“少了是寶，多了是草”是人們對特種養(yǎng)殖的概括，這在一定程度上反映出人們對這一致富項目又愛又怕的矛盾心理。作為常規(guī)養(yǎng)殖必要而有益的補充，特種養(yǎng)殖產品在營養(yǎng)價值和自然風味方面具有不可比擬的特點。綜觀近些年來特種養(yǎng)殖的發(fā)展過程，雖然其經歷了不少曲折，但發(fā)展趨勢還是比較看好的，有些養(yǎng)殖項目在部分地區(qū)已初具規(guī)模并帶來了一定的社會和經濟效益。
即將過去的2014年，中國的特種養(yǎng)殖業(yè)像是遭遇了一場“寒冬”，毛皮收購價格下跌、兔業(yè)發(fā)展受阻……行業(yè)正在經歷著前所未有的挑戰(zhàn)。“新、奇、特”本來是特種養(yǎng)殖的三大優(yōu)勢，但近年來，特種養(yǎng)殖市場波動顯而易見，“新、奇、特”反倒成了行業(yè)發(fā)展的絆腳石，消費者對野生動物的“反胃”使市場需求大大“縮水”，如何準確把握住市場“脈搏”，成為特種養(yǎng)殖從業(yè)者們深思的問題。
蜂業(yè)求變革
近年來，中國蜂農艱苦的生存狀況和中國蜂業(yè)的發(fā)展現狀已引起相關部門和機構的高度關注。9月24日在北京召開的“蜂王漿安全評價及應用研究高層論壇”上，全國醫(yī)學專家、學者帶著各自領域相關的科研成果、學術文章以正視聽。
中國作為產量大國，卻是蜂產品產值的創(chuàng)效小國。中國蜂王漿專業(yè)委員會主任委員陳明虎和蜂農蜂產品打了40多年交道，他說，目前，中國蜂產品主要出口地是歐洲和日本，少量出口到東南亞及中東地區(qū)。以蜂王漿為例，蜂農出手價每公斤100元~110元，出口歐洲價為每公斤30多歐元，當地蜂產品商將中國蜂王漿重新包裝加工后以每公斤400多歐元售出，兩者間的價格差顯而易見。
中國蜂產品協會發(fā)布了《中國蜂蜜產業(yè)現狀與發(fā)展》白皮書指出，理順市場勢在必行，蜜蜂和養(yǎng)蜂人的付出是衡量蜂蜜價值的基礎依據。目前，我國蜂產品安全和質量控制都已步入規(guī)范階段，成熟的市場競爭應該是質量和品牌的競爭，而不是惡性的低價爭斗。中國蜂產業(yè)求新、求變的目標已經明確，但實際困境短時期難以化解。
特禽待規(guī)模
目前我國特禽養(yǎng)殖的主要品種有：肉鴿、鵪鶉、烏骨雞、火雞、珍珠雞、山雞、鷓鴣、野鴨、野鵝、鴕鳥、孔雀、褐馬雞、金雞(紅腹錦雞)、貴婦雞、中華宮廷黃雞、絲光雞、綠殼蛋雞、觀賞鳥等。
如今，絕大多數特禽養(yǎng)殖場為家庭作坊式，從品種、設備、飼料至產品加工等各個環(huán)節(jié)，幾乎全以各自的經驗和想法而經營，尤其是飼養(yǎng)環(huán)節(jié)缺乏適用技術的支持，致使飼養(yǎng)成本增加和整個經濟效益降低。不注重品種選育，種用禽和商品禽不分；不注重飼養(yǎng)管理和飼料配制技術利用和研究；不注重疾病防治技術的運用和研究，嚴重影響了經濟效益。
此外，分散經營，小規(guī)模養(yǎng)殖，直接導致了小規(guī)模生產和大市場消費之間的脫節(jié)。多年來，場家各自為政，自產自銷，把目光盯在周邊市場和種源的產品回收上，很少有區(qū)域性的聯合，特禽產品沒有形成穩(wěn)定的消費市場，也不是大眾化的產品，因此，強化產品加工非常必要。
兔業(yè)正前行
10月14日，第四屆兔業(yè)發(fā)展大會在四川德陽市舉行。作為全國兔業(yè)發(fā)展的領頭軍的四川省，意圖用兔業(yè)發(fā)展大會的召開，讓養(yǎng)殖企業(yè)、科研專家在德陽進行實地考察學習，更好地帶動四川省乃至全國兔業(yè)的健康快速發(fā)展。
現代農業(yè)產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學動物科技學院教授秦應和指出，從經濟角度來看，由于養(yǎng)兔的成本低，繁殖快，在農村和較貧困地區(qū)，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)是一個很好的助農增收項目。從生態(tài)角度考慮，養(yǎng)兔使用的是粗飼料，其中主要為草，是生態(tài)飼養(yǎng)的很好體現。
而產業(yè)的發(fā)展也離不開科學技術的支撐。中國畜牧業(yè)協會兔業(yè)分會秘書長何新天表示，要發(fā)展好兔業(yè)，離不開科技的支撐。此外，還需要更好地發(fā)揮市場機制調節(jié)作用，加強質量安全監(jiān)管，堅持產業(yè)化方向，走集約化、標準化、現代化的道路，以促進養(yǎng)兔業(yè)蓬勃發(fā)展。
馬業(yè)展文化
8月27日，中國畜牧獸醫(yī)學會馬學分會成立大會暨首屆學術研討會在京召開。會議由中國農業(yè)大學承辦，以現代馬學教育發(fā)展為主題，匯集國內馬學界的知名專家學者，組建一支全國性的馬學學術組織，共商學科發(fā)展大計，展示本領域近年來的研究進展和成果。“馬”是今年中國人議得最多的字眼，除了因為今年是馬年，還有一個重要的原因就是近幾年各地逐漸興起的馬文化節(jié)、馬術賽馬等相關活動。而這些現象無不預示著中國馬產業(yè)、馬文化正在走向復蘇。“如何快速發(fā)展升級馬產業(yè)鏈，人才培養(yǎng)的關鍵。”武漢商學院馬術學院王鋒教授表示，馬術學院畢業(yè)的學生已經遍布國內外很多馬產業(yè)發(fā)達地區(qū)和國家，同時也希望馬術學院在未來的教學過程中，為中國馬產業(yè)輸送更多的人才。
鹿業(yè)謀發(fā)展
2014年9月，在遼寧省西豐縣第五屆中國鹿業(yè)發(fā)展大會暨中國（西豐）鹿與生命健康產業(yè)高峰論壇上，西豐縣實現鹿產品成交額1200多萬元，西豐縣政府與中國農業(yè)科學院特產研究所、長春市東大鹿業(yè)有限公司等國家科研單位及知名鹿業(yè)企業(yè)簽訂了鹿與生命健康產業(yè)戰(zhàn)略合作、國家種源基地等5個鹿業(yè)發(fā)展項目。目前，西豐縣是全國最大的鹿產品集散地和世界鹿產品加工貿易中心。
北京同仁堂集團總工程師田瑞華指出，打造綠色生態(tài)鹿業(yè)養(yǎng)殖，扶持一批有實力的鹿產品加工企業(yè)，這樣才能做大做強鹿產業(yè)。
中國中藥協會執(zhí)行副會長張世臣認為，鹿業(yè)發(fā)展現在面臨的一個主要瓶頸就是只有馬鹿能夠加工入藥，而梅花鹿不可以。但是，近期國家相關部門正在研究如何解禁養(yǎng)殖梅花鹿可入藥問題，這對廣大鹿產品加工企業(yè)是一個好消息。同時，無論是政府部門，還是鹿業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)和鹿產品加工企業(yè)，更應該加大宣傳鹿文化和鹿對健康的作用，才能提升公眾的認知度。
驢業(yè)建聯盟
8月25日，中國國家驢產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟在新疆成立，以推動中國驢產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。該聯盟由山東東阿阿膠股份有限公司、新疆玉昆侖天然食品工程有限公司、青島農業(yè)大學、新疆畜科院等26家單位共同發(fā)起成立。山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰被推選為聯盟理事長，中國農業(yè)大學、中國科學院院士吳常信擔任聯盟專家委員會主任。
據核算，飼養(yǎng)一頭奶驢年可增加純收益6000元以上，是可帶動農牧民增收致富的朝陽產業(yè)。以新疆喀什地區(qū)為例，當地驢存欄量的30%用于生產驢奶，年可增加純收益6億元，能解決10萬農村剩余勞動力就業(yè)和困難群眾生活問題。如果將生產的驢奶全部進行深加工，其產品產值則超過40億元，是真正的“一頭毛驢就是一個小銀行”產業(yè)。
毛皮業(yè)遇冷
去年年底以來遇到了全球性“寒冬”，中國作為最大的毛皮動物養(yǎng)殖國、最大的加工國、最大的消費國、最大的進出口貿易國，在這次市場低谷來臨的時候，首當其沖。
在中國最大的生皮毛交易市場河北尚村，主要交易來自山東和東北地區(qū)的生皮。相關數據顯示，國內貂皮價格在2002年達到最高，每張為800元，2003年猛降至每張200元；之后呈震蕩走勢，2010年曾達到每張400元。
今年2月，哥本哈根皮草拍賣會上，連年上漲的貂皮拍賣價開始下行，到6月的拍賣會時，拍賣價跌幅最大的貂皮品種，距離最高點已經“腰斬”。
對于國內市場而言，“八項規(guī)定”以來，皮草等高端奢侈品市場也開始不景氣。目前，原價在萬元以上的貂皮大衣，現在幾千元不等。在山東省濟南市，曾雄心勃勃地號稱“傾力打造北方皮革業(yè)城市中心”的濟南海之寧皮革城于開張8個月后關張。
蠶業(yè)創(chuàng)新績
以往江浙地區(qū)種桑養(yǎng)蠶久負盛名，也只是處于副業(yè)地位，如今“世界蠶業(yè)看中國、中國蠶業(yè)看廣西”。小小的“蠶寶寶”在廣西長成了“大塊頭”。短短10年，廣西桑園面積擴大了8倍，蠶繭產量更是增長了9倍，產繭量占全國的近4成、全球的2成多，國際蠶學界知名科學家、中國工程院院士向仲懷稱之為中國蠶業(yè)發(fā)展的“廣西速度”“廣西奇跡”。
中國絲綢協會副會長、秘書長錢有清指出，在今后的發(fā)展中，繭絲綢行業(yè)的內在動力將不斷增長。這是因為，一方面商務部等八部委聯合下發(fā)了《關于進一步促進繭絲綢行業(yè)健康發(fā)展的意見》文件。這是商務部成立以來第一次就繭絲綢行業(yè)發(fā)展聯合七部委下發(fā)文件，它對進一步促進我國繭絲綢行業(yè)由大國向“強國”轉變將產生至關重要的作用。另一方面，國內市場銷售依然充滿活力，消費者對絲綢產品的剛性需求依然存在。特別是隨著絲綢文化不斷挖掘、傳承和弘揚，絲綢消費依然蘊藏著巨大的潛力。
