日前，中新網(wǎng)、新華網(wǎng)等6家權(quán)威媒體走進河北省平泉縣，探訪當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀。當?shù)卣闪⒘藢ｉT機構(gòu)整體布局食用菌產(chǎn)業(yè)，提供產(chǎn)、供、銷、學(xué)、研系列化服務(wù)。平泉食用菌產(chǎn)業(yè)以其規(guī)模大，促進當?shù)剞r(nóng)民收入，在全國食用菌市場占有重要地位，而成為當?shù)亓⒖h支柱產(chǎn)業(yè)。通過拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，綠色發(fā)展從而獲得良性循環(huán)。

　　食用菌成為立縣支柱產(chǎn)業(yè)  占農(nóng)民人均收入四成以上

　　平泉縣位于河北省東北部，冀、遼、蒙三省區(qū)交界處，該縣充分發(fā)揮區(qū)位、資源、氣候、技術(shù)等優(yōu)勢，開辟了食用菌這一新興產(chǎn)業(yè)。平泉縣轄19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)達15個，專業(yè)村100多個，發(fā)展10畝以上園區(qū)1435個，總面積累計達5.5萬畝，菇戶3.5萬戶，從業(yè)人員達到10萬人，占農(nóng)村人口1/4。截止到2014年全縣基地規(guī)模已達到4.5億盤，產(chǎn)量達45萬噸，創(chuàng)產(chǎn)值45億元，提供全縣農(nóng)民人均純收入3400元，占全縣農(nóng)民人均純收入的43%以上，成為該縣最具優(yōu)勢和特色、農(nóng)民從中受益最多的立縣支柱產(chǎn)業(yè)。

　　該縣共培育壯大了森源、潤隆、瀑河源等食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)45家，其中省級龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)4家，年加工能力10萬噸，產(chǎn)品有保鮮、速凍、烘干、鹽漬、罐頭、即食包裝等為主導(dǎo)的8大系列50多個品種，培育打造了“森源”、“潤隆”、“瀑河源”等多個知名品牌。

　　平泉縣先后被國家有關(guān)部門命名為“中國食用菌之鄉(xiāng)”、“中國滑子菇之鄉(xiāng)”、“全國食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”、“全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范縣”、 “全國食用菌文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)先進縣”、“ 全國首批出口食用菌安全標準化示范區(qū)”等稱號。平泉縣自2000年連續(xù)舉辦了三屆中國北方食用菌交易大會，2005年又冠名協(xié)辦了“首屆國際食用菌餐飲烹飪大賽暨亞太地區(qū)食用菌聯(lián)誼會”，2011年舉辦了“首屆中華菌文化節(jié)”。

　　為給食用菌產(chǎn)業(yè)注入文化內(nèi)涵，提高食用菌產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，增加產(chǎn)品的附加值，平泉縣按照“中國第一，世界一流”的標準建造了中華菌文化博覽中心，總面積4000多平方米，共分為6個館區(qū)，總投資4000余萬元。是以7000年的中華菌文化為載體，以人文景觀為主，融歷史文化、藝術(shù)觀賞、器物博覽、科普教育、學(xué)術(shù)交流于一體的綜合性展館。

　　成立專門機構(gòu)整體布局  提供產(chǎn)供銷學(xué)研系列化服務(wù)

　　平泉縣為了更好促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，專門成立了食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)局，負責產(chǎn)業(yè)管理和服務(wù)工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也分別成立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌辦公室，負責產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。又成立了平泉縣食用菌行業(yè)協(xié)會，主要從事全縣食用菌行業(yè)管理、物料協(xié)調(diào)、解決行業(yè)糾紛等。起草制訂并推廣了香菇、滑子菇等省市地方標準14項，多數(shù)企業(yè)和合作社進行了有機、綠色、無公害產(chǎn)品認證，“平泉香菇”、“平泉滑子菇”成功進行了農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。

　　2010年由承德希才應(yīng)用菌研究所和平泉縣職教中心聯(lián)合發(fā)起成立了承德市食用菌研究會。該研究會專門從事菌種培育和新產(chǎn)品研發(fā)，使得平泉食用菌一直處于全國市場上的優(yōu)勢地位，促進平泉食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)局局長梁希晨告訴記者，該局下面還專門設(shè)立了產(chǎn)學(xué)研基地，先試驗后推廣到農(nóng)戶或進行工業(yè)化生產(chǎn)。目前全縣建成金稻田公司、鑫盛源公司、億園公司、潤隆公司、全程公司等六處食用菌工廠化生產(chǎn)廠，每天鮮杏鮑菇和雙孢菇能力達到100噸，可提供1000多個就業(yè)崗位。

　　生產(chǎn)基地形成了香菇、滑子菇、杏鮑菇、雙孢菇、黑木耳、平菇等多品種相補充，長短周期相結(jié)合，草木腐菌并重，多模式周年生產(chǎn)的發(fā)展格局。優(yōu)質(zhì)滑子菇生產(chǎn)基地居全國首位，年產(chǎn)滑子菇10萬噸以上；平泉香菇產(chǎn)品含水量小、肉厚、柄短，每年4－11月上市，出菇期長達210天，且適合出口的花菇、光面菇占出菇比重較大。預(yù)計，2015年全縣食用菌產(chǎn)量超過5億標準袋以上，全縣標準化基地面積達到6萬畝，產(chǎn)量達到50萬噸以上，食用菌產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)值達60億元。全縣食用菌加工能力達到30萬噸以上，加工比率達到60%以上。

　　梁希晨表示，目前平泉的食用菌具有相當大的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在三方面。一是做到錯時供應(yīng)，能夠填補全國市場上的空缺；二是供應(yīng)量穩(wěn)定；三是科學(xué)規(guī)范化生產(chǎn)使得產(chǎn)品最為安全。因平泉食用菌產(chǎn)量大，產(chǎn)品品質(zhì)好，常年供應(yīng)國內(nèi)外市場，甚至達到可以影響全國食用菌價格。

　　此外，平泉縣還建立食用菌專業(yè)合作社，統(tǒng)一架設(shè)銷售渠道，保證了市場產(chǎn)品不積壓，解決了菇農(nóng)的后顧之憂，穩(wěn)定食用菌市場運行秩序。平泉縣瀑河源食品有限公司始建于2001年，以干、鮮香菇的收售為主業(yè)，2010年公司擴建香菇收購保鮮庫1200平方米，2011年新建工廠化生產(chǎn)恒溫庫及加工車間2300平方米，在平泉縣十九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食用菌種植基地擴建保鮮庫30000立方米，增強了倉儲能量，極大的提高了抵御市場風險的能力。該公司采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”為一體的銷售模式，使農(nóng)戶和企業(yè)形成產(chǎn)、供、銷的利益共同體，以高出市場價位的標準收購社員的香菇，在全國建立了龐大的營銷網(wǎng)絡(luò)體系，在各大、中等城市建立了直銷點；國外主要銷往美國、英國、韓國、日本等發(fā)達國家，這種穩(wěn)定的營銷體系使公司的銷售量不斷攀升，2014年公司銷售香菇達13000多噸，近1.6億元的銷售額。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)鏈拓寬  綠色發(fā)展促良性循環(huán)

　　隨著食用菌生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，大量的食用菌生產(chǎn)廢棄料成為阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大障礙，2010年全市產(chǎn)生的食用菌廢棄料已達20萬噸。一部分自然風干后作燃料，生產(chǎn)菌肥和活性炭，絕大部分自然堆放著，對環(huán)境造成污染。

　　圖示：大循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種封閉式循環(huán)農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)廢棄物得到充分的循環(huán)利用。

　　為解決這一難題，承德市食用菌研究會自2011年開始進行用菌糠做無土栽培基質(zhì)的研究試驗，2012年與河北民族師范學(xué)院合作，利用高校的科研力量聯(lián)合攻關(guān)，取得了初步成果，推廣示范3個棚栽培了西紅柿、尖椒、茄子3個品種全部取得成功。通過研究認為，做有機生態(tài)型無土栽培基質(zhì)是利用菌糠的最寬通道。

　　利用有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)，將食用菌生產(chǎn)廢棄料與畜禽糞便(主要是雞糞)、復(fù)合肥按一定比例混合在一起發(fā)酵腐熟，營養(yǎng)全面，富含有機質(zhì)和有益微生物，顆粒狀物質(zhì)多，透氣性好，附著性強，是優(yōu)質(zhì)的無土栽培基質(zhì)，能生產(chǎn)出合格的綠色食品。無土栽培用過的基質(zhì)用來還田、還果、還林，增加土壤有機質(zhì)含量，改善因長期使用化肥而造成的板結(jié)土壤結(jié)構(gòu)，恢復(fù)地力。

　　此外，承德華鑫實業(yè)公司是一家制作植物纖維復(fù)合材料環(huán)?；ㄅ杓跋盗兄破返墓?，可利用稻殼、玉米桿、食用菌培養(yǎng)基等農(nóng)作物廢棄物為主要原料，粉碎后再和改性的高分子混合反應(yīng)成復(fù)核原料，在一定溫度下模壓成新型花盆，具有透氣性好，可替代紅土、陶瓷花盆，而且可根據(jù)實際需要達到一年、兩年或三年完全降解，實現(xiàn)了“資源有限、循環(huán)無限”的理念。