連日來(lái)，本報(bào)刊登的天津薊縣蘋(píng)果滯銷(xiāo)的報(bào)道引起相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业年P(guān)注。多名專(zhuān)家圍繞提升果品質(zhì)量、科學(xué)貯藏、規(guī)模化種植、產(chǎn)品深加工等，給滯銷(xiāo)蘋(píng)果“開(kāi)藥方”，建議采取綜合措施塑造果品品牌，讓山區(qū)果品形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)銷(xiāo)。

　　薊縣林業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師王會(huì)文說(shuō)，薊縣目前包括蘋(píng)果在內(nèi)的果品栽培仍是果農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo)為主，栽種、管理、經(jīng)營(yíng)都比較粗放，難形成規(guī)模，創(chuàng)不出品牌。因此，應(yīng)從改善果園基礎(chǔ)設(shè)施條件入手，加強(qiáng)修枝、澆水、施肥等管理，提升果品產(chǎn)量和品質(zhì)。果農(nóng)應(yīng)通過(guò)合作社等方式形成規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，抱團(tuán)兒闖市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“蘋(píng)果屬于季節(jié)性很強(qiáng)的水果，貯藏是個(gè)大問(wèn)題。由于建設(shè)冷庫(kù)的成本太高，目前薊縣山區(qū)果農(nóng)普遍用地窖貯存蘋(píng)果，不僅貯存量低，而且保存時(shí)間也很短。如果通過(guò)合作社形式來(lái)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，果農(nóng)就可以聯(lián)合起來(lái)建冷庫(kù)，從而解決貯藏難的問(wèn)題。”王會(huì)文說(shuō)，在蘋(píng)果不愁賣(mài)的陜西洛川縣，全縣以蘋(píng)果企業(yè)和合作社為主體，建成貯藏冷庫(kù)622座，總貯藏量為30.94萬(wàn)噸，占當(dāng)?shù)靥O(píng)果總產(chǎn)量的39%。洛川還在北京、西安等地的專(zhuān)賣(mài)店配套建立小型冷庫(kù)，進(jìn)一步提高了貯藏能力。

　　“建造一個(gè)貯存能力15噸左右的氣調(diào)冷庫(kù)大約需資金10萬(wàn)元，可調(diào)溫控濕，保存果品比較理想。”國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮中心(天津)張平博士說(shuō)，紅富士蘋(píng)果在貯藏過(guò)程中硬度和品質(zhì)變化不是很大，且抗病性強(qiáng)，適合較長(zhǎng)時(shí)間貯藏。黃元帥蘋(píng)果屬中熟品種，貯藏過(guò)程中易后熟發(fā)綿，品質(zhì)變化較大，貯藏條件也較嚴(yán)格，一般為短期貯藏。

　　去年薊縣山區(qū)柿子銷(xiāo)售難，薊縣相關(guān)企業(yè)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)成功研發(fā)出柿子冰淇淋，并建設(shè)了柿子冰淇淋加工廠，每年可消耗磨盤(pán)柿4000噸以上。那么，蘋(píng)果能否進(jìn)行深加工呢?“目前蘋(píng)果深加工的技術(shù)和產(chǎn)品比較成熟，已成功開(kāi)發(fā)出蘋(píng)果脆片、蘋(píng)果醬、蘋(píng)果醋等系列產(chǎn)品。山東、陜西等蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)，從事蘋(píng)果深加工的企業(yè)不少，一些企業(yè)生產(chǎn)的蘋(píng)果脆片還成功打入歐美市場(chǎng)，成為當(dāng)?shù)亓餍械脑绮褪称贰?rdquo;天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)劉金福表示，本市也可引進(jìn)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行蘋(píng)果深加工，以帶動(dòng)果農(nóng)形成規(guī)?；N植，從而有效解決蘋(píng)果滯銷(xiāo)問(wèn)題。