“我們現(xiàn)在暫時停產(chǎn)了，在進行基礎(chǔ)設(shè)施改造，硬化地面、挖好深溝排水，準備擴展到200畝，為開春后大量生產(chǎn)做準備。”近日，何埂鎮(zhèn)長豐村的食用菌種植大戶曹繼崗告訴記者。僅初中畢業(yè)的他，憑著25年的種菇經(jīng)驗，在圣水湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)開創(chuàng)食用菌種植的新春天。

 

　　初中畢業(yè)學(xué)種菇

 

　　曹繼崗于1972年出生在瀘州市云錦鎮(zhèn)。1989年初中畢業(yè)后，他跟隨附近專業(yè)戶學(xué)種平菇。3個月里，曹繼崗接觸了家庭作坊式平菇種植的粗淺技術(shù)。“當(dāng)時市場少有菇賣，每斤價8毛至1塊錢，一般專業(yè)戶年入1000多元就很高興了。” 當(dāng)時一般的農(nóng)村中小學(xué)教師月薪也僅百余元，想到背50公斤平菇去賣，就可抵一個老師月薪了，他很知足。

 

　　“當(dāng)時收來稻草用鍘刀切割，所有事情都靠手工，小作坊模式，但我漸漸學(xué)會了一些種菇的技術(shù)原理。”曹繼崗回憶說，種植平菇是他人生的第一份職業(yè)，但即使是平菇，也是當(dāng)時的“高檔菜”了。

 

　　闖蕩江蘇淘“菇經(jīng)”

 

　　1990年，附近有村民外出種菇。應(yīng)遠在江蘇省南京的表兄召喚，曹繼崗與朋友前往江蘇開始異地打拼。

 

　　記得10年前，曹繼崗因錯過了季節(jié)，遇到高溫高濕天氣，菌包感染了病菌，10多萬袋菌包幾乎 “全軍覆沒”。在那次失敗中，他總結(jié)出：生產(chǎn)過程需要隨時隨地發(fā)現(xiàn)問題及時改進；隨時關(guān)注天氣變化以改變管理方法……“我們找到了不少管用的土方法。”曹繼崗說，以前，拌料全是手工，后來學(xué)會了在大池里泡，逐漸過渡到用機械，實現(xiàn)半機械化操作；在裝料滅菌上，剛開始是幾十個菌袋密閉1天，后發(fā)展到幾千個菌袋一次性完成……“最多的時候，我們帶了上千人在江蘇、浙江實現(xiàn)多種模式的種菇。”“那時有的種植戶年收入達四五十萬元呢。”曹繼崗記憶猶新。

 

　　25年換了10多個地方

 

　　“我們在同一個地方從沒超過5年。25年來，在江蘇南京、無錫、浙江省等地換了10多個地方。”曹繼崗從最初的20多個平方米的閑置營房，到租用上千平米的人防工事。從砍竹搭棚，手工拌料、消毒滅菌、觀察出菇，一道道工序，一個個環(huán)節(jié)，一遍遍摸索，一次次喜悅……他逐漸成為行家里手，和表兄們在江蘇、貴州、重慶、永川等地建立了秀珍菇基地。

 

　　扎根永川大發(fā)展

 

　　永川圣水湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)打造食用菌基地的消息令曹繼崗很興奮。2014年，他在何埂鎮(zhèn)長豐村流轉(zhuǎn)100畝土地種植了120萬袋秀珍菇，同年8月至11月，曹繼崗的菇場產(chǎn)出秀珍菇300余噸。

 

　　由于原定日產(chǎn)量在5噸，而高峰期時實際產(chǎn)量高達30噸，秀珍菇也變成了“大平菇”，價格從每斤五六元降到一兩元。他不斷總結(jié)種植經(jīng)驗，書本上的理論知識很重要，同時要結(jié)合實際。針對每天某些時段氣候不一樣，通風(fēng)、澆水等都會有所變化。此外，采收是競爭的核心。做好及時采收和包裝工作，才能避免造成損失。

 

　　“我準備再流轉(zhuǎn)100畝土地，達到200畝的種植規(guī)模。”曹繼崗說，他種植過茶樹菇、平菇、姬菇、雞腿菇、秀珍菇等，目前以秀珍菇為主。“當(dāng)然，我們會隨著市場需要調(diào)整自己的生產(chǎn)方向。”曹繼崗充滿了信心。