作為麗水農(nóng)副產(chǎn)品出口主力軍，食用菌在今年上半年遭遇外幣貶值、競爭加劇等多重不利因素夾擊，出口量和出口貨值分別較去年同期下降21.5%和31.4%，如何打破“賣難”局面成為當務之急。

　　在2014年出口額達到8540萬美元、占全省出口近七成的麗水食用菌，今年上半年經(jīng)檢驗檢疫出口的產(chǎn)品總量只有721批，出口貨值3338.3萬美元，尤其是出口韓國的產(chǎn)品降幅最大，貨值較去年同期縮水1109萬美元，僅達到1131萬美元，出口額同比下降高達49.5%。

　　即使是龍頭企業(yè)，也感受到了出口下行的壓力。在位于天寧工業(yè)園區(qū)的麗水富來森食用菌有限公司，總經(jīng)理張葉芳坦陳，今年自開年以來，出口訂單就有所減少，尤其是來自日本的客商還下調(diào)了原定的貨柜量。另外出口市場這兩年來整體也開始出現(xiàn)疲軟，一些外國客戶由特級產(chǎn)品訂單轉(zhuǎn)向?qū)嵒菪偷钠胀óa(chǎn)品訂單并不斷壓價，這使得出口企業(yè)只能主動“讓利”，食用菌產(chǎn)品單價有所下降。

　　“從去年10月起，歐元、日元持續(xù)貶值，麗水市不少食用菌出口企業(yè)因為匯率變動而蒙受損失，尤其今年6月前后，日元一度跌至歷史最低水平，造成以日本為主要市場的出口企業(yè)財務成本驟漲，甚至出現(xiàn)了‘越賣越虧’的情況。”據(jù)麗水出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫監(jiān)管處有關負責人曾盛介紹，今年上半年，出口日本的食用菌也出現(xiàn)明顯滑坡，貨值比同期下降29%，一些食用菌企業(yè)甚至因匯率波動太大而不愿意接受來自歐盟、日本的訂單，持貨觀望情緒濃重，“害怕訂單剛簽就面臨虧損。”

　　“企業(yè)產(chǎn)量在增加，但出口產(chǎn)品卻很難提價。”一位姓陳的小型食用菌企業(yè)負責人表示，今年以來，一些過去青睞“特級產(chǎn)品”的國外客商，紛紛轉(zhuǎn)為訂購價格更為低廉的普通產(chǎn)品，“人民幣在升值，產(chǎn)品價格卻不升反降，因為普通產(chǎn)品的同行競爭更為激烈，我們也不敢提價。”此外，牛肝菌等野生菌雖然經(jīng)濟價值更高，但受限于產(chǎn)量和自然條件的影響，市場價格也一直起伏不定。

　　更令人堪憂的是，近年來日本、韓國在對我國食用菌出口征收較高關稅的同時，還大量進口我國菌棒自建食用菌基地，變“進口”為“自產(chǎn)”，目前已明顯影響到了出口訂單的數(shù)量。

　　與此同時，美國市場也在不斷提高對食用菌的質(zhì)量技術要求，去年9月至今，美國食品藥物管理局已對中國輸美的食用菌檢驗連發(fā)了多個質(zhì)量通報，麗水市食用菌企業(yè)也名列其中。一旦出口產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)存在安全問題，出口企業(yè)和采購商都會遭受損失，甚至面臨被處罰的風險。

　　“要確保出口食用菌的質(zhì)量安全，就必須依托公共檢測平臺提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，靠不斷改進種植工藝和生產(chǎn)流程，贏得國際聲譽。”針對食用菌企業(yè)面臨的實際困難，曾盛表示，麗水檢驗檢疫局將及時施以援手，引導企業(yè)不斷開拓“一帶一路”沿線國家等新興市場份額，在努力擴大出口范圍的同時指導企業(yè)切實把好原料關、規(guī)范基地管理、建立食用菌標準化生產(chǎn)體系，盡快實現(xiàn)各縣（市、區(qū)）食用菌公共檢測平臺的全覆蓋，“我們會聯(lián)合兄弟部門加強對企業(yè)的外匯風險知識宣傳，幫助企業(yè)合理運用匯率避險工具，降低匯率波動造成的損失。”

　　值得一提的是，近年來國外市場較排斥“過度包裝”、提倡“簡單高效”的節(jié)能環(huán)保理念，令麗水市食用菌產(chǎn)品的包裝方式滯后于市場需求。如包裝材料應節(jié)約能源、無廢棄物產(chǎn)生、絕不污染環(huán)境，標簽要求有圖形、圖案標明和文字說明，就連包裝的密閉性、包裝標識的顏色、貨物運輸方式及國家之間計量單位要求，都出現(xiàn)了明顯的變化，亟需出口企業(yè)引起重視。

　　針對一系列問題，麗水市有關部門還將通過專題培訓、實地指導、發(fā)放資料等形式，引導麗水市食用菌企業(yè)強化標準意識，及時掌握輸入國產(chǎn)品的安全標準，逐漸跨越技術貿(mào)易壁壘，盡快打破目前的出口難局面。