據(jù)《勞動報(bào)》報(bào)道，小長假一過，記者注意到，不少電商已撤下“五一促銷”的標(biāo)識，換上了“搶先購”的廣告詞，而此輪搶跑預(yù)售的對象就是身價(jià)不凡的時令水果—荔枝。這一周，申城各大水果店也開始陸續(xù)銷售荔枝。記者比較后發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購荔枝可能比街頭水果店買的還要新鮮，但相對而言價(jià)格也高一點(diǎn)。無論是電商還是實(shí)體店鋪，都將為接下來三個月的“荔枝大戰(zhàn)”鉚足干勁。 

 

　　生鮮電商“朝采夕至”拼速度 

 

　　熱衷時令水果的消費(fèi)者一定還對去年電商的“荔枝大戰(zhàn)”記憶猶新。去年五月底，國內(nèi)生鮮電商已經(jīng)在為一粒“妃子笑”荔枝上演“生死時速”。而眼下，荔枝大面積采摘的槍聲還沒打響，生鮮電商就步調(diào)一致，集中火力拼搶“荔枝季”。 

 

　　荔枝“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”，因此唐代才有“一騎風(fēng)塵妃子笑”的典故。生鮮電商和實(shí)體店鋪的這場“荔枝大戰(zhàn)”，首先就在于速度的PK。記者查閱各大網(wǎng)購網(wǎng)站后看到，包括淘寶、本來生活網(wǎng)、京東、順豐優(yōu)選等平臺加起來已有近千條標(biāo)注“現(xiàn)貨”的荔枝商品，而眼下最新鮮的品種則是海南“妃子笑”。 

 

　　“五點(diǎn)到七點(diǎn)開始采摘，七點(diǎn)到八點(diǎn)半左右揀選，我們會要求選出比較優(yōu)質(zhì)的果子，控制在20-25個一斤，放入到泡沫箱當(dāng)中，保證泡沫箱里維持在較低的溫度?；旧显谥形缱笥?，我們就開始往上?？者\(yùn)，不出意外的話，一天就能到。”淘寶生鮮頻道相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，荔枝的保鮮期很短，放時間長會發(fā)黑、出水，變得不新鮮，電商直供的荔枝，比通過公路運(yùn)輸?shù)剿l(fā)市場，再坐小貨車到水果店，最后才到消費(fèi)者手中的荔枝更新鮮。 

 

　　成本高企零售價(jià)30-60元/斤 

 

　　記者注意到，眼下電商平臺上銷售的荔枝，主要分為現(xiàn)貨和預(yù)售兩種。就海南“妃子笑”荔枝這一品種來看，現(xiàn)貨和預(yù)售的價(jià)格差別很大。例如，“搶先購”淘寶店內(nèi)，海南果園直發(fā)“妃子笑”荔枝團(tuán)購價(jià)98元/2斤，相當(dāng)于49元一斤；本來生活網(wǎng)的海南保亭直供妃子笑荔枝158元/2.5斤，相當(dāng)于63.2元一斤。而標(biāo)識預(yù)售的荔枝，同樣是淘寶海南基地直供，售價(jià)普遍保持在158元/5斤左右的水平，換算下來1斤的價(jià)格是31.6元左右，將近便宜一半。“荔枝控”想網(wǎng)購原產(chǎn)地便宜新鮮的現(xiàn)貨荔枝還只能干瞪眼。 

 

　　“冷鏈配送的成本每斤要增加四五元，生鮮電商的利潤空間很薄，所以不敢像傳統(tǒng)電商那樣打價(jià)格戰(zhàn)。”生鮮“搶先購”負(fù)責(zé)人魯振旺坦言，生鮮產(chǎn)品要“爭分奪秒”，成本的代價(jià)自然就大，另外，從采摘、包裝到空運(yùn)到倉庫，荔枝全程沒有脫離冷鏈。配送到用戶手上的時候，甚至能夠保證荔枝在10多度，吃到嘴里還能感覺到冰爽。 

 

　　據(jù)魯振旺透露，生鮮電商除了比拼速度，還爭奪貨源，甚至還要托人找關(guān)系。就比如傳說中的荔枝精品名為“掛綠”，因?yàn)樘貏e稀有，只能論顆賣，一顆就要二三十元。“整個發(fā)展趨勢是非常好的，但是競爭也很激烈的，主要是運(yùn)營成本高。”他說。 

 

　　實(shí)體零售價(jià)格是電商的一半 

 

　　相比較生鮮電商的硝煙四起，線下實(shí)體商家顯然“淡定”許多。記者注意到，上月起，申城果品店內(nèi)已擺上最早期上市的“四月紅”品種，本月初，博得貴妃一笑嫣然的海南“妃子笑”也逐漸在批發(fā)市場熱銷，但零售攤位還相對少見。 

 

　　“市場上的銷售剛剛開始，中心城區(qū)的果品店尚未布點(diǎn)到位。”靜安鎮(zhèn)寧路菜場經(jīng)理陸麟告訴記者，由于荔枝初上市，市場里的果品鋪尚未引入荔枝品種，或在近期啟動上市。 

 

　　“上海銷售的荔枝品種很多，銷售季一般從4月延續(xù)至8月，總共有6、7個品種之多。”浦南批發(fā)市場總經(jīng)理侯余欣指出，從“四月紅”開始，到5月“妃子笑”，都是產(chǎn)自海南，福建湛江一帶產(chǎn)的“妃子笑”6月才會銷往上海，目前還有部分品質(zhì)相對低一些的黑葉荔枝也已上市。而6、7月迎來產(chǎn)自廣東等地的白糖罌、桂味荔枝、雞嘴荔枝、糯米糍等品種上市，到了8月銷售的中后期還有少量產(chǎn)自福建的蘭竹荔枝上市。 

 

　　盡管在速度上，實(shí)體水果店較電商略遜一籌，但在價(jià)格上，后者顯然親民許多。“早期的四月紅，初上市批發(fā)價(jià)約在18元到20元一公斤，現(xiàn)在‘妃子笑’正當(dāng)時，批發(fā)價(jià)約為28元一公斤。”侯余欣告訴記者，批發(fā)市場和店鋪的零售價(jià)通常是“公斤進(jìn)市斤出”，也就是說，一般而言，眼下“四月紅”的零售價(jià)在每斤20元左右，“妃子笑”則為每斤28元。記者比較后發(fā)現(xiàn)，這個價(jià)格幾乎是電商平臺的一半。 

 

　　“線上銷售對線下的實(shí)體銷售不會產(chǎn)生太大影響。”面對電商的競爭，侯余欣指出，在荔枝銷售上，電商并無價(jià)格優(yōu)勢，和線下實(shí)體銷售的價(jià)格差至少在一倍以上。“荔枝的最佳銷售為氣溫不超過33度的陰雨天，且由于其果品保質(zhì)期極短，在常溫下2小時就會出現(xiàn)果皮發(fā)黑的現(xiàn)象，實(shí)體小販對同一批次荔枝的銷售期不超過2天，整個冷鏈環(huán)節(jié)至多4天以內(nèi)，因而賣不掉就掉價(jià)，實(shí)體商家在荔枝銷售中處于價(jià)格優(yōu)勢。” 

 

　　市場趨勢下月起價(jià)格將跌五成 

 

　　此外，在采訪中記者獲悉，荔枝銷售的旺季將在6月中旬到7月中旬到來，屆時其價(jià)格降幅空間將破跌50%以上。“一般來說，到7月份，黑葉荔枝的批發(fā)價(jià)將低至8元一公斤，‘妃子笑’將跌至每公斤10元左右。”而目前“四月紅”品種也較之前上市跌了三四成，淘寶上普遍售價(jià)每斤15元左右。“原產(chǎn)地大面積采摘的時候，價(jià)格自然就會下降，現(xiàn)在已經(jīng)海南‘妃子笑’已經(jīng)較五一前跌了十幾元，下周會迎來采摘高峰，網(wǎng)上價(jià)格也還會跌一跌。”魯振旺表示。 

 

　　據(jù)悉，今年上海市場的荔枝銷售高峰時預(yù)計(jì)將達(dá)到每天1500噸的銷售量，至多可能突破2000噸/天。