豬血丸子在邵陽人口中稱為“血粑”,此菜以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉制成,是湖南邵陽地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點,屬于湘菜系,有著悠久的傳統(tǒng)。每年的臘月,幾乎是家家戶戶都必做的特色美食。豬血丸子耐儲存,在臘月做好,到來年的春夏天都有的吃。所以,在邵陽人的眼中,若是過年少了豬血丸子,那定是不完整的。
傳承手藝,傳遞家的味道
周轉房就是邵陽市洞口縣高沙鎮(zhèn)農(nóng)蔬村花橋組的一地道莊稼漢,他的一生與豬血丸子有著不解的情緣。年至四十的他,還懷揣著致富夢,不斷地籌措資金,在家鄉(xiāng)辦起了豬血丸子工廠。
湖南人一直以"霸蠻"著稱.那是一種執(zhí)著,一種不達目的不罷休,對于家鄉(xiāng)情也是如此。隨著時代的發(fā)展,離家在外的游子或已經(jīng)定居在外的湖南人越來越多,但是,他們對于家鄉(xiāng)的味道始終心心念念。
有需求就有市場,在商業(yè)的趨勢之下,家鄉(xiāng)的產(chǎn)品也就沒有了多少家鄉(xiāng)味道。而此時的周轉房作為一名一直是靠種自己的一畝三分地,飼養(yǎng)家畜、家禽,做特色豬血丸子為生的莊稼漢,他想著將這種味道保留與擴充。因此,辦起了豬血丸子廠。
在豬血丸子工廠建成之時,周轉房也沒有多想其他,只是想著做了半輩子的莊稼人,絕不能違背自己的良心經(jīng)商,不能參任何化學物質,堅持以最原始、綠色的方法做出最好吃、最健康的豬血丸子。同時,為了豬血丸子的味道更純正,他請的員工基本上都有著幾十年的傳統(tǒng)手藝的人。
銷售受阻,探索新的出路
周轉房生產(chǎn)的豬血丸子全部采用當?shù)氐膬?yōu)質紅豆,經(jīng)過細心去皮,耐心打磨而制成豆腐,再用柴火熏烤而成??谖逗苁羌冋?,因此經(jīng)過幾年的嘗試以及打拼,在鄉(xiāng)親的支持下,也有了一定的市場,但是并沒有完全按照他預期的路線發(fā)展。要想在外的游子吃到家鄉(xiāng)的味道,似乎路途還很遙遠。
原來,周轉房的銷售模式還一直是采用最為傳統(tǒng)的方式,每次凌晨,大伙兒都拿樣品到集市上去等著經(jīng)銷商上門求購,每天過的是日夜顛倒的生活,生意雖說還是穩(wěn)定下來了,但是算不上紅火,總是以一種極為被動的態(tài)度在面對市場。
為什么這么好的產(chǎn)品卻沒有好的銷量呢?其實,仔細想想也是情有可原。邵陽豬血丸子是家家戶戶必會做的美食,要想在當?shù)赜写箐N量那是不可能的。周轉房一開始就明白這個問題,他知道自己的客戶不在當?shù)?,而在外面。但是,怎么將自家產(chǎn)品銷往外地?他并不知道。這么長時間下來,因為資金,以及人力等各方面的因素,到目前還只是建立了本地市場,而且,在當?shù)剡@似乎也是唯一的銷路。
偶遇惠農(nóng),締結電商“情緣”
2014年,正在周轉房無計可施之時,有人提議他了解一下中國惠農(nóng)網(wǎng),并告訴他這是一家專門做農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)站,可以通平臺進行在線交易,解決產(chǎn)品滯銷問題,幫忙把產(chǎn)品銷往全國市場。
農(nóng)業(yè)電商?周轉房作為一個土生土長的農(nóng)民,對于電商并不是特別了解,但是平時看電視有聽說過,這是一個好的方式,但是以前一直覺得它離自己很遙遠,并沒有過多的在意。這次聽到身邊的人也這樣說,一下子就有了興趣。周轉房通過一陣子猶豫以及打聽后,覺得惠農(nóng)網(wǎng)的這種模式非常適合他,而且價格也不貴,因此二話不說成了平臺會員。
讓周轉房沒想到的是,在店鋪上線后沒多久,就接到了很多咨詢電話,而且訂單不斷。就在今年的1月份,有一個株洲的客戶通過惠農(nóng)網(wǎng)的平臺找聯(lián)系上他,說想要看樣品,最后雙方很快就敲定了,而且還有意長期合作。
“惠農(nóng)網(wǎng)完全是我的救星,我的所有難題都得到了解決,有了惠農(nóng)網(wǎng)我對我的生意是信心百倍!”中國惠農(nóng)網(wǎng)的出現(xiàn),讓他苦惱多年的問題就這樣子解決了,周轉房顯得既緊張又興奮。在他看來,讓遠離他鄉(xiāng)的湖湘游子能吃到自家的正宗豬血丸子,已是指日可待。