以水果為代表的生鮮，是業(yè)界公認(rèn)的電商最后一片藍(lán)海，擁有上萬(wàn)億的市場(chǎng)潛力，但由于產(chǎn)品易腐爛、損耗大等因素，使得產(chǎn)業(yè)對(duì)冷鏈、物流等要求非常高，這讓不少創(chuàng)業(yè)者望而卻步。巨大的市場(chǎng)與巨大的阻礙并存，水果電商創(chuàng)業(yè)成為一道風(fēng)景。

　　記者觀察到，目前全國(guó)性的水果電商巨鱷還沒(méi)有出現(xiàn)，大多在各自摸索中。業(yè)內(nèi)人士表示，目前水果電商正走向多元化、個(gè)性化，到底哪種模式能脫穎而出，還有待時(shí)間考驗(yàn)。

　　全國(guó)性的水果電商難出現(xiàn)

　　電商格局基本明朗，生鮮成為補(bǔ)齊平臺(tái)全品類的最后一塊木板。目前，天貓、亞馬遜、蘇寧易購(gòu)及京東都已建立起各自的生鮮頻道，并且重金投入，其中水果成為大家爭(zhēng)奪的重要陣地。此外，如天天果園、花果山和優(yōu)果網(wǎng)等行業(yè)水果電商也紛紛崛起。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，2014年線上水果市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到50億元左右的規(guī)模，全國(guó)性的水果電商有近百家。未來(lái)兩三年，這個(gè)市場(chǎng)的增長(zhǎng)將保持30%以上的速度，很快會(huì)突破百億元級(jí)別。

　　不過(guò)縱觀市場(chǎng)，超大型的水果電商還未出現(xiàn)，雖然水果電商的歷史已有五六年時(shí)間，但大部分還處于摸索階段。

　　成立于2009年、從上海發(fā)展至全國(guó)的天天果園目前處于行業(yè)領(lǐng)先地位。據(jù)該企業(yè)介紹，天天果園以經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果為主，2014年線上的銷售額達(dá)到了5億元，2015年1月份突破1億元，預(yù)計(jì)每年將保持三位數(shù)的增長(zhǎng)。

　　不過(guò)在傳統(tǒng)水果商看來(lái)，這個(gè)數(shù)字并不令人驚喜，因?yàn)樵诖蟪鞘?，一個(gè)50平方米左右的街邊水果店一年的營(yíng)業(yè)額就能有千萬(wàn)元左右，大型超市則可以過(guò)億，連鎖水果店鋪更是可以輕松達(dá)到數(shù)億元。

　　天天果園方面表示，水果受天氣、地域影響大，且異常嬌貴，不易保存，損耗厲害，物流運(yùn)輸要求高，這些因素都導(dǎo)致水果電商難做。“和普通電商、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)不同，水果電商的產(chǎn)品具有非標(biāo)準(zhǔn)化、周期短并且不可能有存貨的特點(diǎn)，因此比拼的是主要是后端供應(yīng)鏈的把控能力。例如，產(chǎn)品從哪里來(lái)、挑選的標(biāo)準(zhǔn)是否夠高；選好產(chǎn)品后，如何存儲(chǔ)、如何配送才能保證新鮮。”天天果園負(fù)責(zé)人說(shuō)，這些都需要花費(fèi)大量力氣。

　　盡管如此，天天果園仍堅(jiān)持自建冷庫(kù)和物流團(tuán)隊(duì)，據(jù)介紹他們獲得投資的70%花在了這些方面。由于前期投入巨大，天天果園至今還未全面盈利。記者了解到，當(dāng)前水果電商的利潤(rùn)普遍僅有10%-20%。由于成本高，要求利潤(rùn)也高，因此目前網(wǎng)上多以銷售進(jìn)口或國(guó)內(nèi)高檔水果為主。高價(jià)導(dǎo)致顧客多集中于白領(lǐng)或富裕家庭，很難實(shí)現(xiàn)大范圍擴(kuò)展，這也是超大型水果電商難以出現(xiàn)的原因之一。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，水果類垂直生鮮電商2015年將經(jīng)歷洗牌，能活下來(lái)的不會(huì)很多，但同時(shí)模式也會(huì)越來(lái)越清晰，行業(yè)會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展階段。

　　城市水果O2O模式急速擴(kuò)張

　　由于諸如天天果園等全國(guó)性水果電商多以進(jìn)口高端水果為主，且受制于冷鏈、物流等高成本因素，可復(fù)制性不高，在城市中，另一種立足于本地的水果O2O模式逐漸興起，并在2015年急速擴(kuò)張。

　　僅在杭州就有不下10家的水果O2O電商，且都是這一兩年新成立的。

　　杭州“必果”由多位浙江大學(xué)研究生于2014年8月創(chuàng)立，銷售額至今已達(dá)400多萬(wàn)元。