一棵青菜田間采摘下來要“過五關(guān)斬六將”才能到達(dá)港人餐桌。10日，港媒受邀參觀深圳供港蔬菜加工廠、供港活畜中轉(zhuǎn)倉，了解供港農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)檢疫過程。記者發(fā)現(xiàn)，供港蔬菜檢驗(yàn)檢疫程序嚴(yán)格，加工企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)日期、批次號等信息均已實(shí)行條碼化管理，“每一根蔬菜都可以追溯到源頭”。今年以來，經(jīng)深圳口岸供港蔬菜合格率高達(dá)99.87%。/大公報記者王一梅深圳報道

　　10日上午，記者跟隨檢驗(yàn)檢疫工作人員來到深圳樂頤食品公司全封閉的制冷加工車間。進(jìn)入前，大家須在專門的更衣室先穿白大褂、戴防護(hù)帽和口罩、穿鞋套，然后用消毒液洗手，全副武裝起來，經(jīng)過風(fēng)淋室才能進(jìn)入車間。

　　公司負(fù)責(zé)人楊連成介紹，所謂凈菜，就是把田地里采摘下來的蔬菜，經(jīng)過整理、洗滌、消毒、真空包裝之后，可以在廚房直接使用的蔬菜。工藝雖然簡單，但要求非常高，必須達(dá)到6個“無”─無農(nóng)藥殘留、無重金屬殘留、無雜物、無泥沙、無枯黃葉、無腐爛。在切菜車間，每隔一兩米有一個冷氣出口，這樣車間溫度始終保持在18℃-24℃之間，確保蔬菜在加工過程中不會腐爛、變質(zhì)。

　　記者發(fā)現(xiàn)車間有許多的攝像頭，文錦渡出入境檢驗(yàn)檢疫局科長黃育武介紹，這個電子監(jiān)管系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了基地規(guī)模、采摘量及基地與加工廠供貨證明的無紙化管理。有了它，平常人工每月只需進(jìn)行2次抽檢即可。

　　部門企業(yè)口岸重重把控

　　“一棵青菜要經(jīng)過種植基地、加工廠、檢驗(yàn)檢疫局、口岸的檢測，進(jìn)入香港要經(jīng)過食衛(wèi)署檢測才能上架，有的超市還要檢測一次?？芍^‘過五關(guān)斬六將’。蔬菜從進(jìn)廠時，查驗(yàn)供貨證明、品種、憑證號等信息，到離廠時，查驗(yàn)加工企業(yè)名稱、地址、備案號、生產(chǎn)日期、批次號等，一切實(shí)行條碼化管理，做到每一根蔬菜都可以追溯。”黃育武說。

　　據(jù)介紹，深圳的檢測體系包括企業(yè)自主檢測、監(jiān)管抽樣檢測、口岸抽樣檢測三個層面。企業(yè)每年制定供港產(chǎn)品防控計劃，通過自檢自控、定期檢測重點(diǎn)產(chǎn)品及重點(diǎn)項(xiàng)目，并向文錦渡檢驗(yàn)檢疫局提交第三方認(rèn)可的檢測報告；檢驗(yàn)檢疫局則充分利用近10年來積累的大量數(shù)據(jù)，結(jié)合具體季節(jié)、品種分析可能存在的風(fēng)險，列出重點(diǎn)檢測對象，發(fā)布風(fēng)險控制措施。

　　連續(xù)20年未現(xiàn)毒菜事件

　　文錦渡口岸作為內(nèi)地供港鮮活產(chǎn)品出口的指定口岸，香港市場80%以上的新鮮蔬菜、水果、活畜禽、冰鮮禽等經(jīng)文錦渡口岸輸港，被稱為“綠色生命線”。目前，每天從文錦渡口岸供港蔬菜約270批2500噸，其中來自深圳轄區(qū)的蔬菜約130批，并由文錦渡檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)全過程監(jiān)管；深圳轄區(qū)外的供港蔬菜目前已直通放行。

　　今年前10月經(jīng)文錦渡口岸出口的供港蔬菜8.2萬批75.8萬噸，檢驗(yàn)檢疫局抽樣檢測樣品5712份，檢出農(nóng)殘超標(biāo)樣品36份，合格率為99.87%，保持連續(xù)20年未發(fā)生毒菜事件。