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直營(yíng)店賣黑山豬 豬肉活豬均暢銷

   日期:2015-01-26     來(lái)源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:149    評(píng)論:0    
  打望市場(chǎng)
 
  “老板,我要訂一個(gè)年豬,200斤左右的,過(guò)兩三天就來(lái)取,行嗎?”日前,家住渝北區(qū)的李世紅到云陽(yáng)走親戚,吃過(guò)水口鎮(zhèn)望鄉(xiāng)臺(tái)的散養(yǎng)黑山豬后對(duì)其贊不絕口,專程趕往養(yǎng)殖場(chǎng)的位于縣城杏灣路電力公司斜對(duì)門的直營(yíng)店訂購(gòu)年豬。
 
  望鄉(xiāng)臺(tái)黑山豬養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主楊繼兵告訴筆者,兩年前,他去云南臨滄旅游,無(wú)意中吃到了黑山豬肉,覺(jué)得口感不錯(cuò),肉香濃郁、肉皮糍糯、肥而不膩,便引進(jìn)了種豬和仔豬,開(kāi)始了養(yǎng)豬之路。
 
  “決定養(yǎng)豬之時(shí),我就想好了要在縣城開(kāi)直營(yíng)店,以打開(kāi)銷路。”楊繼兵說(shuō),兩個(gè)月前,他的豬開(kāi)始出欄,直營(yíng)店也得以在縣城順利開(kāi)張。兩個(gè)月來(lái),直營(yíng)店的生意不錯(cuò),已零售4000多斤黑山豬肉,還有30多頭豬被買年豬的人買走。
 
  “我們的豬長(zhǎng)期在野外放養(yǎng),非常強(qiáng)壯,不容易生病。”飼養(yǎng)員鄔仲成說(shuō),“怕它們只吃草根會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,影響豬肉口感,我們還專門給它們配了用玉米、麥麩、黃豆混合而成的‘營(yíng)養(yǎng)餐’,保證營(yíng)養(yǎng)供給。”
 
  “別人來(lái)訂年豬,我們就把他帶到山上的養(yǎng)殖場(chǎng),他看中哪頭我們就給他殺哪頭。”楊繼兵說(shuō),“15塊錢一斤的活豬暢銷得很。” 
 
  趕豬上山。
 
  刨豬湯帶火年豬
 
  本地黑豬更好銷
 
  日前,筆者走訪合川多家養(yǎng)殖場(chǎng)及鄉(xiāng)村旅游觀光點(diǎn)了解到,刨豬湯的熱銷帶火了年豬市場(chǎng),其中,合川本地品種“合川黑豬”尤其受歡迎。
 
  “我們賣的大多是‘合川黑豬’,活豬價(jià)格17塊錢一斤。”花朝農(nóng)場(chǎng)老板王忠虎告訴筆者,“合川黑豬”17元/斤,一般活豬價(jià)格則在10元/斤左右。盡管“合川黑豬”價(jià)格高了7元/斤,多數(shù)消費(fèi)泡豬湯的客人卻寧愿選擇黑豬。
 
  觀光點(diǎn)的黑豬比普通商品豬好銷,市場(chǎng)上又是怎樣一種行情?帶著這一問(wèn)題,筆者進(jìn)行了走訪,“合川黑豬”的出欄價(jià)為10元/斤,良種PIC豬、土雜豬等普通商品豬的出欄價(jià)則在7元/斤左右。
 
  為何“合川黑豬”更受寵?
 
  合川區(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者,“合川黑豬”是長(zhǎng)期選育形成的地方品種,距今已有1600多年歷史,因其肥肉肥而不膩、瘦肉肉質(zhì)細(xì)嫩而深受消費(fèi)者青睞。
 
  “到我們這里來(lái)吃刨豬湯的很多,我們每天至少要?dú)⑹囝^‘合川黑豬’。”獅子山蒙軍大本營(yíng)老板趙代峰告訴筆者,不僅點(diǎn)殺“合川黑豬”來(lái)吃刨豬湯的多,用黑豬肉灌制的香腸、臘肉也很受歡迎。
 
  據(jù)該區(qū)畜牧站負(fù)責(zé)人介紹,2014年,合川生豬出欄121萬(wàn)頭、存欄量在92萬(wàn)頭左右,其中“合川黑豬”出欄10萬(wàn)頭左右,存欄量在8萬(wàn)頭左右。
 
 
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