今年，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)遇到了空前的禮遇，國家政策暖風(fēng)頻吹，地方政府大力扶持，“互聯(lián)網(wǎng)+”積極介入，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。未來，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在種植、加工、營銷等方面如何發(fā)展？中國食品工業(yè)協(xié)會馬鈴薯食品專業(yè)委員會會長王薇認為，今后馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會呈現(xiàn)四大特點。

　　首先，地方政府更加重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。貴州省馬鈴薯常年種植面積1000萬畝，居全國前三位。貴州獨特的立體生態(tài)氣候，全年皆可產(chǎn)鮮薯，發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)占有原料優(yōu)勢。另外，由中食協(xié)馬鈴薯專委會支持組織申報的貴州省重大科技專項——“馬鈴薯主食化加工關(guān)鍵共性技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”在貴陽市啟動后，通過5至8年發(fā)展，可使貴州省馬鈴薯專用加工原料基地達到100萬畝，產(chǎn)量150萬噸，鮮薯加工量達到13%。

　　馬鈴薯是甘肅省三大糧食作物之一，為了促進其快速發(fā)展，今年全省馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程項目由中央和省級財政補貼資金投入6230萬元，生產(chǎn)原原種8億粒以上，原種6萬畝12萬噸以上，一級種薯53.7萬畝80萬噸以上，建設(shè)脫毒一級種薯核心示范區(qū)100多個，示范規(guī)模6萬畝，推廣脫毒一級種薯600萬畝。種薯質(zhì)量的提升，將會促進馬鈴薯的畝產(chǎn)量及生產(chǎn)水平的提高。

　　四川省今年種植面積為1500萬畝，繼續(xù)保持全國第一，鮮薯預(yù)計總產(chǎn)2100萬噸，產(chǎn)量也居全國第一。近年來，四川省依托國家、地方等科研單位，實施了馬鈴薯良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、種植示范園區(qū)建設(shè)、種薯全程質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)、機械化生產(chǎn)技術(shù)、貯藏技術(shù)、加工技術(shù)、專門人才培育、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)培育等一系列項目，為打造“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強省”夯實了基礎(chǔ)。在馬鈴薯加工方面，已形成了從精制淀粉、粉條、特色方便小食品到系列應(yīng)用產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化加工體系，加工產(chǎn)品和成套加工設(shè)備還成功走出了國門。

　　內(nèi)蒙古烏蘭察布市政府先后出臺多項政策，引領(lǐng)全市向著建成全國馬鈴薯脫毒種薯和良種供應(yīng)中心、全國馬鈴薯加工企業(yè)和產(chǎn)品集群中心、全國馬鈴薯新品種新技術(shù)新材料新產(chǎn)品的研發(fā)、孵化和交流中心、全國馬鈴薯信息傳播、價格形成和發(fā)布中心、全國馬鈴薯及其深加工產(chǎn)品的物流、貿(mào)易和會展中心、全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展政策的試驗中心、全國馬鈴薯農(nóng)耕文化和餐飲文化的輻射中心、全國馬鈴薯主糧化示范中心等目標(biāo)邁進。具體措施有：“十三五”期間，全面建設(shè)馬鈴薯種薯、商品薯、加工專用薯三大基地；優(yōu)質(zhì)瓶苗、微型薯在滿足本地市場的同時，擴大外銷；重點扶持馬鈴薯全粉、變性淀粉及其系列產(chǎn)品和薯條、薯片等休閑食品精深加工，全市馬鈴薯鮮薯加工能力達到200萬噸；完善烏蘭察布馬鈴薯電子交易平臺服務(wù)功能。

　　第二，馬鈴薯加工業(yè)前景遠大，生機勃勃。目前，馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展風(fēng)頭正盛，馬鈴薯全粉應(yīng)用領(lǐng)域逐步擴大，馬鈴薯薯條生產(chǎn)增長較快，薯片等馬鈴薯休閑食品市場需求旺盛。其中骨干企業(yè)有：凌志股份率先實現(xiàn)新三板上市，進一步規(guī)范了公司的管理結(jié)構(gòu)和運營模式，向著現(xiàn)代化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)品牌運營商的發(fā)展方向邁進；希森集團用各種品種、各種顏色的馬鈴薯全粉研發(fā)出了全營養(yǎng)馬鈴薯粥、馬鈴薯饅頭、餅干、糕點、彩色馬鈴薯即食粉等適合中國人飲食習(xí)慣的全營養(yǎng)土豆系列食品，同時還開發(fā)了“色、香、味、形”俱佳，種類繁多的“土豆宴”；弘基集團將建設(shè)全粉罐裝生產(chǎn)線和薯渣生產(chǎn)線，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條；樂事、好麗友、達利園、上好佳、盼盼、小王子等薯片生產(chǎn)企業(yè)八仙過海，各顯神通，各自研發(fā)出了多款休閑食品。

　　第三，“互聯(lián)網(wǎng)+馬鈴薯”給馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的營銷模式。近年來，由內(nèi)蒙古金珂投資管理公司投資建設(shè)的中國薯網(wǎng)是服務(wù)于馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)性門戶網(wǎng)站。中國薯網(wǎng)主要有信息服務(wù)、在線交易、物流配送、金融服務(wù)四大服務(wù)功能。經(jīng)過3年多的運營，中國薯網(wǎng)已成功構(gòu)建了門戶平臺、地方站點、微店平臺、物流平臺及供應(yīng)鏈金融平臺，致力于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的商務(wù)電子化，逐步發(fā)展成為了全國最具影響力，服務(wù)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的電子商務(wù)專業(yè)平臺。目前，薯網(wǎng)的會員已達3300多個，會員構(gòu)成主要為馬鈴薯種植、加工企業(yè)和種植大戶。

　　最后，國家宏觀政策的支持，將有力的推動我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。把馬鈴薯作為我國第四大主糧戰(zhàn)略的提出，對全社會進一步認識馬鈴薯的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值，提高馬鈴薯種植和加工水平具有積極的作用。今后，隨著新型工業(yè)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的持續(xù)推進，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展將繼續(xù)對保障我國糧食安全、拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，富農(nóng)惠民做出積極貢獻。同時，我國馬鈴薯種薯、原料薯品質(zhì)和儲運水平將會逐步提高，馬鈴薯加工技術(shù)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量安全與包裝水平將會不斷提升，新產(chǎn)品開發(fā)和推廣應(yīng)用與市場開拓深度廣度高度將會繼續(xù)擴大，產(chǎn)業(yè)前景光明而久遠。