隨著電商的攻城略地，如今很多實(shí)體店都處于岌岌可危的境地。但與此同時(shí)，眾多細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，以品牌連鎖水果超市為首的水果零售實(shí)體店卻異軍突起，遍布在街頭巷尾，深深地融入到了市民的生活中。那么水果行業(yè)利潤(rùn)到底怎樣？開(kāi)水果店真的是致富好途徑嗎？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　眾多品牌搶占地盤

　　在全長(zhǎng)約1公里的麗水市區(qū)城東路上，就扎堆了4家水果超市，其中憶香園果品連鎖與解甲歸田（共創(chuàng)）果園兩家店相隔不到100米。

　　“新鮮的柚子便宜賣啦！”“今日獼猴桃全場(chǎng)特價(jià)！”家住沃爾瑪附近的李香玲每天下班都要縱貫整條城東路，天天都能聽(tīng)到水果店門前營(yíng)業(yè)員此起彼伏的吆喝聲。“水果生意真這么好做？”李香玲心里犯嘀咕，“這條路上不僅有多家的水果店，納愛(ài)斯廣場(chǎng)門口之前還有一排便民攤位點(diǎn)都是賣水果的。”不難發(fā)現(xiàn)，在市區(qū)短短一條街上集聚四五家水果店的現(xiàn)象很普遍，高密度的快速擴(kuò)張讓水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

　　居住在市區(qū)四牌樓附近的鐘婷婷過(guò)去愛(ài)到府前菜市場(chǎng)附近的店鋪購(gòu)買水果，最近她又有了新去處。就在小區(qū)樓下不遠(yuǎn)處，差不多同時(shí)開(kāi)了兩家水果連鎖店，銷售模式都類似。“可能是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)比較激烈吧，水果店一般每天都有優(yōu)惠活動(dòng)，剛開(kāi)業(yè)那會(huì)，更是比其它地方都便宜。”鐘婷婷告訴記者。

　　據(jù)了解，這兩家水果店都位于解放街上，一家叫鮮果匯，另一家叫綠江南，都是水果超市的模式，采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式，在我市不少小區(qū)附近都有門店。

　　如今，水果連鎖品牌越來(lái)越多地入駐麗水市區(qū)，光是鮮豐水果這一品牌就有15家之多，還有鮮果匯、綠江南、解甲歸田（共創(chuàng)）果園等等品牌連鎖水果超市，都已經(jīng)在麗水市區(qū)的街頭巷尾生根發(fā)芽，在居住密度較大的片區(qū)，連鎖水果店的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。

　　多重?cái)D壓利潤(rùn)下降

　　與此同時(shí)，市區(qū)還存在著許多傳統(tǒng)的水果銷售商，有些兼賣副食，有些是面積較小的夫妻店，還有一部分是散落在街頭的水果攤位。但為何品牌連鎖水果店一家接一家地開(kāi)？開(kāi)水果店的利潤(rùn)很高嗎？

　　其實(shí)不然，在沃爾瑪超市旁一家面積只有十余平米的鮮果匯水果店，一位姓金的店員告訴記者，這么小的店面，一年的租金也要7萬(wàn)多元，占了開(kāi)支的大頭，而且正值淡季，很多果品都只能促銷，“比如這香蕉，每公斤只賣5.96元，利潤(rùn)1塊錢還不到，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，有些店里害怕壓貨，經(jīng)常搞特價(jià)促銷，香蕉、蘋果等普通水果賣1.86元每公斤，賠本賺吆喝。”

　　“現(xiàn)在的生意比過(guò)去難做多了。”在大洋路上經(jīng)營(yíng)多年的小明水果店主告訴記者，“我們店不大，還兼賣香煙和一些副食，做的是小本買賣，每天水果的銷售量不高，損耗卻不小。”

　　據(jù)了解，在我市一些人口密集的小區(qū)周邊，店鋪?zhàn)饨鸨緛?lái)就貴，一個(gè)月過(guò)萬(wàn)元的租金很普遍，水果生意其實(shí)很難做。

　　眾多店主反映，現(xiàn)在水果連鎖店的利潤(rùn)在不斷下降，加上房租、人工成本逐年上升，單店毛利已降到20%以下。如果沒(méi)有足夠的渠道優(yōu)勢(shì)，虧損的可能性很大，加上現(xiàn)在水果店鋪越來(lái)越多顧客們的選擇多了，店家的收益自然就被均分了。

　　“現(xiàn)在正值秋冬季節(jié)，天氣較冷，吃水果的人自然減少，銷量不盡人意，如果是夏天，銷量雖然增加了，但是天氣熱，水果爛得快，損耗率比較高。現(xiàn)在店租、人工、運(yùn)輸?shù)鹊瘸杀驹诓粩嘣黾樱懈?jìng)爭(zhēng)這么激烈，想要維持門店的健康發(fā)展真的不容易。”府前菜場(chǎng)附近的鮮豐水果店主宋建說(shuō)，其實(shí)大部分店主都有這樣的感慨：“生意難做！”

　　為什么利潤(rùn)低還有這么多的水果店扎堆？記者走訪數(shù)家水果店后發(fā)現(xiàn)，雖然生意有好有壞，但基本都能保證不虧本，而且開(kāi)店門檻低、易操作，吸引了大批投資者。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，經(jīng)營(yíng)水果店對(duì)從業(yè)人員素質(zhì)要求不高，也不需要大量資金，小型水果店投入10萬(wàn)元左右就可以開(kāi)張。而且隨著生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，水果已成為生活不可缺少的食品，需求的增加是各類水果店扎堆開(kāi)業(yè)的直接原因。

　　期待行業(yè)更加規(guī)范

　　隨著水果行業(yè)的不斷擴(kuò)張，下班回家的路上順手就把水果給買了，這給許多普通市民帶來(lái)了便利，但也有許多市民擔(dān)心這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)下是否存在許多不規(guī)范的問(wèn)題，尤其是對(duì)一些臨時(shí)在街頭擺賣的小攤販。

　　我市剛剛創(chuàng)下了全國(guó)衛(wèi)生城市的稱號(hào)，緊接著打響了創(chuàng)全國(guó)文明城市的槍聲，而面對(duì)一些流竄在街頭巷尾的水果小攤販，不僅影響了市容市貌，一些隨手丟棄的果皮紙屑也污染了城市環(huán)境，與城市文明建設(shè)格格不入。

　　“還是希望將一些賣水果的小攤販固定到一些疏導(dǎo)點(diǎn)或者便民攤位，可以規(guī)范管理，盡量減少影響，不要一刀切全趕走，畢竟來(lái)城里賣點(diǎn)自己種的水果不容易。”市民葉文在麗青路和大洋路路口附近上班，以前經(jīng)?？吹礁浇鼤?huì)有一些小攤販在路邊售賣水果。

　　“我其實(shí)希望越來(lái)越多的水果商能升級(jí)到水果超市的經(jīng)營(yíng)模式，近年曝出很多水果農(nóng)殘超標(biāo)的新聞，讓我們對(duì)水果真的是又愛(ài)又恨，對(duì)比以前在路邊的小攤小販，在店里買我們覺(jué)得更放心，起碼有源可溯，而且品種更加豐富，不是應(yīng)季的水果也能買到。”正在綠江南水果店選購(gòu)水果的王志偉從醫(yī)學(xué)界退休多年，對(duì)現(xiàn)今生活中水果店的變遷有自己的期望。“水果是食品，俗話說(shuō)，‘病從口入’，一定要把好水果的準(zhǔn)入關(guān)，讓老百姓吃得更放心。”

　　“雖然可以購(gòu)買到水果的連鎖超市、小店越來(lái)越多，生活越來(lái)越方便，但是這個(gè)行業(yè)出現(xiàn)太多競(jìng)爭(zhēng)終究會(huì)引起一些惡性行為，比如農(nóng)殘超標(biāo)、以次充好、缺斤少兩等等，這個(gè)行業(yè)還需要進(jìn)行不斷規(guī)范。”蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局鄒珊煒說(shuō)。