蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。一般是將打勻的蛋汁倒入平底鍋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。最后盛盤后，有不少店還會再淋上番茄醬。蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。

實操內容  

1、時尚蛋包飯的系統(tǒng)講述； 2、時尚蛋包飯原料的選購； 3、時尚蛋包飯食材的預加工； 4、時尚蛋包飯加工的基本標準； 5、時尚蛋包飯加工的工藝步驟； 6、時尚蛋包飯經營定價原則； 7、培訓調味品及原料的貨源渠道； 8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

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