對于氣候變化，農(nóng)業(yè)的敏感度不言而喻。面對氣候變化帶來的氣溫升高和極端天氣事件，全球各地的農(nóng)民都在積極尋求著改變——這是我們都能看到的，而我們看不見的是這些變化背后的原因。
為了能更好地應(yīng)對未來氣候變化對農(nóng)業(yè)的沖擊，人們以及研究者們需要理解農(nóng)民做出的改變、從中發(fā)掘可以被借鑒的應(yīng)對方式。近日，東京大學(xué)和南非開普敦大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在PLOS ONE雜志發(fā)表文章，他們對日本和南非三處蘋果產(chǎn)地的果農(nóng)進(jìn)行調(diào)查，從而了解不同類型的果農(nóng)在已經(jīng)發(fā)生的氣候變化中如何給予應(yīng)答。
氣候變化已經(jīng)給果農(nóng)帶來了不同的影響。他們是如何應(yīng)對的？
在這三處研究地點(diǎn)中日本的鹿角地區(qū)氣候適合蘋果的生長；
同樣位于日本的長野地區(qū)也有讓蘋果滿意的生長環(huán)境，但該地的蘋果已經(jīng)在氣溫的上升中顯現(xiàn)出一些問題；
而南非的埃爾金地區(qū)，上漲的氣溫已經(jīng)逼近了蘋果生長的上限，蘋果面臨的環(huán)境更加嚴(yán)峻。
在這三地，研究人員對當(dāng)?shù)赜卸嗄攴N植經(jīng)歷的果農(nóng)進(jìn)行調(diào)查，問題包括蘋果種植的基本情況以及他們在過去30年間記憶深刻的增產(chǎn)或減產(chǎn)事件。研究者發(fā)現(xiàn)，根據(jù)銷售方式的差異，這些農(nóng)民可以被分為通過農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)行銷售的合作型農(nóng)民，以及直接將產(chǎn)品運(yùn)輸給消費(fèi)者或零售商的非合作型農(nóng)民。接下來就讓我們通過發(fā)生在日本的兩個案例來對這兩類果農(nóng)的應(yīng)對措施一探究竟。
第一個故事：鹿角的桃樹上位記
首先我們來到日本的鹿角地區(qū)，在這里研究人員對19名合作型農(nóng)民和21名非合作型農(nóng)民進(jìn)行了調(diào)查。上文提到，鹿角是三處研究地點(diǎn)中唯一氣候適宜于蘋果種植的地區(qū)，在我們的想象中氣候變化對這里果農(nóng)的沖擊應(yīng)該并不明顯。但現(xiàn)實(shí)情況卻恰恰相反：這里的蘋果樹大規(guī)模地被桃樹所取代！這其中隱藏了什么樣的秘密呢？
在接受研究人員提問時，這些農(nóng)民都回憶起被一場突如其來的臺風(fēng)所支配的恐懼。在1991年的蘋果收獲季即將來臨時，一陣臺風(fēng)光臨了鹿角地區(qū)。正準(zhǔn)備采摘勝利果實(shí)的果農(nóng)們無力抵抗強(qiáng)大的自然力量，只能眼睜睜地看著超過一半的蘋果收成被刮走。另一起令這些老果農(nóng)們記憶猶新的自然災(zāi)害是三年之后的干旱。這個地獄般的夏季使次年的蘋果產(chǎn)量下降了15%。那么，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民是如何應(yīng)對這兩起自然災(zāi)害的？
改變首先產(chǎn)生于非合作型農(nóng)民中。在91年的臺風(fēng)摧毀了一部分蘋果樹之后，少數(shù)非合作型農(nóng)民開始嘗試種植其它的果樹，例如桃樹、梨樹、葡萄等。這時他們并不清楚這些嘗試的效果如何，而94年的那場導(dǎo)致減產(chǎn)的干旱卻意外地充當(dāng)了一名評判官的角色：人們發(fā)現(xiàn)，只有桃樹從干旱中堅(jiān)挺地存活下來。而桃樹的優(yōu)勢還不止于此，它們的收貨時間在臺風(fēng)季之前！看到這些桃樹既能適應(yīng)干旱的氣候條件，又能避免臺風(fēng)的威脅，其他非合作型農(nóng)民自然也受到觸動，桃樹的種植風(fēng)潮在此類果農(nóng)中逐漸蔓延開來。
相反，合作型農(nóng)民以及他們所依托的研究所在這個問題上顯得更加謹(jǐn)慎：當(dāng)?shù)卣罱K也通過為農(nóng)民購買種子、建立銷售渠道等方式支持合作型農(nóng)民種植桃樹，但這是在最初的桃樹種植十年之后。其中的原因也不難理解，研究機(jī)構(gòu)需要向農(nóng)民提供嚴(yán)謹(jǐn)可靠的方案，因此盡管桃樹種植在最初兩三年引發(fā)效仿浪潮，但這時人們?nèi)詿o法確定嘗試能取得成功，畢竟鹿角一直被認(rèn)為對于桃樹的生長而言過于寒冷。只有在嘗試的成功通過更長時間的驗(yàn)證時，研究部門才能夠給出靠譜的指導(dǎo)意見。目前，當(dāng)?shù)?50名蘋果果農(nóng)中已有接近半數(shù)選擇了桃樹種植。
在鹿角，原來種蘋果的農(nóng)民改種了桃子。
第二個故事：長野的蘋果美容記
在上一個故事中，盡管過程迥異，兩類果農(nóng)最終都采取了相同的應(yīng)對措施。但在接下來的故事里，面臨相同的挑戰(zhàn)，合作型農(nóng)民與非合作型農(nóng)民令人詫異地選擇了截然相反的道路。
長野地區(qū)是日本第二大的蘋果產(chǎn)地，這里每一項(xiàng)改變帶來的影響都有可能輻射到全國的消費(fèi)者。上文提到氣溫的變暖已經(jīng)對當(dāng)?shù)靥O果造成了一些不利的影響，這其中最重要的一點(diǎn)就是：蘋果的顏值變低了。
事情的經(jīng)過是這樣的：采摘季到來前，大自然這位畫師可以對蘋果進(jìn)行一次上色，而它使用的顏料十分特殊，那就是低溫。冷空氣浴的浸潤能夠使蘋果色澤紅潤賣相佳，而氣溫的升高導(dǎo)致長野的成品變得黯淡無光。
自家的孩子長殘了，做家長的果農(nóng)當(dāng)然著急，好在他們發(fā)現(xiàn)事情還是有轉(zhuǎn)機(jī)的，解決途徑就是：低溫不夠，日照來湊。如果將果實(shí)附近的葉片摘除，接收到更多日照的蘋果色澤能夠得到恢復(fù)，只是這樣做的代價是蘋果的甜度下降了。那么當(dāng)?shù)毓r(nóng)是如何做出選擇的？
由于營銷方式的不同，受訪的各13名合作型農(nóng)民與非合作型農(nóng)民給出相反的答案：
對于合作型農(nóng)民而言，他們并沒有接觸到消費(fèi)者，而是將種植的蘋果通過農(nóng)業(yè)合作社等中間渠道投入市場。因此，合作型農(nóng)民首要的考慮因素是保證銷售渠道的穩(wěn)定。如果蘋果因?yàn)橘u相下降而被銷售方拒絕，這是果農(nóng)們無法接受的。這部分果農(nóng)的選擇就很明顯了：在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，他們摘除果實(shí)附近的葉片，在地面鋪設(shè)反射材料使果實(shí)接收的日照更強(qiáng)、更均勻，甚至直接用果實(shí)色澤更誘人的蘋果品種取代了現(xiàn)有品種。經(jīng)過一系列的努力，他們保住了現(xiàn)有的銷售渠道。
而在另一邊，非合作型農(nóng)民的溝通對象是消費(fèi)者或零售商，這種面對面型的銷售方式使得果農(nóng)可以很容易地得知消費(fèi)者的喜好。在這個案例中，這些非合作型果農(nóng)一開始也很忐忑，他們不知道消費(fèi)者的喜好。然而，他們很快得到反饋，他們的消費(fèi)對象更喜歡不好看但是甜味足的蘋果。
明確了消費(fèi)者的傾向，這些果農(nóng)干脆就以不摘葉片的甜蘋果作為賣點(diǎn)。為了保證蘋果的甜度，他們還推遲采摘時間以應(yīng)對氣候轉(zhuǎn)暖造成的成熟時間延遲。這樣一來，最終出售的蘋果價格比較低，但對于這部分果農(nóng)來說，他們在沒有使用額外勞動力的情況下還是成功地占據(jù)了一部分的市場。
在長野，農(nóng)民仍然種植蘋果，不過他們采用了不同的策略應(yīng)對蘋果品質(zhì)的下降。圖片來源：fotonin.com
應(yīng)對策略的碰撞
從以上兩個案例中，我們可以看出在相同的情境下，兩類果農(nóng)出于銷售渠道、信息來源等不同往往會做出不同的選擇。
首先對于非合作型農(nóng)民而言，他們采取的應(yīng)對方式是自下而上的：應(yīng)對措施的來源就是這些農(nóng)民自身，而使他們做出應(yīng)對的驅(qū)動力則是與從消費(fèi)者口中獲得的信息反饋。通常這些嘗試從小范圍開始，通過與消費(fèi)者的交流他們不斷排除錯誤答案，最終選出最滿意的選項(xiàng)進(jìn)行推廣。他們敢于做出自主嘗試的一個重要原因是他們占有更多土地資源，因而可以劃出一小部分土地作為試驗(yàn)田，即使不成功損失也不嚴(yán)重。
而合作型農(nóng)民的改變則是自上而下的：他們獲得的幫助來自于研究機(jī)構(gòu)。當(dāng)氣候變化或自然災(zāi)害對他們的農(nóng)作物造成負(fù)面影響時，研究機(jī)構(gòu)針對他們最迫切的需求給出解決方案。由于這些方案的可行性已經(jīng)得到了驗(yàn)證，因此果農(nóng)不必承受嘗試失敗的風(fēng)險。這部分果農(nóng)通過合作社有了固定的銷售渠道，因而保證產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、維持現(xiàn)有的銷售渠道就成為他們努力的方向。
他們需要保證蘋果的品相不出現(xiàn)滑坡。同樣，在所有果農(nóng)都為合作型的南非埃爾金地區(qū)，過高的氣溫已經(jīng)使當(dāng)?shù)靥O果出現(xiàn)明顯的減產(chǎn)，所以他們從研究部門那里獲得幫助——改進(jìn)的化學(xué)藥劑配方和更適應(yīng)高溫的新品種，從而穩(wěn)定住蘋果產(chǎn)量。
根據(jù)上面的描述，這兩種應(yīng)對方式似乎如同其對立的名稱一樣水火不容，但實(shí)際上兩者可以結(jié)合起來取得更好的效果。鹿角桃樹替代蘋果樹的案例就是一個范例：
非合作型農(nóng)民自下而上的變革在前，他們的嘗試結(jié)果可以為研究機(jī)構(gòu)提供參考，而研究機(jī)構(gòu)則可以在眾多的試驗(yàn)取得結(jié)果之后選擇最合適的進(jìn)行推廣。在日趨復(fù)雜的氣候條件下，多種應(yīng)對手段的結(jié)合可以使得農(nóng)民對環(huán)境的適應(yīng)更具彈性。這篇論文的作者之一，小林教授最后提到，這項(xiàng)研究為農(nóng)民對氣候變化的適應(yīng)性研究提供了線索。人們目前對于這一方面的了解并不多，而針對更多地區(qū)、更多農(nóng)作物種類的此類研究可以為氣候適應(yīng)政策提供關(guān)鍵的反饋。
