近日，南寧市吳圩鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶梁先生遭遇火雞難銷的困境。類似的事例并不鮮見，這些年，為發(fā)家致富，一些農(nóng)民朋友搞起了火雞、野豬、蛇等特種養(yǎng)殖，然而，由于產(chǎn)銷對接不暢、資金周轉(zhuǎn)不靈、技術(shù)支持不到位等問題，特種養(yǎng)殖常常遇到銷售難題。專家提醒：特種養(yǎng)殖風(fēng)險較大，農(nóng)戶切忌盲目發(fā)展，一哄而上。
困境：
特種養(yǎng)殖遇到銷售難題
10月7日，吳圩鎮(zhèn)永紅村養(yǎng)殖戶梁先生花了8000多元錢，買了一批雞飼料回家。他養(yǎng)了2000多只火雞，這些雞飼料只夠吃五六天。“這些火雞早已長大可以賣了，但因為沒有客商來收購，現(xiàn)在只能一直養(yǎng)著。”蹲在一群火雞中間，梁先生愁容滿面。
梁先生今年第一次養(yǎng)殖火雞。“我有個朋友，之前連續(xù)養(yǎng)火雞都賺錢了，讓我很羨慕。”于是，今年4月份，梁先生湊了數(shù)萬元，也辦起了養(yǎng)殖場。從購買火雞苗到養(yǎng)大火雞歷經(jīng)四五個月，火雞長得挺快，也沒什么病災(zāi)，但在銷售時卻遇到了問題。今年9月份，火雞都可以出欄了，可一個月以來一直聯(lián)系不上客商來收購。
“往年都是廣東那邊的客商主動來收購火雞的，價格不低于5.3元一公斤，且供不應(yīng)求。今年不知道為什么，市場情況反常，火雞需求量猛然下降。”梁先生與客商洽談，他只求拿回養(yǎng)殖成本，已最低限度壓下價格，可仍然無法成交。火雞賣不出去，眼看每天還要花一大筆費用養(yǎng)著，養(yǎng)一天虧一天。
今年4月，武鳴縣城廂鎮(zhèn)大皇后村陳鋒肉鴿養(yǎng)殖場也曾遇到類似困境。自從出現(xiàn)禽流感疫情，原來從全國各地蜂擁而至的客商不來了，養(yǎng)殖場門可羅雀。養(yǎng)殖場被迫采取各種措施減少損失：鴿子的一日三餐縮減為一日一餐、不讓母鴿孵育小鴿子 短短幾個月，養(yǎng)殖場虧損慘重。那場風(fēng)波中，城廂鎮(zhèn)的鴿子養(yǎng)殖戶老黃也未能幸免，巨大的虧本讓他無力維系，只得賣掉自己的養(yǎng)鴿場，當(dāng)初投資15萬元，最后只賣了3萬元。
探因：
缺乏市場研判能力和風(fēng)險意識
“目前，南寧市特種養(yǎng)殖戶并不算多，養(yǎng)殖品種主要為鴿子、野豬、火雞、蛇等。”從南寧市特種養(yǎng)殖品種來看，可分為兩大類：一類是以原有土著品種或?qū)ζ浼右愿牧级傻酿B(yǎng)殖對象。如野豬、蛇、兔子、竹鼠等，由于原先野生資源豐富，基本無人工養(yǎng)殖，后因資源衰退等問題，因而開展人工養(yǎng)殖；另一類是從外地或國外引進的新品種。這些品種在引進前，一般都在原產(chǎn)地被證明生長性能與養(yǎng)殖效益皆佳，如近幾年引進的孔雀、火雞、鱷魚等。
黃琦分析，選擇進行特種養(yǎng)殖的，大多是年富力強、急于發(fā)家致富的的中青年農(nóng)民，他們開拓意識較強，但在創(chuàng)業(yè)項目的選擇上，又往往缺乏必要的市場研判能力和風(fēng)險意識，往往陷入盲目追熱點、奔冷門的誤區(qū)。
“養(yǎng)殖 ，抱回元寶；市場緊缺，致富快捷；專家授課，保本回收 ”黃琦說，不少特種養(yǎng)殖的廣告習(xí)慣用類似夸張性語句做廣告，有些農(nóng)民急于脫貧，容易信以為真、誤入圈套。“除養(yǎng)殖品種是否好養(yǎng)、是否特別外，還得考慮自然環(huán)境是否合適，當(dāng)?shù)厥袌鍪欠窠邮堋暳瞎?yīng)品種和數(shù)量能否保證等。”她提醒說，不少特色養(yǎng)殖類動物的養(yǎng)殖技巧和疾病防治還在摸索中，很容易造成“一病死光”的情況，這也是一個不容忽視的風(fēng)險點。
出路：
合作社模式可借鑒
“養(yǎng)殖特色動物本身就有一定風(fēng)險，在銷售過程中，更需要認真分析市場的需求和容量，預(yù)測其發(fā)展趨勢和項目可行性。”對部分養(yǎng)殖戶面臨的困境，黃琦建議，要保證信息暢通，做到產(chǎn)銷對接，建立有協(xié)議、有合同的銷售模式，提高市場把握能力。
研究市場，謀定而動，邕寧區(qū)云嶺野豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社在這方面很有心得。該合作社從2005年成立至今，商品野豬年出欄1.7萬頭，賣到廣東、福建、廣西等地的高檔飯店，年銷售收入超過1000萬元，帶領(lǐng)了50多名養(yǎng)殖戶走上致富之路。
10月9日上午10時，合作社的工作人員剛打開豬欄門，上百頭體型精瘦的野豬就爭先恐后跑出來，有的到附近的泥坑里打滾嬉戲，有的在山坡上尋覓草莖解饞 合作社負責(zé)人李榮疊說，以前，有養(yǎng)殖戶不了解野豬的喂食情況，像家豬一樣進行喂食，使得野豬體型肥胖，還有的未按時給野豬打防病疫苗針，豬圈消毒工作也不到位，導(dǎo)致客商不愿收購。為幫助養(yǎng)殖戶解決困難，合作社按照協(xié)議價，收購養(yǎng)殖戶養(yǎng)的野豬后，再進行幾個月的仿自然放養(yǎng)，讓野豬瘦身到標準體型，并集中進行驅(qū)蟲、防疫、消毒。這樣飼養(yǎng)的野豬野性十足、味道鮮美。
今年，合作社也一度陷入野豬滯銷的困境。于是，合作社請了十來個人專門在外跑銷售。“好幾個都是學(xué)營銷的大學(xué)生，他們挺有想法，進超市、搞團購、干燒烤，打開了不少新銷路。”李榮疊說，前幾天，南寧一家燒烤連鎖企業(yè)還去考查，想推出野豬肉燒烤產(chǎn)品，雙方已經(jīng)談了好幾次。說話間，他的手機響了，柳州一家大型超市派人和他接洽，想進產(chǎn)品進超市售賣。“如果只靠養(yǎng)殖戶自己單打獨斗找市場，肯定很難，現(xiàn)在有合作社幫我們操心賣產(chǎn)品，我們放心多了。”合作社成員李大成說。
黃琦也表示，一些以公司和合作社為組織形式的養(yǎng)殖戶，可以發(fā)揮資金、信息、技術(shù)等優(yōu)勢，延長產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，降低市場風(fēng)險。
