燒麥又稱燒賣,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口,噴香可口,與小籠包與鍋貼有相似之處,是很受歡迎的特色小吃。
燒賣品種豐富,制作精美,有:大蔥豬肉燒賣、牛肉燒賣、羊肉燒賣、三鮮燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣等系列,都各具特色。
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃專業(yè)老師傳授燒麥系列正宗技術(shù)配方
培訓內(nèi)容:和面技術(shù) 、制皮技術(shù) 、調(diào)陷技術(shù)、 蒸制技術(shù) 、小料搭配技術(shù) 等
其他培訓:小籠包、鍋貼、里脊扒餅、醬香餅、熏肉大餅、饞嘴餅、芙蓉卷餅、公婆餅、香掉牙千層餅、老北京鹵肉卷、靈寶肉夾饃、梁三卷饃、延津火燒、韓式布袋饃、驢肉火燒、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、鍋盔、顧縣肉和、京東肉餅、饅頭等
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