生鮮電商作為電商的最后一片藍(lán)海，無疑是一個(gè)廣大而富有前景的市場(chǎng)，但其中也充滿著倉儲(chǔ)物流等各種挑戰(zhàn)。在上周四舉辦的PMA果蔬聯(lián)誼大會(huì)上名為“4千億美金的中國(guó)電商市場(chǎng)”的演講討論環(huán)節(jié)中，來自美味七七首席執(zhí)行官宓平認(rèn)為，生鮮電商發(fā)展起來的時(shí)間和進(jìn)口水果較大量進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間基本重合在2012年，可以說電商和進(jìn)口食品的發(fā)展相輔相成，而未來五年應(yīng)該是進(jìn)口食品的黃金時(shí)期。

　　“一方面，中國(guó)的白領(lǐng)中產(chǎn)階級(jí)正在崛起之中，這些人有一定的消費(fèi)能力；另一方面，中國(guó)人對(duì)環(huán)境污染的關(guān)注和憂慮日漸加重，對(duì)食品安全也愈發(fā)關(guān)心。這兩方面造就了進(jìn)口食品的良機(jī)。”

　　宓平介紹道，去年美味七七的生鮮營(yíng)業(yè)額已經(jīng)超過了多家上海超市，并且得到了亞馬遜高達(dá)2000萬美元入股投資。但其實(shí)，美味七七是一家非常年輕的主營(yíng)果蔬肉類水產(chǎn)等生鮮電商公司，僅僅成立了兩年，目前業(yè)務(wù)只覆蓋上海地區(qū)。

　　美味七七把目標(biāo)定位在上海，也是受到了亞馬遜中國(guó)模式的啟發(fā)。宓平將淘寶和亞馬遜中國(guó)兩家平臺(tái)類電商進(jìn)行了對(duì)比。“淘寶只是一個(gè)平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)上有無數(shù)的賣家，作為經(jīng)營(yíng)者很難從眾多賣家的價(jià)格戰(zhàn)中脫穎而出，因此基本上低價(jià)位的東西銷量較好。而亞馬遜中國(guó)則和京東、一號(hào)店相似，不僅僅是一個(gè)平臺(tái)，也擁有自己的倉儲(chǔ)和物流系統(tǒng)。亞馬遜中國(guó)的發(fā)展步調(diào)一直有自己的節(jié)奏，看似不溫不火，但也積累了一些忠實(shí)的中產(chǎn)白領(lǐng)顧客。和淘寶不同，價(jià)格越貴質(zhì)量越高的產(chǎn)品賣得越好。”宓平說道。

　　因此，選準(zhǔn)中產(chǎn)白領(lǐng)階級(jí)作為目標(biāo)客戶，提供高質(zhì)量生鮮產(chǎn)品便是美味七七目前和今后的基本發(fā)展路線。不過，宓平也指出，這種模式雖然比較穩(wěn)健，但還是面臨倉儲(chǔ)物流的難點(diǎn)。冷鏈倉儲(chǔ)運(yùn)輸不僅需要大量投資，也要應(yīng)對(duì)非常“中國(guó)化”的挑戰(zhàn)。

　　“在美國(guó)，生鮮產(chǎn)品可以用冷藏卡車一路運(yùn)到目的地，但在中國(guó)，人口密度大，還有各種限行和擁堵的挑戰(zhàn)，在確保物流時(shí)間方面有著美國(guó)人根本不會(huì)遇到的壓力和困難。”

　　此外，由于中國(guó)農(nóng)業(yè)散戶生產(chǎn)目前往往還無法做到標(biāo)準(zhǔn)化，所以電商在處理價(jià)格和質(zhì)量的平衡時(shí)，還要對(duì)品質(zhì)進(jìn)行把控。因此宓平表示，美味七七也在積極尋求能在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面提供幫助的進(jìn)口供貨商或其他合作伙伴，一起推進(jìn)美味七七以及中國(guó)電商的發(fā)展。