4日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2015年第13期山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，2015年8月-9月，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、食品添加劑共10大類2273批次的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品2217批次，不合格產(chǎn)品56批次，合格率97.54%。

　　其中，蔬菜制品共抽檢110批次，不合格11批次，不合格率10%。本次抽檢的蔬菜制品主要包括醬腌菜、蔬菜干制品和食用菌制品。抽檢依據(jù)是GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量、GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。醬腌菜抽檢項(xiàng)目包括：鉛，苯甲酸，山梨酸，對(duì)羥基苯甲酸乙酯，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），乙?；前匪徕洠ò操惷郏铣芍珓幟庶S、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)），二氧化硫，亞硝酸鹽，蘇丹紅I-IV，大腸菌群，致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌）；蔬菜干制品抽檢項(xiàng)目包括：酸價(jià)，過(guò)氧化值，鉛，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），乙?；前匪徕洠ò操惷郏铣芍珓幟庶S、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)），抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ），二氧化硫，菌落總數(shù)，大腸菌群，致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌），霉菌計(jì)數(shù)，霉菌與酵母計(jì)數(shù)，蘇丹紅I-IVd。干制食用菌抽檢項(xiàng)目包括：總砷，鉛，總汞，鎘，二氧化硫。腌漬食用菌抽檢項(xiàng)目包括：鉛，苯甲酸，山梨酸，對(duì)羥基苯甲酸乙酯，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜），合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)），二氧化硫，乙二胺四乙酸二鈉，亞硝酸鹽，蘇丹紅I-IV，大腸菌群。

　　蔬菜制品不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：標(biāo)稱茌平縣英麗食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇1批次、標(biāo)稱茌平縣聚豐食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇2批次，均為乙二胺四乙酸二鈉項(xiàng)目不合格；標(biāo)稱濰坊潤(rùn)寶通食品有限公司生產(chǎn)的辣強(qiáng)仔鹽漬蘿卜、標(biāo)稱壽光市昌達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的老陳菜（腌大頭蘿卜）、標(biāo)稱蒼山縣陳橋食品有限公司生產(chǎn)的地鍋老咸菜、標(biāo)稱莒南縣九九圓食品有限公司生產(chǎn)的五香玫瑰（醬腌菜）和香辣芥絲（醬腌菜），共5批次樣品均為防腐劑（苯甲酸、山梨酸及對(duì)羥基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大使用量比例之和不合格；標(biāo)稱費(fèi)縣蒙味齋食品有限公司生產(chǎn)的香椿嫩芽中亞硝酸鹽超標(biāo)；標(biāo)稱山東味美齋食品有限公司生產(chǎn)的麻仁金絲1批次、香乳瓜1批次，均為苯甲酸、防腐劑（苯甲酸、山梨酸及對(duì)羥基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)。