水產(chǎn)品是象山地區(qū)的特色出口水產(chǎn)品，今年前五月象山出口水產(chǎn)品787批、6870.3萬美元，分別同比增長26.32%和49.39%，無一因質(zhì)量原因退貨。目前象山鱸魚等出口水產(chǎn)品以高于國內(nèi)同類產(chǎn)品每噸500~1000美元的價(jià)格，在韓國樹立了可靠的“象山品牌”。

　　水是食品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）重點(diǎn)控制內(nèi)容，水源好壞直接影響水產(chǎn)品的質(zhì)量。每年象山檢驗(yàn)檢疫局都實(shí)施大范圍加工用水源調(diào)查，在轄區(qū)水源地石浦大塘港上、中、下游三段分別采取水樣，就敵敵畏等農(nóng)藥污染情況進(jìn)行調(diào)查，保證生產(chǎn)用水安全。

　　象山檢驗(yàn)檢疫局在對轄區(qū)企業(yè)進(jìn)行“拉網(wǎng)式”清查基礎(chǔ)上，對輔料添加劑管理實(shí)施相對集中供貨、監(jiān)管部門認(rèn)定、檢測合格使用、合規(guī)合標(biāo)添加、變動(dòng)及時(shí)申報(bào)、定期專項(xiàng)稽查等管理手段，引導(dǎo)各出口企業(yè)到有HACCP、ISO9000、GAP等良好管理體系的大型供貨企業(yè)相對集中采購輔料添加劑，減少輔料添加劑的安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)由于實(shí)現(xiàn)集中采購，每年可為轄區(qū)食品企業(yè)節(jié)約成本175萬元。

　　象山檢驗(yàn)檢疫局通過對原料基地、生產(chǎn)過程、儲(chǔ)存及銷售的整個(gè)食品鏈進(jìn)行監(jiān)控，成功實(shí)現(xiàn)了源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、過程可控制、產(chǎn)品可召回。