北京市每年蔬菜供應(yīng)約為770多萬(wàn)噸，每斤蔬菜平均要產(chǎn)生3兩左右的垃圾，全年的垃圾總量達(dá)到230萬(wàn)噸。日前，市政協(xié)進(jìn)行重點(diǎn)提案督辦考察時(shí)建議北京市應(yīng)搭建凈菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)平臺(tái)體系，將凈菜逐漸推廣進(jìn)入社區(qū)。市農(nóng)業(yè)局回應(yīng)稱，凈菜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)搭建將納入今年北京市制定的《“十三五”時(shí)期北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中。

　　北京市土豆、胡蘿卜、白薯、藕根等根莖類蔬菜經(jīng)常帶著泥土一起進(jìn)城，大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉。我國(guó)蔬菜水果在流通中的損耗率高達(dá)25%至35%，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般控制在5%以下。

　　據(jù)介紹，北京市每年蔬菜供應(yīng)約為770多萬(wàn)噸，每斤蔬菜平均要產(chǎn)生3兩左右的垃圾，全年的垃圾總量達(dá)到230萬(wàn)噸。按每車運(yùn)輸垃圾3噸計(jì)算，全年需要77萬(wàn)車次左右，如果包括運(yùn)送這些毛菜的總量，則需150萬(wàn)車次左右。

　　比如新發(fā)地，每天產(chǎn)生垃圾高達(dá)33噸，另外，農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的使用也是一大能源消耗，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每天使用塑料袋22500個(gè)，編織袋1萬(wàn)個(gè)，而且每經(jīng)過(guò)一次中轉(zhuǎn)，必然要更換一次包裝，加劇了包裝材料的浪費(fèi)。

　　凈菜，是將蔬菜在無(wú)菌的車間內(nèi)經(jīng)過(guò)人工分類擇選后，使用現(xiàn)代機(jī)械化加工經(jīng)過(guò)浸、洗、震蕩、噴淋去除各種有害物質(zhì)、控水、包裝后的蔬菜?？杀ｕr72小時(shí)，但需要保證溫控在0至4攝氏度之間。

　　而目前我國(guó)凈菜項(xiàng)目尚無(wú)國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，北京市具有凈菜加工能力和售賣的企業(yè)極少，而且配套的環(huán)節(jié)也不齊全，如產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)、蔬菜的根須、皮屑、瓤籽和污水的再利用、垃圾就地處理、保鮮冷鏈、運(yùn)輸渠道、售賣保鮮設(shè)施等。

　　>>建議

　　將凈菜逐漸推廣進(jìn)入社區(qū)

　　市政協(xié)委員們建議應(yīng)加快立項(xiàng)搭建凈菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)平臺(tái)體系，將凈菜逐漸推廣進(jìn)入社區(qū)。

　　這個(gè)平臺(tái)，首先要在蔬菜產(chǎn)地就近建立凈菜加工基地，提高蔬菜垃圾處理能效，借助京津冀協(xié)同發(fā)展進(jìn)程，形成跨區(qū)域供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈。鼓勵(lì)果蔬生產(chǎn)基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地，這樣做至少降低了20%蔬菜中不可食用部分往返的運(yùn)輸，市政府可以從環(huán)保經(jīng)費(fèi)中取出部分作為補(bǔ)貼以保障凈菜的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

　　其次要將凈菜逐漸推廣進(jìn)入社區(qū)，要加快改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)條件，建立凈菜快速廉價(jià)配送系統(tǒng)。

　　市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前北京市有蔬菜加工和配送企業(yè)100多家，年加工蔬菜總量達(dá)到60萬(wàn)噸左右，占郊區(qū)蔬菜生產(chǎn)總量的20%左右。下一步市農(nóng)業(yè)局將在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上繼續(xù)完善針對(duì)主要蔬菜品種的凈菜加工和流通等全鏈條各環(huán)節(jié)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為推進(jìn)凈菜企業(yè)發(fā)展奠定技術(shù)基礎(chǔ)。

　　將凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在今年北京市將制定的《“十三五”時(shí)期北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中，將納入凈菜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)搭建的內(nèi)容，推出發(fā)展目標(biāo)和建設(shè)任務(wù)。

　　還將繼續(xù)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)地凈菜處理能力建設(shè)，計(jì)劃5年內(nèi)共推出5個(gè)萬(wàn)畝50個(gè)千畝村的建設(shè)，支持蔬菜主產(chǎn)區(qū)凈菜處理能力建設(shè)。