牛屯火燒是河南省安陽(yáng)市滑縣牛屯鎮(zhèn)的特色小吃。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
帶餡火燒也是牛屯火燒的一大特點(diǎn)，餡為細(xì)碎五花精肉 (回民多為羊肉)、細(xì)鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開(kāi)后卷入其中?；馃旌?，買者須從側(cè)面利一小縫，以散發(fā)其殼內(nèi)熱氣，否則，將灼熱難以下口。
新鄉(xiāng)市美食中心教學(xué)特點(diǎn)：
一、每項(xiàng)技術(shù)都有秘制的技術(shù)配方，特殊的制作工藝，在經(jīng)營(yíng)中更有優(yōu)勢(shì)。
二、我們聘請(qǐng)從業(yè)20多年的專業(yè)師傅在校任教，每項(xiàng)技術(shù)口味正宗。
三、隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)滿意為止。
四、一次性收費(fèi)，中間沒(méi)有任何費(fèi)用，免費(fèi)提供住宿、食材，只需帶上洗漱用品即可。
五、老牌單位，技術(shù)精湛，實(shí)力雄厚，信譽(yù)至上，學(xué)習(xí)簽訂學(xué)習(xí)合同。
六、免費(fèi)提供經(jīng)營(yíng)方案，指導(dǎo)開(kāi)店，學(xué)以致用，畢業(yè)都能達(dá)到獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)。
特色餅類系列項(xiàng)目：
1.醬香餅 2.饞嘴餅 3.千層大餅 4.金絲餅 5.蔥花油餅 6.公婆餅 7.手抓餅 8.雜糧煎餅 9.雞蛋灌餅 10.油酥燒餅 11.餡餅 12.月亮饃 13.老婆餅 14.吊爐燒餅 15.延津火燒 16.里脊扒餅 18.雜糧燒餅 19.布袋饃 20.牛肉火燒 21.香掉牙千葉餅 22.臘汁肉夾饃（白吉饃）23.臺(tái)灣手抓餅 24.煎餅果子 25.熊扒包 26.牛肉酥餅 27.顧縣肉合 28.燒餅夾串 29.烙饃卷菜 30.芙蓉卷餅 31.上海生煎 32.麻醬燒餅 33.濮陽(yáng)壯饃 34.里脊扒餅 35.掉渣餅 36.武大郎燒餅 37.武大郎醬香餅 38.包子（狗不理包子 小籠包 灌湯包 家常包）39.梁三卷饃 40.口福餅 41.熏肉大餅 42.黃橋燒餅 43.延津火燒 44.芙蓉卷饃 45.阜陽(yáng)卷饃 46.梁三卷餅 47.肉餡小火燒 48.東北千葉醬香餅 49.脂油火燒 50.牛肉火燒 51.脆皮火燒 52.金絲手抓餅 53.盤絲餅 54.牛舌餅 55.香酥牛肉餅 56.新疆馕餅 57.原陽(yáng)燒餅 58.老白燒餅 59.中和燒餅 60.獲嘉燒餅 61.老味肉火燒 62、青稞餅 63.高爐燒餅 64.缸爐燒餅 65.馬蹄燒餅 66.雜糧燒餅 67.老面燒餅 68.發(fā)面燒餅 69.土家燒餅 70.掉渣燒餅 71.燒餅夾雞蛋 72、燒餅夾豆腐串 73、燒餅夾涼粉 74、鍋盔夾涼粉【鍋盔灌涼粉】75、公安鍋盔 76、鍋坎饃 77.功夫卷餅 78.鹵肉卷餅 79.一休卷饃 80.土家燒餅 81.牛屯火燒 82.吊爐燒餅 83.牛皮火燒 84.千層小火燒 85.肚兜兜餅等等。
新鄉(xiāng)市美食中心小吃培訓(xùn)學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，從零開(kāi)始學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)，中途不再收任何費(fèi)用。經(jīng)學(xué)校多年來(lái)培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)保障體系。我們還為學(xué)員免費(fèi)提供開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作等，真正做到讓學(xué)員創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
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學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。
乘車路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會(huì)派專車接送）
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。