泰國正大集團養(yǎng)雞、養(yǎng)豬及養(yǎng)蝦享譽世界，養(yǎng)殖奶牛僅僅源于企業(yè)研發(fā)奶牛飼料而延伸的一個“小不點”產(chǎn)業(yè)。但這項小產(chǎn)業(yè)，從奶牛養(yǎng)殖到生鮮乳、酸奶、奶酪深加工，有著完整的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，乳產(chǎn)品在泰國占51%的市場份額、在新加坡占38%的市場份額，產(chǎn)品還熱銷中國香港，不可小覷。正大奶產(chǎn)業(yè)雄踞東南亞市場，對國內(nèi)及甘肅奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著怎樣的借鑒和啟示呢？

　　記者從呵叻府平坦廣袤的平原驅(qū)車2個多小時，來到山巒起伏的北通猜，高大的椰子樹、棕櫚樹、菠蘿蜜樹等熱帶植物遍布，翻耕的紅土地散落其間。正大北通猜奶牛場坐落在這偏遠鄉(xiāng)間。大門口值班人員對進入的車輛、人員噴灑消毒水后，我們才進入大門，緊接著在二道門經(jīng)過洗澡、消毒，“全副武裝”換上專門的白大褂、帽子、口罩、雨鞋等，才進入奶牛養(yǎng)殖車間。

　　不同月齡的奶牛分別在不同設(shè)施的牛舍里。設(shè)有空調(diào)、水簾的封閉牛舍里，是剛剛斷奶50天的小牛犢，有純黑、黑白花、黃白等顏色，每頭小牛住在獨立的鋼架床上，床面柔軟，它們或站或臥，眼睛懵懂地看著我們，每頭牛眼前擺放著一桶凈水和一桶飼料，據(jù)介紹還要給它們喂奶粉。3至6個月的牛犢，三兩只“集體”生活在敞篷式牛柵里，牛棚上鋪著厚厚的稻殼，上空懸掛著電風(fēng)扇，牛犢們很愜意地在吃飼草。24月齡至26月齡的成牛，開始產(chǎn)奶。

　　在成牛牛舍，四周安裝了雨簾、風(fēng)孔，進行自然降溫，清涼的風(fēng)吹進牛舍里，把40多攝氏度的高溫降低到20攝氏度至25攝氏度，通風(fēng)涼快，比室外酷熱天氣舒服多了。牛舍里端安裝著柔軟的水床，設(shè)有自動飲水機，清掃車的刮刀快速將牛糞清除得干干凈凈。牛欄外的飼料車慢慢開過，將配方發(fā)酵飼料均勻撒在食槽里，散發(fā)出酸甜的氣味，引得奶牛們爭相吃食。

　　在擠奶室，奶牛們按順序依次走進隔柵式的圓形擠奶間，工作人員站在中心位置用碘酒消毒奶頭，再用一次性毛巾擦拭，而后將4個頭的擠奶器裝在奶牛乳頭上，連接擠奶器與奶罐的塑料管“汩汩”流淌著潔白的乳汁，與此同時，電腦控制器上顯示著擠奶量變化數(shù)據(jù)、牛奶各項指數(shù)等。擠完奶后，擠奶器自動脫落，奶牛自覺走出擠奶間，而那些需要擠奶的奶牛又依次進入擠奶間。據(jù)了解，由于來自澳洲和美國的奶牛品種優(yōu)良，加之精良的飼料、科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和精細化管理，每頭奶牛每天擠奶3次，每次擠奶量10公升至15公升。

　　該示范場存欄奶牛1700多頭，其中有650頭奶牛產(chǎn)奶，日產(chǎn)奶約1.69萬公斤。帶動了周邊千家萬戶農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛，并通過合作社與正大明治乳品廠簽訂合約，生產(chǎn)的生鮮奶按政府規(guī)定的保護價每公斤約19泰株(人民幣3.8元)收購。

　　牛奶保鮮時間短，這在高溫天氣的泰國是個挑戰(zhàn)，通常國際上奶牛養(yǎng)殖基地與牛奶生產(chǎn)企業(yè)之間運輸距離為200公里以內(nèi)。正大明治乳品廠距此約100公里，位于交通發(fā)達、人口相對密集的北標府，該廠由正大60%股份、日本明治40%股份合資于1998年興建。

　　進入乳品廠，花團錦簇，車間整潔。笑容可掬的工作人員又一次安排我們消毒、“全副武裝”像“醫(yī)生”模樣，才被允許進入車間。陪同的該廠助理副總裁坤滿瑪隆，與我們雖然語言不通，但示范我們在車間的更衣室洗手、拱干，又進入“洗塵間”，經(jīng)過1分鐘強烈的大風(fēng)，吹拂、除塵、除頭發(fā)渣后，我們才進入車間。透過玻璃窗，不同車間里安裝著不同流水生產(chǎn)線，高低不一、形狀各異、用途多樣的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備锃亮可鑒，“全身武裝”的工作人員忙碌其間。30攝氏度的發(fā)酵室、8攝氏度的成品車間嚴格控制溫度。

　　乳品廠嚴格生產(chǎn)管理，按照日本明治廠的標準打造國際品牌，使這里的鮮奶、酸奶、奶酪等系列乳產(chǎn)品達到國際GMP、國際質(zhì)量體系ISO9001、國際化驗室ISO17025、歐盟HACCP、泰國出口FSSC2200等標準，產(chǎn)品暢銷東南亞市場。