武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)突查武漢天地冰淇淋店，執(zhí)法人員先后檢查了哈根達(dá)斯、分子冰淇淋等多家冰淇淋店，主要對(duì)店面衛(wèi)生、冷凍、消毒清洗設(shè)施以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、操作流程等進(jìn)行細(xì)化檢查，總體檢查情況良好。

    武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)二大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)李振指出，冰淇淋的儲(chǔ)存溫度是保證其食品安全的重要指標(biāo)，常規(guī)保存溫度應(yīng)在零下10度以下，店家應(yīng)選擇有溫度顯示的冰柜。市民在購(gòu)買(mǎi)冰淇淋時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全的商家，看店面是否公示有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證以及監(jiān)管部門(mén)對(duì)其審查的情況，

    同時(shí)留心查看冰淇淋的保存溫度及容器的清潔消毒過(guò)程，遇到有食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12345、12331投訴。

    在分子冰淇淋店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店濃縮飲品未按要求標(biāo)注解凍時(shí)間，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

    李振介紹，這種非濃縮果汁在外包裝上有明顯標(biāo)識(shí)，冷凍儲(chǔ)存和解凍后的儲(chǔ)存時(shí)間相差很大，如西柚汁零下18°的冷凍儲(chǔ)存的時(shí)間是1年，解凍后冷藏保質(zhì)期僅為21天，店家應(yīng)當(dāng)及時(shí)標(biāo)注解凍時(shí)間，在保質(zhì)期內(nèi)使用，保質(zhì)期內(nèi)未用完的應(yīng)及時(shí)銷毀，才能保證賣(mài)到消費(fèi)者手上是合格的。

    執(zhí)法人員當(dāng)即要求所有相關(guān)產(chǎn)品被全部下架，并進(jìn)行進(jìn)一步檢查，同時(shí)責(zé)成該店員工以后及時(shí)標(biāo)注解凍日期。