困擾產(chǎn)業(yè)界和學(xué)術(shù)界多年的水蜜桃常溫保鮮難題近日在無(wú)錫攻克。記者從24日舉行的“水蜜桃常溫保鮮包裝技術(shù)應(yīng)用”發(fā)布會(huì)上獲悉，由江南大學(xué)等單位共同研制的“水蜜桃常溫保鮮包裝材料”，今年開始在“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”無(wú)錫陽(yáng)山推廣應(yīng)用。該技術(shù)可使水蜜桃常溫保鮮期從2—3天提升至最高15天，為水蜜桃走出無(wú)錫、開啟全球購(gòu)提供了有力的技術(shù)支撐。

　　無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃以其色艷、味佳、汁多甘厚等特點(diǎn)深受消費(fèi)者喜愛。但因其水分高、易腐爛、難以長(zhǎng)途運(yùn)輸，水蜜桃的銷售半徑一直打不開。為解決這一難題，江南大學(xué)聯(lián)合北京印刷學(xué)院、西安理工大學(xué)和中國(guó)包裝總公司等單位，歷經(jīng)近10年，共同研發(fā)“水蜜桃常溫保鮮包裝技術(shù)及材料”。據(jù)該課題技術(shù)負(fù)責(zé)人、江南大學(xué)副教授錢軍浩介紹，新研制的水蜜桃保鮮包裝薄膜，采用食品級(jí)納米材料制成，具有自動(dòng)調(diào)節(jié)氧氣、二氧化碳、水蒸氣濃度的功能，能夠在不噴灑任何化學(xué)防腐試劑的基礎(chǔ)上自然減緩水蜜桃熟化過(guò)程。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和實(shí)地應(yīng)用，在25℃至39℃夏季常溫下，使用該技術(shù)的水蜜桃可以保鮮7至8天，如果附加小保鮮包，最長(zhǎng)可達(dá)15天左右，并且在色澤、香味、口感上與剛采摘時(shí)沒(méi)有差別。

　　無(wú)錫陽(yáng)山桃農(nóng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師趙逸人說(shuō)，保鮮技術(shù)的突破，有望大大加快陽(yáng)山水蜜桃走出無(wú)錫、走向全國(guó)的步伐，進(jìn)一步打開高端消費(fèi)市場(chǎng)。