中國(guó)享有“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。飲食文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，有6800年的歷史。餐飲市場(chǎng)規(guī)模龐大，2022年全國(guó)將達(dá)5萬(wàn)億，其中火鍋食材行業(yè)近6000億，預(yù)計(jì)到2025年火鍋產(chǎn)業(yè)將達(dá)到7000億。在全國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)人均火鍋店數(shù)量中，貴陽(yáng)排在第一位，但由于連鎖品牌化程度較低，所以市場(chǎng)廣闊潛力巨大。

2023貴州火鍋食材用品展覽會(huì)，在政府職能機(jī)構(gòu)、多家行業(yè)商協(xié)會(huì)及專業(yè)籌展運(yùn)營(yíng)單位，共同縝密籌劃中，適時(shí)孕育而生。將于2023年6月1-3日在貴陽(yáng)國(guó)際會(huì)議展覽中心激情登場(chǎng)。大會(huì)將涵蓋：火鍋食材、冷凍食材、預(yù)制菜、速食快速品、原輔材料、連鎖加盟、電商跨界、設(shè)備器具等全產(chǎn)業(yè)鏈。初步規(guī)劃面積26000㎡，將吸引逾400家行業(yè)知名企業(yè)及30000專業(yè)人士到會(huì)交流。相信本次展會(huì)將會(huì)推動(dòng)貴州省餐飲業(yè)快速發(fā)展的步伐，為進(jìn)一步深入激活貴州火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展，提供歷史性的契機(jī)。