近日，有媒體稱北美的食用菌市場(chǎng)需求在不斷增長，并出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。美國加利福尼亞蘑菇委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)了這個(gè)消息，并表示北美的蘑菇需求量已經(jīng)連續(xù)增長了五年。據(jù)該委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，從2014年10月初到的11月初，短短四個(gè)星期內(nèi)，當(dāng)?shù)啬⒐降牧闶垲~呈現(xiàn)大幅增長。白雙孢菇增長了3.7%，褐雙孢菇增長了3.8%，特色蘑菇增長了9%，有機(jī)蘑菇增長了19.3%。

 

　　加拿大大不列顛哥倫比亞省的銷售冠軍 Rick Watters介紹，如果他們有更多的蘑菇，他們會(huì)銷售更多。由于蘑菇需求增大，現(xiàn)在整個(gè)大不列顛哥倫比亞省的蘑菇種植者規(guī)模都在擴(kuò)大。

 

　　加利福尼亞州一家食用菌公司的銷售和營銷總監(jiān)Meg Hill稱，他們現(xiàn)在的業(yè)務(wù)增長很快，現(xiàn)在限制他們業(yè)務(wù)提升的因素是沒有足夠的蘑菇可以銷售。奧斯特羅姆蘑菇農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)總監(jiān)Fletcher Street稱，希望可以提高人們對(duì)蘑菇的認(rèn)識(shí)，讓人們真正地了解蘑菇。