本報(bào)訊（記者   藺麗爽）昨日，麥當(dāng)勞中國(guó)針對(duì)麥當(dāng)勞美國(guó)宣布“逐步停止采購(gòu)在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了某些人類抗生素的雞肉產(chǎn)品”稱，也將與相關(guān)政府部門(mén)、專家、供應(yīng)商協(xié)作，根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況，逐步推進(jìn)相關(guān)舉措。

 

    麥當(dāng)勞中國(guó)在聲明中強(qiáng)調(diào)說(shuō)，有媒體將外電稿件“麥當(dāng)勞美國(guó)餐廳停用含人類抗生素的雞肉消息”誤讀為“全面停用抗生素”，這是錯(cuò)誤的。實(shí)際情況是，美國(guó)宣布將逐步停止采購(gòu)在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了某些人類抗生素的雞肉產(chǎn)品，并非停用全部抗生素，停用含人類抗生素也是一個(gè)逐步的過(guò)程。

 

    麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)使用的雞肉情況如何呢？“在動(dòng)物治病過(guò)程中使用抗生素是必須的。以雞禽飼養(yǎng)為例，麥當(dāng)勞供應(yīng)商會(huì)在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，僅在需要時(shí)使用抗生素，用藥的種類、用法和用量嚴(yán)格遵守中國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和麥當(dāng)勞相關(guān)政策。麥當(dāng)勞也嚴(yán)格要求供應(yīng)商執(zhí)行關(guān)于停藥期的相關(guān)規(guī)定，雞肉經(jīng)第三方實(shí)驗(yàn)室抽檢。”麥當(dāng)勞中國(guó)在聲明中稱，麥當(dāng)勞中國(guó)一直嚴(yán)格要求供應(yīng)商遵守中國(guó)關(guān)于抗生素使用的法律法規(guī)，并且始終要求供應(yīng)商執(zhí)行2003年麥當(dāng)勞全球關(guān)于抗生素使用的政策。

 

    麥當(dāng)勞新任首席執(zhí)行官史蒂夫·布魯克本周宣布“在美國(guó)的餐廳停用含人類抗生素的雞肉”。他誓言采取重大改革行動(dòng)以逆轉(zhuǎn)過(guò)去兩年日益惡化的銷售狀況。2014年2月，美國(guó)最大的餐廳用雞肉分銷商Chick-fil-A公司宣布會(huì)在五年內(nèi)完全停止出售使用過(guò)人類抗生素飼養(yǎng)的雞肉。

 

    皮尤慈善信托的抗生素抗性研究高級(jí)主管蓋爾·漢森指出，考慮到麥當(dāng)勞的雞肉采購(gòu)規(guī)模，這樣的變化需要大的禽類加工企業(yè)徹底改變很多供應(yīng)商飼養(yǎng)雞類的方式。

 

    雞肉供應(yīng)商泰森食品也表示支持麥當(dāng)勞的行動(dòng)，將與其合作提供符合新標(biāo)準(zhǔn)的雞肉。公司發(fā)言人稱，從2011年開(kāi)始，泰森食品的雞肉業(yè)務(wù)已經(jīng)將人類藥物中使用的抗生素在雞類飼養(yǎng)過(guò)程中的用量減少了84%。

 

    美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，每年有超過(guò)200萬(wàn)美國(guó)人出現(xiàn)具有抗生素抗性的病菌感染癥狀。抗生素抗性的日益蔓延是一個(gè)全球性的健康危機(jī)，而主要的成因就是肉制品行業(yè)在過(guò)去幾十年中的藥物濫用。