眼下，正是葡萄大批量上市的時候，很多葡萄園都在愁著為自家的葡萄找銷路，批發(fā)、代售點、網(wǎng)絡(luò)、微信朋友圈……可謂是十八般武藝都使上了，可依舊還是發(fā)愁。
然而，位于臨海年坑村的牛頭山灘溪葡萄園，種植面積150畝，在整個臺州來說，說大不是最大的，但說小也不小，除卻合作社外，就單個葡萄園來說，也算得上是屈指一數(shù)了。這樣的一個葡萄園，不批發(fā)一串葡萄，不送出一顆葡萄，就在葡萄園的倉庫中零售，仍然供不應(yīng)求。買葡萄需預約、需排隊，這樣的現(xiàn)象在該葡萄園常常發(fā)生。
同是種葡萄，緣何一方如此炙手可熱，另一方卻如此發(fā)愁呢？牛頭山灘溪葡萄園的負責人馬東升給出了他的答案：創(chuàng)新，一切皆源于創(chuàng)新。
鋼鐵商人華麗變身葡萄種植戶
五年前，馬東升還是一個鋼鐵商人，一次偶然的機會，馬東升攜全家到牛頭山灘溪葡萄園游玩，被依山傍水的環(huán)境深深吸引，當他得知這個葡萄園經(jīng)營不善，正準備轉(zhuǎn)讓時，便與人合伙競標，承包下了這個葡萄園。馬東升說，他雖是做鋼鐵生意，但他是農(nóng)民出身，且家里的親戚好多都是種葡萄的，因此，他對種葡萄并不陌生。
馬東升說，當時的牛頭山灘溪葡萄園的葡萄品質(zhì)較差，不但酸，口感還難以下咽，即使送人，別人都不愿意吃而整箱倒掉。“而且當時到年坑的路正在修，非常地不好走，根本上沒有人會到葡萄園來買葡萄。”馬東升說。
如何提升的葡萄的口感，如何建立自己獨有的銷售渠道，這成了馬東升思考的最重要的兩個問題。
葡萄品種、種植、銷售全面創(chuàng)新
獨辟蹊徑才能打響
馬東升說，他知道要怎么使種出來的葡萄又甜又好看，可當他看到眾多的葡萄園即使種出又甜又好看的葡萄，卻依舊為銷路發(fā)愁的時候，他知道他必須要獨辟蹊徑，走出自己的一條路來，這就需要從葡萄的品種、種植技術(shù)、銷售方式進行全面地創(chuàng)新。
創(chuàng)新品種
培育全國獨有的野山葡萄
馬東升說，當他接手葡萄園時，該葡萄園的葡萄有巨峰、巨玫瑰、夏黑、金手指、含香蜜5個品種。有一天，馬東升在葡萄園中發(fā)現(xiàn)了一種變種的葡萄，便突發(fā)奇想將本地山中的野葡萄嫁接在這種變種葡萄上進行培育。
真可謂是有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭，嫁接后長出來的葡萄不但品相好，口感也好，馬東升為此葡萄命名為“野山葡萄”。據(jù)了解，這種野山葡萄顆粒似珍珠般大小，紫紅中帶粉，表面還敷著一層薄薄的白色果粉，糖度22度，皮脆，是可以“帶皮吃”的葡萄，堪當葡萄中的“桂冠”。由于野山葡萄只種植了7畝，產(chǎn)量少，卻又廣受市民喜歡，這種野山葡萄雖售價20元/斤，高出市場上的各種葡萄價格許多，卻依然供不應(yīng)求。
創(chuàng)新種植技術(shù)
以原生態(tài)種植及口感為導向
馬東升告訴記者，目前，很多葡萄種植戶都以市場銷售為導向，為了產(chǎn)量高、品相好，都會使用膨大劑和催紅素等。一般而言，打過膨大劑的葡萄，可以增大20%左右，但葡萄的味道會變淡，糖度會降低。打了催紅素的葡萄雖然品相好看，但已吃不出葡萄原有的果香。
馬東升認為，如今，老百姓的錢包都鼓起來了，對食品的安全及口感更為看重，也愿意掏更多的錢購買高品質(zhì)的食品，所以，馬東升跟合伙人商議后，決定采用原生態(tài)種植技術(shù)，不噴打膨大劑和催紅素，也不追求產(chǎn)量和外觀形狀，而以追求品質(zhì)和口感為導向。為了保證口感，在葡萄結(jié)果后，馬東升都會處理掉大串的葡萄，只留下半斤以上一斤一下的葡萄，這樣的葡萄口感最好，營養(yǎng)價值也最高。因此，該葡萄園產(chǎn)出的葡萄，通常比市場上同品種的葡萄要小很多。
創(chuàng)新營銷方式，百萬葡萄免費試吃
一炮打響
在葡萄產(chǎn)出的第一年，盡管牛頭山葡萄園的葡萄甜而不膩口感好，而且又是原生態(tài)種植的葡萄，讓人吃得很放心，可由于周邊的交通不便利，且路非常不好走，如何吸引市民前來購買，讓馬東升頗為煩惱。
最后，馬東升和合伙人考慮再三后，決定以免費進園采摘，免費試吃來吸引市民。“那一年，我們葡萄園差不多一半的葡萄都是被免費吃掉的，加上損耗，折算成錢的話，有上百萬了。”馬東升說，盡管如此，但原生態(tài)種植的葡萄在市場上一炮打響，在市場上贏得了很好的口碑。另一方面，幾乎所有來客都對該葡萄園的葡萄念念不忘，都成了該葡萄園的回頭客。
到了葡萄產(chǎn)出的第二年，由于良好的口碑宣傳效應(yīng)，為該葡萄園迎來了兩倍多的顧客。“現(xiàn)在，周邊的路都修好了，交通也非常便利，可這里車滿人患，依舊經(jīng)常堵車，主要是我們的顧客每年都要翻番。”馬東升說。
原生態(tài)種植或?qū)⒊蔀?/div>
葡萄種植業(yè)新風向標
據(jù)了解，今年我市葡萄的種植面積8.9萬畝，較去年增長了3.8%，預計產(chǎn)量為10萬噸，這么多的葡萄，銷往何處，是很多葡萄種植戶發(fā)愁的問題。當下，不少人打開微信朋友圈，總會看到不少人在吆喝著賣葡萄，可這真的有用嗎？
一種植戶陳先生告訴記者，為了能多賣一些葡萄，不讓葡萄爛在園里，他每天挑著葡萄到街上賣，也跟很多水果攤的老板談能否放到他們那代售。“很多方法都想了，可這么一搞，雖然能多銷一點，但價格始終賣不上去。”陳先生說，現(xiàn)在他的孩子在微信朋友圈幫著家里賣葡萄，但效果也不怎么好，銷量并不大。“最后如果實在賣不掉，只能釀成葡萄酒了。”
馬東升說，他們從來不管外面市場上葡萄的售價是多少，他們只管自己，不批發(fā)一串，也不外送一顆，一律在葡萄園的倉庫中零售。“我們從來不為銷售愁，排隊買葡萄的現(xiàn)象在我們葡萄園是常常有的。”馬東升認為，盡管試吃葡萄的活動很成功，但葡萄的品質(zhì)是他們葡萄園不愁銷售的關(guān)鍵因素。“如果葡萄品質(zhì)不好，我們不可能吸引顧客再次購買，也不可能有更多的顧客來。”
馬東說，其實，很多葡萄園的種植戶們比他更會種植葡萄，更知道怎么種出的葡萄好吃，但原生態(tài)種植出來的葡萄畢竟外觀不大好看，如果拉到市場上賣，一開始的時候，不一定會被市場接受，這需要冒風險，這使種植戶們不敢輕易嘗試。“臨海有個葡萄協(xié)會，我們也經(jīng)常會在一起交流種植經(jīng)驗，很多葡萄園的種植戶看到我們葡萄園的葡萄這么暢銷，也在考慮要不要從以產(chǎn)量、外觀為導向轉(zhuǎn)為以品質(zhì)為導向的原生態(tài)種植了。”
帶動村民致富
60多歲的留守老人每年也能賺個五六萬
臨海的年坑村原來是古村落，由于交通不便，幾乎乏人問津，村里的青年都外出打工謀生，只有五六十歲的老人留守村里。“年坑村原本就自然環(huán)境優(yōu)美，山美水美，是休閑旅游的好去處，現(xiàn)在每年來葡萄園的人越來越多，也間接地帶動了年坑旅游經(jīng)濟的發(fā)展。”馬東升說，現(xiàn)在，葡萄園附近就有了4家規(guī)模不小的農(nóng)家樂，年坑村村民的土豆、番薯、菜干、土雞、土雞蛋等都非常暢銷，供不應(yīng)求。
該村的一位60多歲的村民蔣先生告訴記者，他是采集土蜂蜜的，幾年前賣20元一斤都賣不出去，現(xiàn)在賣到100元一斤，仍然供不應(yīng)求。“我一年能采集500斤左右，每年不出家門，單靠土蜂蜜就有五六萬元的收入。”蔣先生說，很多人都是到年坑來買葡萄，順便旅游的，每年的七八月份，村里的土特產(chǎn)總賣得特別好。
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