如今，蛋類休閑食品在全國(guó)走紅，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。馬廟鎮(zhèn)立足當(dāng)?shù)禺?dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，依托循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，積極引導(dǎo)大力發(fā)展特色畜牧業(yè)，一個(gè)不起眼的小小鵪鶉，卻“養(yǎng)”出了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。從摸著石頭過(guò)河一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，到引入現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備創(chuàng)辦起專業(yè)的養(yǎng)殖合作社，到如今發(fā)展鵪鶉養(yǎng)殖存欄量220萬(wàn)只，并創(chuàng)辦起鵪鶉蛋加工企業(yè)，形成養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)相互配套。

　　筆者來(lái)到百事特鵪鶉養(yǎng)殖合作社，該社擁有18個(gè)大型養(yǎng)殖車間，內(nèi)置36條養(yǎng)殖線，可同時(shí)存欄鵪鶉100萬(wàn)只，并配備先進(jìn)的全自動(dòng)孵化設(shè)備，養(yǎng)育設(shè)備、專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室和多輛保鮮配送車，其生產(chǎn)的鵪鶉蛋產(chǎn)品可在其公司的加工車間生產(chǎn)為罐頭，成為高附加值產(chǎn)品。

　　但是要進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，不僅要戴頭套、鞋套，還要經(jīng)過(guò)紫外線消毒，通過(guò)四道防護(hù)、消毒“關(guān)卡”。在完全由機(jī)器控溫的鵪鶉棚里，合作社負(fù)責(zé)人的程元新介紹說(shuō)：“每個(gè)養(yǎng)殖廠房里養(yǎng)有5萬(wàn)只鵪鶉，按每天每只產(chǎn)一顆蛋算，每天的出蛋量為1000斤，一個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)里就有這樣的養(yǎng)殖廠房20個(gè)。剛產(chǎn)下的鵪鶉蛋會(huì)在第一時(shí)間用保鮮柜送到工廠，到達(dá)工廠兩個(gè)小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行煮制，煮制完成后2小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行殺菌并完成包裝，所有流程都有嚴(yán)格的控制。而在從定黃到碎殼再到封裝的15道工序中，只有挑殼1道工序是需要人工，其它環(huán)節(jié)全為流水線式的機(jī)器操作。”現(xiàn)在，他們生產(chǎn)的6種口味的“媽媽抱”牌鹵烤鵪鶉蛋已經(jīng)進(jìn)入北京、上海、深圳、濟(jì)南等各大超市，受到消費(fèi)者的普遍歡迎。

　　馬廟鎮(zhèn)特色養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展，不僅解決了周邊地區(qū)700多人的就業(yè)問題，更輻射帶動(dòng)周邊5個(gè)鵪鶉養(yǎng)殖合作社的成立，全鎮(zhèn)鵪鶉養(yǎng)殖存欄量達(dá)到220萬(wàn)只，規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。

　　馬廟鎮(zhèn)黨委書記童方明說(shuō)：“鵪鶉雖小，產(chǎn)業(yè)卻大，前景無(wú)限。馬廟鎮(zhèn)定位發(fā)展高技術(shù)含量、高產(chǎn)品附加值的特色畜牧業(yè)，做長(zhǎng)做寬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條，以龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式，以農(nóng)興工、工貿(mào)并舉、富民強(qiáng)鎮(zhèn)，立志打造全新的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高地和農(nóng)民增收致富高地。”