就在“會飛的雞”難覓蹤影之時，廣東安康實業(yè)有限公司卻不走尋常路，堅持“品質(zhì)第一”、“有機環(huán)保”的生態(tài)放養(yǎng)理念，奮力開拓優(yōu)質(zhì)肉食品市場，豐富了湛江原種雞的“有機內(nèi)涵”。
近日，在上海舉行的第九屆中國國際有機食品博覽會上，來自湛江的廣東安康實業(yè)有限公司成為全場矚目焦點，其會飛的安康有機土雞，以超然品質(zhì)，“味”壓群芳，捧得第九屆中國國際有機食品博覽會全場唯一的“產(chǎn)品金獎”。
安康有機土雞“味壓群芳”
“皮薄肉嫩，好吃好吃！”近日，由農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室和德國紐倫堡國際展覽集團聯(lián)合舉辦的第九屆“中國國際有機食品博覽會”在上海世博展覽館拉開帷幕。來自德國、法國、美國、中國香港等十多個國家和地區(qū)的329家企業(yè)集中宣傳、展示有機食品。其中，一家來自廣東湛江的企業(yè)成為了全場矚目的焦點，該企業(yè)展位不時飄來的陣陣香味吸引了不少參展客戶駐足，不時傳來贊嘆聲。
原來，安康實業(yè)大廚師剛將精心烹制的白切雞端出，陣陣雞肉的特有鮮香味就已撲鼻而來，讓人食指大動。雞肉置于碟中，雞皮淡黃發(fā)亮，雞肉盡顯誘惑。
一位上?？蜕唐穱L后表示，安康有機土雞皮薄淡黃，皮下無油，肉質(zhì)很有嚼勁，在上海本地難找到這種土雞，期盼能夠盡快達成合作，馬上進貨到上海。對安康有機土雞的贊譽絕非個例！雞的鮮味和嚼勁讓不少客戶一吃難忘，想一吃再吃，以至于排隊試吃的人龍有增無減。
在本次展會中，作為中綠華夏認證中心力推的一家專注于生態(tài)養(yǎng)殖和有機農(nóng)業(yè)種植的企業(yè)——廣東安康實業(yè)有限公司，以廣東傳統(tǒng)的白切雞做法，現(xiàn)場提供即將上市的高端產(chǎn)品“安康有機土雞”供客商免費品嘗，讓客戶品嘗到最原汁原味的雞肉品質(zhì)。
短短三天的展會，前來品嘗安康有機土雞的客戶高達數(shù)千人，其中，達成意向合作客戶130多家。該公司副總經(jīng)理鄧華洪表示，安康人會繼續(xù)堅守“締造品質(zhì)典范，成就百年安康”的企業(yè)理念，為市場供應更多健康的食品。
飼養(yǎng)模式
原種土雞+有機谷物+生態(tài)放養(yǎng)
湛江農(nóng)產(chǎn)品長期以來“躲在深閨人不知”、“墻內(nèi)開花墻外香”。2014年，“安康土雞”獲得有機食品認證，在第五屆廣東農(nóng)業(yè)博覽會上，一炮打響，一鳴驚人。為何“安康牌”土雞能如此美味，征服一批批要求近乎苛刻的食客和客商？
要尋找答案，還得從安康有機土雞的源頭說起。在湛江安康土雞生態(tài)養(yǎng)殖基地，記者看到一群土雞放養(yǎng)在海邊海灘樹林下，體態(tài)如飛鳥般輕盈，毛色艷麗，體軀結(jié)實，樹下覓食、樹間起舞，怡然自在。
“安康有機土雞是正宗的原種雞，品質(zhì)純正。”鄧華洪說，從2000年起，安康人就已經(jīng)開始關(guān)注瀕臨消失的湛江原種雞，并用三年的時間，最終在湛江一個小島上尋找到這種稀缺原種雞。歷經(jīng)十多年的保種、培育，終于讓“安康土雞”在2014年通過有機食品驗證，成為廣東省唯一的有機雞，并在本次上海中國國際有機食品博覽會中嶄露頭角。
“養(yǎng)雞如養(yǎng)鳥，應該任其跑，任其飛。安康公司的原種雞場，沒有雞舍，雞在海灘的樹林中，自由啄食、奔飛。”鄧華洪一語道出安康雞體態(tài)輕盈、精神抖擻，皮下無脂肪，肉質(zhì)卻富有勁道的養(yǎng)殖秘笈，“安康雞體軀結(jié)實，它的骨頭咀嚼越久越有海鮮的香味，可謂‘魚皮，雞肉，海鮮骨’，是雞中上品，難得的優(yōu)秀食材。”
基地養(yǎng)飼養(yǎng)員告訴記者，安康土雞最少需經(jīng)過180天以上的生態(tài)放養(yǎng)，是名副其實的“走地雞”，通過有機食品標簽能追朔到每一只雞的生長過程。安康土雞的日常食譜，除了原生的植物葉、花、幼芽、嫩枝、草子和種子外，主要用自家農(nóng)場種植的谷子、米糠、玉米等五谷雜糧。
經(jīng)營管理
信息溯源力保肉品安全
時下，在追求效益的市場競爭壓力下，很多雞被圈養(yǎng)，導致其失去了奔跑和飛翔的功能，脂肪多，肉質(zhì)厚，缺乏原雞的香味和勁道。就在“會飛的雞”難覓蹤影之時，安康公司卻不走尋常路，堅持“品質(zhì)第一”、“有機環(huán)保”的理念，奮力開拓肉食品市場。
其公司旗下品牌“安康走地豬”，以其優(yōu)異的品質(zhì)，在廣州、深圳等城市已有400多家超市專柜及專賣店，其專柜遍布這些城市的Walmart、華潤萬家、百佳等中外大型綜合超市。
安康走地豬在2014年第五屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會中分別斬獲“廣東名豬”和“廣東十大農(nóng)產(chǎn)品”第一名。除了豬肉類，經(jīng)過多年的研究培育，安康公司在其他產(chǎn)品上也屢屢斬獲殊榮。如安康海水稻、安康玉米、安康紅薯等，安康土雞更是全省唯一一個拿下有機雞食品認證的產(chǎn)品。據(jù)悉，目前全湛江市共有5種有機食品，其中4種屬于安康公司。安康人相信只要有品質(zhì)，就會有市場。
食品安全問題一直是人們關(guān)注的焦點，安康公司也一直把產(chǎn)品安全擺在首位，每一批肉品的原料產(chǎn)地和養(yǎng)殖信息都可以追溯，人們可以隨時隨地了解出產(chǎn)肉品的情況，企業(yè)著力打造令老百姓吃得放心的“安康走地豬”、“安康有機土雞”。
“公司建立了肉品品質(zhì)流通定向跟蹤信息化監(jiān)管系統(tǒng)，生豬來源、肉品生產(chǎn)日期及其流向等，可以隨時隨地查看，一目了然。”該公司的工作人員說，肉品進廠時必須經(jīng)過動檢機構(gòu)的衛(wèi)生檢疫，屠宰后經(jīng)過了國家有關(guān)部門和企業(yè)自身的雙重檢驗，嚴格把控肉品品質(zhì)。
成立于2002年的廣東安康實業(yè)有限公司，經(jīng)過十多年的發(fā)展磨煉，“寶劍”已露鋒芒，一躍成為粵西地區(qū)大型農(nóng)牧生產(chǎn)和肉品加工企業(yè)，相繼被評為“湛江市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“廣東省誠信品牌單位”、“廣東省名牌產(chǎn)品”、“廣東省肉類協(xié)會誠信企業(yè)”、“廣東省食品藥品放心工程示范基地”等。
