誰說幾經(jīng)絕跡的抗浪魚不能重“游”回餐桌？誰說只有到陽澄湖才品嘗到正宗的大閘蟹？

　　上周，本報(bào)記者隨昆明市漁業(yè)行政執(zhí)法局前往昆明多個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。現(xiàn)狀表明，昆明已建成云南最大娃娃魚養(yǎng)殖基地、最大凈水漁業(yè)大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地、最大抗浪魚養(yǎng)殖基地、最大觀賞魚養(yǎng)殖基地、最大水面養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖庫區(qū)“五大基地”。這些基地在成就昆明特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的同時(shí)，也將極大豐富百姓餐桌，特別是為即將到來的中秋佳節(jié)“添鮮”不少。

　　草海大閘蟹可媲美陽澄湖

　　印象中，人們多認(rèn)為江蘇陽澄湖的大閘蟹才是最鮮美的。但上海水產(chǎn)大學(xué)王武教授曾說：“在宜良草海養(yǎng)殖的大閘蟹，完全可以媲美陽澄湖，部分指標(biāo)甚至優(yōu)于原產(chǎn)地。”

　　草海與云南第三大深水湖泊陽宗海一山之隔，四面環(huán)山，中間一面碧水，湖岸樹茂草長，為草海的水生物提供了優(yōu)良的生長環(huán)境。正是這一不可多得的優(yōu)勢(shì)，今年初，昆明草海魚村水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司在縣先漁業(yè)機(jī)構(gòu)的促成下，與上海水產(chǎn)大學(xué)進(jìn)行了合作——養(yǎng)殖大閘蟹。

　　草海魚村水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理?xiàng)钣缐劢榻B，大閘蟹養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求較高，必須達(dá)到凈水水質(zhì)。也就是說，養(yǎng)蟹的水源可當(dāng)做飲用水。在草海1680畝的大閘蟹養(yǎng)殖湖面上，一蓬蓬水蘊(yùn)草、黑葉輪藻等水草，或漂浮水面，或在湖底順?biāo)畵u曳，各種水鳥翩躚水面。“別小看了這些水草，它們不僅凈化了草海水質(zhì)，而且還是大閘蟹天然餌料和優(yōu)良棲居場(chǎng)所。”宜良水務(wù)局水產(chǎn)中心主任段昌輝說，之前草海水面能見度不到20厘米，現(xiàn)經(jīng)過水草種植，科學(xué)飼養(yǎng)，草海大閘蟹的飼養(yǎng)水質(zhì)已達(dá)到凈水水質(zhì)。

　　楊永壽稱，草海大閘蟹蟹苗由上海水產(chǎn)大學(xué)提供，并全程指導(dǎo)飼養(yǎng)。經(jīng)科學(xué)喂養(yǎng)和精心管理，首批草海大閘蟹預(yù)計(jì)在中秋上市，每只重量預(yù)計(jì)可達(dá)2兩—5兩。從10日，草海魚村公司初次捕撈到的大閘蟹看，已體形圓滾、蟹螯飽滿，肚腹雪白，八爪金黃，頗為肥美。不過，要媲美陽澄湖大閘蟹，預(yù)計(jì)要到10月。

　　草海魚村公司表示，今年草海大閘蟹的產(chǎn)量預(yù)計(jì)在20噸左右，售價(jià)150—300元/公斤。

　　抗浪魚市場(chǎng)價(jià)直降數(shù)倍

　　抗浪魚曾因環(huán)境破壞、過度捕撈等因素，一度瀕臨絕跡。不過，在云南茂灣水產(chǎn)養(yǎng)殖責(zé)任有限公司的精心繁育下，現(xiàn)在不僅建成了云南最大的抗浪魚養(yǎng)殖基地，而且攻克了苗種繁殖、苗種養(yǎng)殖等技術(shù)難題，處于同業(yè)領(lǐng)先水平。

　　在宜良縣馬街鎮(zhèn)海馬箐水庫旁，茂灣水產(chǎn)公司利用廢棄灘涂地，建起的240多畝抗浪魚養(yǎng)殖基地，由孵化池、苗種培育池、種魚養(yǎng)殖池構(gòu)成；經(jīng)過六七年的發(fā)展，該基地現(xiàn)形成年繁殖500萬尾抗浪魚魚苗，年產(chǎn)商品抗浪魚數(shù)十噸的規(guī)模。

　　“抗浪魚原產(chǎn)玉溪澄江，其對(duì)水質(zhì)要求較高外，稍有污染就會(huì)死亡。”茂灣水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人說，抗浪魚生長速度非常慢，2—3年才能長成，而且一條只有三四十克左右。不過，由于其肉嫩肥美，營養(yǎng)豐富、刺軟肉厚，市場(chǎng)售價(jià)每公斤超過3000元，而且還不能保證供應(yīng)?；蛞蛉绱?，抗浪魚在2003年被列入《云南省水生野生動(dòng)植物保護(hù)名錄》。

　　2012年，茂灣水產(chǎn)公司依托一旁海馬箐水庫的優(yōu)質(zhì)水源，一直致力于抗浪魚的繁育。“目前，隨著規(guī)模的擴(kuò)大、產(chǎn)量的提升，今年可為市場(chǎng)提供10多噸抗浪魚。售價(jià)相對(duì)之前，降了三四倍，在800元/公斤左右，”茂灣水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人說，未來，將把抗浪魚養(yǎng)殖基地建成集水產(chǎn)品養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)、旅游為一體的養(yǎng)殖基地，力爭(zhēng)成為昆明特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的一張“名片”。