9月2日，由安溪縣人民政府主辦的“陳香型鐵觀音國家標準技術(shù)審查會議”在安溪縣質(zhì)監(jiān)局召開。國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（杭州）主任鄭國建、福建農(nóng)林大學安溪茶學院林金科院長、孫威江副院長等專家出席，安溪鐵觀音研究院院長陳水潮主持會議。

　　專家組一致認為，陳茶鐵觀音歷史以來就以很高的飲用價值流行于產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)，保存得當?shù)?ldquo;老鐵”越來越受市場歡迎。鑒于“老鐵”已經(jīng)以批量商品存在，增補“陳香型鐵觀音國家標準”意義重大。專家指出，影響“老鐵”的品質(zhì)與原料、年份、儲存條件有關，但并不是無限期的延長就越好，建議標準起草小組對標準的定義、感官品質(zhì)、指標要求等再做廣泛的調(diào)研。

　　據(jù)悉，“陳鐵標準”的制定得到國標委、全國茶標委、國家茶檢中心（杭州）、安溪茶學院、安溪縣委縣政府的高度重視，廣受茶葉界和消費者關注。根據(jù)國家標準制定程序，預計2015年將由國家批準發(fā)布。

　　記者了解到，目前，安溪鐵觀音執(zhí)行的國家標準是GB19598——2004，按這個標準，安溪鐵觀音分成兩大類，一類是濃香型鐵觀音，一類是清香型鐵觀音。標準里面明確定義了它們的區(qū)別，濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟香，也稱“熟茶”。因為原來是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也稱“炭香型”，現(xiàn)在大都用電烘焙了，和炭焙一樣具有“炭香味”，也習慣上稱“炭焙型”鐵觀音。清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，俗稱“青茶”。陳香型鐵觀音有望豐富鐵觀音的標準，成為第三類鐵觀音。