在“2014全國(guó)食用菌生態(tài)化技術(shù)研討會(huì)暨食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”召開期間，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問、原華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師羅信昌作客易菇會(huì)客廳，針對(duì)“食用菌發(fā)展與生態(tài)友好的必要性”這一主題與易菇網(wǎng)工作人員進(jìn)行了交流。

　　羅教授認(rèn)為：我國(guó)食用菌產(chǎn)值、產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到世界第一，但真正從環(huán)境友好、生態(tài)平衡這一方面來講還不盡如人意。一是食用菌生產(chǎn)、培植的廢棄物質(zhì)沒有得到科學(xué)有效利用，造成環(huán)境二次污染；二是在生產(chǎn)過程中為應(yīng)對(duì)雜菌污染、病蟲害，菇農(nóng)用藥的現(xiàn)象還廣泛存在，直接關(guān)系到食品安全問題；三是資源和諧問題，在食用菌生產(chǎn)用林過程中，沒有做到科學(xué)利用，浪費(fèi)嚴(yán)重，導(dǎo)致菌林矛盾較為突出。

　　目前，我國(guó)各地區(qū)食用菌發(fā)展與環(huán)境的關(guān)系參差不齊，最好的例子就是從1980年開始種香菇的湖北隨州，經(jīng)歷了30余年的發(fā)展，隨州的香菇聞名全國(guó)各地，國(guó)外市場(chǎng)也得到一定程度的發(fā)展，但是該地區(qū)的森林面積不僅沒有減少，反而增加，最近一次航測(cè)得到的森林覆蓋面積達(dá)到43%點(diǎn)多，比1980年增加了3個(gè)百分點(diǎn)，這充分證明了只要科學(xué)利用，砍余結(jié)合，就可以做到青山常在，永受利用。

　　現(xiàn)階段，在外部環(huán)境上，高蛋白、低熱量、“一葷一素一菇”的膳食結(jié)構(gòu)成為人們?cè)谝蝗杖蜕献非蟮哪繕?biāo)，消費(fèi)理念更新，對(duì)市場(chǎng)擴(kuò)大是一個(gè)很好條件。在內(nèi)部環(huán)境上，一方面廣大菇農(nóng)群眾從思想上認(rèn)識(shí)到通過林木發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是一條致富的捷徑，這是未來實(shí)現(xiàn)食用菌生態(tài)化最好的基礎(chǔ)；另一方面科技的發(fā)展加上菇農(nóng)們相信“要想富、種蘑菇”，在食用菌生產(chǎn)上有資金去配置相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施；最后加上國(guó)家政策的支持，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)距離生態(tài)化發(fā)展的目標(biāo)已經(jīng)不遠(yuǎn)。

　　而現(xiàn)階段最主要的制約因素一是部分人的思想觀念更新速度慢，以至于拖了生態(tài)化發(fā)展的后腿；二是在食用菌生產(chǎn)培植過程中雜菌、病蟲害現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)用藥成了一大威脅。

　　在會(huì)議上的交流中，羅教授還意外發(fā)現(xiàn)了一種新的可以用來培植食用菌的樹種——紅麩楊，這種灌木不怕干、不怕淹、不怕死，種一畝面積的樹一年可產(chǎn)1萬斤的木屑，既有經(jīng)濟(jì)效益，又有社會(huì)效益，羅教授表示將會(huì)在全國(guó)范圍進(jìn)行大面積的推廣。