戴可杰 32歲，臨海涌泉鎮(zhèn)戎旗村人

 

　　臨海老戴家水果專業(yè)合作社負責人

 

　　臺州市作家協(xié)會會員

 

　　2015年，獲得首屆臨海農(nóng)村青年電商創(chuàng)業(yè)致富項目大賽一等獎

 

　　“月光和夜色是最好的柴火

 

　　午夜的爐子里燃著藍色的火焰

 

　　東去的風吹過村莊

 

　　帶走一些人的睡眠和夢境

 

　　我們就這樣安靜地守著火爐

 

　　直到黎明被桑葚膏的醇香催醒”

 

　　“那年春，東風拂過山岙下的村莊，枝頭上的桑葚被人小心翼翼地摘下，清洗，榨汁，柴火大鍋熬制成香甜的桑葚膏。”而每一瓶從涌泉鎮(zhèn)戎旗村發(fā)往全國各地的桑葚膏外瓶上都印著這樣一首鄉(xiāng)土氣息的詩歌。

 

　　這首名為《熬桑葚膏》的詩歌作者叫戴可杰，臺州詩歌圈里知名的年輕鄉(xiāng)土詩人，他用近千首詩歌記錄了他對人生的追求。戴可杰的詩歌貼近生活，接近地氣，多以鄉(xiāng)土和人文生活為主題，與農(nóng)間地頭的勞動息息相關(guān)。

 

　　這首詩記錄了他與家人在深夜熬制桑葚膏創(chuàng)業(yè)的過程，樸實的歡樂中又透露著創(chuàng)業(yè)的艱辛。這些詩歌隨著他賣出去的數(shù)千瓶桑葚膏發(fā)到每一個客戶手中，在桑葚膏的醇香散逸出來之前，詩歌先達人心。

 

　　放棄白領(lǐng)工作，回鄉(xiāng)接手桑葚園

 

　　2006年，戴可杰從湖南工業(yè)大學包裝設(shè)計專業(yè)畢業(yè)。畢業(yè)后他做過團購、當過企業(yè)的內(nèi)刊主編，后跳槽到上海一家服裝電商企業(yè)負責品牌文化推廣工作。2014年，戴可杰放棄了上海的白領(lǐng)工作，回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營自己的睡衣電商品牌，與此同時，他還接手了家里桑葚果園的銷售。

 

　　在賣睡衣的同時，戴可杰開了家名為“老戴家的果園”的淘寶店，嘗試在朋友圈和淘寶推廣自家的鮮果和祖?zhèn)髅胤街圃斓纳］馗?。沒想到的是，和原本計劃的睡衣比起來，桑葚膏更受市場歡迎，依靠過去在外打拼積累的人脈基礎(chǔ)，去年試制的幾百瓶桑葚膏很快就被搶購一空。

 

　　今年5月又到了桑葚成熟期，經(jīng)過一年籌備之后，戴可杰開始將桑葚膏作為今后創(chuàng)業(yè)的主要方向，并且借助電子商務(wù)平臺推廣產(chǎn)品。“我原來嘗試發(fā)微信，宣傳我們的產(chǎn)品，沒想到吸引了越來越多客戶，老顧客還幫我們做宣傳。”今年戴可杰還獲得首屆臨海農(nóng)村青年電商創(chuàng)業(yè)致富項目大賽一等獎。

 

　　十斤汁才出一斤膏

 

　　那么桑葚膏是如何制作出來的呢？

 

　　這還得從戴可杰祖上說起，相傳宋朝時，戴家一位直系祖先在朝廷身居高位，告老還鄉(xiāng)時，從太醫(yī)局一位朋友那里拿來了專供宮廷的桑葚膏膏方，并代代相傳至今，不過一直來老一輩制作桑葚膏也是用于自己吃或送禮。

 

　　“桑葚膏的做法完全就是古法的，摘下來之后洗去浮塵再晾干，然后擠壓榨汁，再放在柴火爐上來熬，沒有任何化學品添加劑。”戴可杰說，為了制作桑葚膏，他的全家五六個人出動24小時兩班倒來做。

 

　　戴可杰制作的桑葚膏有多種，賣得最好的是原味無糖的和加冰糖的兩款。“原味的就是什么都不加，這種熬的時間更久，出膏率更低，所以價格貴些。加了冰糖的容易成膏，熬的時間短些，價格便宜些。”

 

　　“總體來說，差不多10斤汁才能出1斤膏，今年桑葚采摘期較長，8000多斤的桑葚汁也只能熬出不到1000斤膏。”戴可杰說，桑葚熟了不好存放，而桑葚膏即使不加防腐劑，在20度以下天氣里也可以存放2到3年，至于像30度以上天氣，就需要在冰箱里冷藏，不然十幾天就會壞掉。

 

　　“江南老戴家”還有多種產(chǎn)品

 

　　戴可杰通過將微信和淘寶結(jié)合的方式來銷售桑葚膏，他將自己多年的電商運營經(jīng)驗滲透到創(chuàng)業(yè)中。“朋友圈在社交宣傳上很有優(yōu)勢，所以我們宣傳主要通過微信，然后引導大家到我們的淘寶店來購買。”

 

　　“有一些去年試買過的老客戶聽說今年我又在做了，老早的就訂去了好多，前幾天還有三四十個上海客戶特地趕來，一人買走了幾十瓶呢。”戴可杰說。

 

　　在采訪中，戴可杰透露，他的桑葚鮮果銷售價格是29元，單從數(shù)字上看起來要比桑葚膏單價盈利高，那么為何要花更多精力去加工呢？

 

　　戴可杰解釋說，桑葚鮮果只能當天銷售，當天不賣出去就爛掉了，而且桑葚鮮果賣的速度跟不上產(chǎn)季過去的速度，很多還沒賣就壞了，所以綜合起來還是桑葚膏這種深加工的模式更適合發(fā)展。

 

　　在去年小試牛刀之后，戴可杰還開發(fā)了多條產(chǎn)品線，為此他還注冊了品牌“江南老戴家”。“除了桑葚膏之外，我們還做了梨膏、楊梅膏、蜜橘膏等多達9種純手工膏，爭取每一個季節(jié)都有時下的鮮果來覆蓋，并且開發(fā)了桑葚汁、桑葚酒之類的新品。”

 

　　未來會把技術(shù)教給更多人

 

　　包裝設(shè)計專業(yè)出身，并且愛好寫詩的戴可杰還親自為手工膏設(shè)計包裝，并在每一款產(chǎn)品上附上自己的一首詩歌。“以后我打算推廣私人定制，顧客可以把自己需要的內(nèi)容印在我們的包裝上。在渠道方面，我們也不固守網(wǎng)絡(luò)，近期已經(jīng)有藥店和大型超市采購商和我們接洽中。”

 

　　現(xiàn)在，老戴家的灶臺已經(jīng)有十余個，戴可杰認為現(xiàn)在他面臨的問題是規(guī)模瓶頸。“因為人手和場地不足，我們正在爭取工廠建設(shè)用地，工廠拿下來之后會召集工人，把一些不重要的工序交給他們來做，但是核心技術(shù)目前還是要在自己手里。”

 

　　不過，戴可杰表示，技術(shù)壟斷只是暫時的，未來他會將技術(shù)教授給別人。“目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)仿制品，但是他們的技術(shù)、質(zhì)量、規(guī)模也還跟我們有很大的差距。等我們以后品牌更加成熟之后，會把技術(shù)教給一些想做的商家，共同把市場做得更大。”