魚湯燒開涮其他菜品。
冷鍋魚特點: 主食為魚,魚肉營養(yǎng)價值高,含脂肪低,吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點,不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長,麻辣鮮香。
培訓內(nèi)容:
1、底料的炒制技術(shù);
2、湯料的熬制技術(shù);
3、魚的碼味技術(shù);
4、鍋底制作技術(shù);
5、菜品的配制及保管技術(shù);
6、碟碗料的制作技術(shù);
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓學校
聯(lián)系人:李老師
致富QQ:958655215
財富熱線:13839082562 0373-5820867
網(wǎng)址:http://www.gtxcpx.com
地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南50米路西即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
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