從7月1日起，浙江設(shè)區(qū)市主城區(qū)將正式實(shí)行家禽定點(diǎn)屠宰、殺白上市制度。屆時(shí)，11個(gè)設(shè)區(qū)市主城區(qū)將全面禁止活禽上市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售來自家禽定點(diǎn)屠宰廠、屠宰點(diǎn)，經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的殺白禽。同時(shí)，浙產(chǎn)定點(diǎn)殺白禽啟用新版藍(lán)色檢疫“腳環(huán)”，馬大嫂們買雞鴨，可要認(rèn)準(zhǔn)哦。
定點(diǎn)屠宰家禽
啟用藍(lán)色檢疫標(biāo)
購買浙江產(chǎn)“殺白”禽時(shí)，要查看其是否具有“一證二標(biāo)”，即檢疫合格證明、檢疫合格標(biāo)志和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。
檢疫合格證明蓋有檢疫機(jī)構(gòu)的檢疫專用章和官方獸醫(yī)簽名，為一批一證。
檢疫合格標(biāo)志和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者購買時(shí)直接可以看到。
檢疫合格標(biāo)志有二種，一種印有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格”字樣的粘貼紙，一般粘貼在真空包裝家禽的外包裝上;另一種是藍(lán)色塑料腳環(huán)，懸掛在無包裝的單只家禽產(chǎn)品腳上。
產(chǎn)品檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)是加工企業(yè)加施的，杭州兩家定點(diǎn)屠宰廠采用的是二維碼標(biāo)，所有信息手機(jī)掃一掃就知道加工日期、貯存方式、保質(zhì)期等信息。
不過，省市畜牧部門表示：7月1日到今年年底，杭州、義烏等地的家禽企業(yè)，仍可沿用舊版官方檢疫標(biāo)，這種標(biāo)識(shí)以綠色為主，是一條印著“浙江家禽檢疫合格標(biāo)識(shí)”字樣的塑料腳環(huán)。也就是說，如果家禽上新版藍(lán)色檢疫標(biāo)的本地家禽，那也得有老版檢疫腳環(huán)。
外地殺白禽
要向經(jīng)營戶索驗(yàn)分銷憑證
根據(jù)農(nóng)業(yè)部門分析，7月1日起，杭州本地屠宰廠每天可以向主城區(qū)提供殺白禽12-15萬只。
在定點(diǎn)屠宰前，杭州主城區(qū)的家禽日均消費(fèi)總量約為20萬只，來源主要有三種。
第一種是外地調(diào)入的活禽，日銷售量15萬只，約占到總消費(fèi)量的75%，主要通過余杭區(qū)的華東、城北兩大活禽批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入流通環(huán)節(jié);第二種是本地養(yǎng)殖活禽直接上市或屠宰后上市的家禽，約3萬只，占到總消費(fèi)量的15%;第三種是外地調(diào)入的冰凍、冷鮮家禽產(chǎn)品，約為3萬公斤，占總消費(fèi)量10%。
根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，接下來，外地冷鮮禽調(diào)入杭州市場(chǎng)的數(shù)量也會(huì)增加。
省市畜牧部門表示：外省調(diào)入浙江的殺白禽并不執(zhí)行“一證二標(biāo)”制度，消費(fèi)者可以向經(jīng)營戶索要分銷憑證，查看檢疫證號(hào)、產(chǎn)地日期等信息，看到分銷憑證，一樣是安全放心的殺白禽產(chǎn)品。
殺白禽設(shè)臨保專柜
過期必須銷毀
目前，杭州主城區(qū)90家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已完成冷鮮禽攤位改造，年底前所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都要開賣冷鮮禽。杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局起草的《關(guān)于殺白禽上市交易監(jiān)管的實(shí)施意見》即將正式發(fā)文。
市場(chǎng)監(jiān)督局負(fù)責(zé)人表示：根據(jù)規(guī)定，殺白禽保質(zhì)期為5天，如果到第4天還沒賣出去，經(jīng)營單位(戶)就要把商品單獨(dú)存放，并以明示方式提醒消費(fèi)者注意;變質(zhì)或者超過5天保質(zhì)期的殺白禽要立即下架，停止銷售，就地銷毀，不得退回供應(yīng)商，并建立銷毀記錄。
另外，殺白禽經(jīng)營單位也要建立信用檔案，落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)和食品安全承諾，記錄日常檢查結(jié)果。馬大嫂們可以通過菜場(chǎng)的顯示屏、宣傳欄、信用網(wǎng)等渠道了解商戶是否誠信經(jīng)營。
對(duì)違反規(guī)定、不誠信經(jīng)營的商戶，消費(fèi)者可以給工商12315打舉報(bào)電話;有任何殺白禽上市方面的問題，也可以咨詢市工商服務(wù)熱線 0571-86892777。
