茭白，生于水澤，長于曠野。茭白的植株模樣挺俊，長長的葉子，似水里伸出的箭。市民們吃到的茭白是植物的芯，白白的，嫩嫩的。茭白有很多品種，因此上市期也拉得很長，從初夏到深秋，一直都有得賣。

　　前段時間，家住市區(qū)錦園小區(qū)的李大伯到菜場買菜，逛了一圈沒看到本地產(chǎn)的八月茭，“問了好幾個菜販子，都說茭白是外地運(yùn)進(jìn)來的。”

　　市場上為何不見八月茭的身影？“八月茭是本地的老品種，現(xiàn)在很少有人種了。”茭農(nóng)戴師傅家在新河鎮(zhèn)橋下鄭村，他說，村里大概只種了四五畝的八月茭，“這個品種的茭白經(jīng)濟(jì)效益不高，產(chǎn)量只有兩三千斤，而且只產(chǎn)一季，成本投入太大。”

　　小記到市場上逛了一下，發(fā)現(xiàn)不帶殼的茭白零售價在每斤8元左右，而本地八月茭零售價為每斤10元。“外地茭白品質(zhì)不太好，沒有本地的好吃。”在二菜場買菜的李阿姨說，由于本地種的人少，現(xiàn)在市場上賣的基本都是外面運(yùn)來的。

　　“八月茭雖然味道好，但是產(chǎn)量低、成本高，現(xiàn)在當(dāng)?shù)睾苌儆腥朔N植。”新河茭白合作社負(fù)責(zé)人董師西告訴記者，本地種植的多為雙季茭，夏茭集中在六七月收獲，眼下距離秋茭上市還有一個多月，生產(chǎn)期在9月下旬至11月。

　　“比如浙茭3號，上半年割完后，下半年畝產(chǎn)還能收四五千斤，一年畝產(chǎn)量總共在六七千斤左右。”董師西說，“雙季茭產(chǎn)量高，成本低，管理比較方便，加上種植的面積多，商販和中間商會定期過來收購。八月茭是一些散戶在種，一般要拉到市場上賣，有些茭農(nóng)可能不太樂意。”