問起最辣的辣椒，人們第一時間會想到中國的朝天椒，但是在印度魔鬼辣椒面前，中國朝天椒的辣度也只能甘拜下風(fēng)。在合肥市長豐縣雙墩鎮(zhèn)富民村，有著近200畝的土地種植著這個世界上最辣的辣椒。但隨著前段時間下雪霜凍，一半的魔鬼辣椒受到凍害減產(chǎn)，農(nóng)場負(fù)責(zé)人胡靜只好將剩下的辣椒做成了辣椒醬，希望能夠挽回部分損失。

　　魔鬼椒比朝天椒辣七倍

　　在合肥市長豐縣雙墩鎮(zhèn)富民村，在胡靜的帶領(lǐng)下，記者來到這片種植著世界上最辣辣椒的大棚里，原本應(yīng)該綠油油的辣椒苗在經(jīng)歷霜凍之后全部蔫了，僅剩幾顆小辣椒苗還掛著紅色短小的小辣椒。

　　記者撿起地上的剩余辣椒，發(fā)現(xiàn)魔鬼辣椒比一般辣椒要小一些，聞起來也沒有什么辣味，看似十分普通。那么世界上最辣的辣椒，究竟有多辣呢？記者揀了一個嘗了一下，剛剛咬下辣椒尖，感覺有一股淡淡的甜味，但是用牙齒輕輕一嚼，便有一股極其強烈的辣味刺激味蕾，逐漸擴散到整個腦袋，嘴唇、口腔被辣的直疼，直流口水和眼淚，渾身上下都出了一層大汗。

　　安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授陳慶全告訴記者，印度魔鬼椒又名斷魂椒，原種植于印度東部，全省大面積種植也只有這一處。“品嘗時，一開始可能感覺不到辣，約三四秒后，辣味會越來越強。”2007年經(jīng)吉尼斯評定為世界最辣辣椒，按照斯科維爾辣度檢測體系，魔鬼椒辣度超過100萬。

　　陳慶全介紹道，斯科維爾是辣度單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味，而我國最辣的海南朝天椒的辣度在15萬斯科維爾單位左右。

　　半斤種子只種出幾棵幼苗

　　胡靜告訴記者，三年前她在一份報紙上發(fā)現(xiàn)印度魔鬼辣椒的消息。當(dāng)時這種辣椒在國內(nèi)沒有種植先例，種子也仍處于研究階段，但她選擇賭一次。“想要做第一個吃螃蟹的人，膽子就要大一點。”于是胡靜花了6000多塊錢，從云南一家農(nóng)學(xué)研究所買了半斤種子進(jìn)行試驗。

　　回家后，胡靜親自種下這些種子。一點一點按照書上教的方法精心照料。但過了20多天，也只是稀稀拉拉的長出幾棵小辣椒苗。“半斤種子，只長了幾棵小苗子，花那么多錢，不知道買的是啥，我當(dāng)時以為她進(jìn)了傳銷。”胡靜的丈夫說道。

　　盡管只長出了幾顆小苗，但是胡靜掌握了種植魔鬼椒的方法，這給了她繼續(xù)種植的信心。于是今年，胡靜將種植面積擴大到60多畝。同時帶動附近居民一起種植，目前在長豐縣雙墩鎮(zhèn)有近200畝土地種植著魔鬼辣椒，辣椒主要銷售給飯店和企業(yè)。

　　遭遇霜凍 損失近半辣椒

　　今年夏天，當(dāng)辣椒逐漸開始結(jié)果的時候，突如其來的大雨將胡靜的20畝種植地淹沒。“魔鬼辣椒都長成型了，眼看著第一茬就能收獲了，結(jié)果20畝辣椒苗全部淹死了。”在農(nóng)場負(fù)責(zé)管理的丁阿姨說。

　　原本指望剩下的40畝辣椒苗能夠順利結(jié)果，但是在前一段時間大雪之后，趁著天晴胡靜打開大棚發(fā)現(xiàn)，大棚里的辣椒苗一夜之間幾乎全部遭遇了凍害。除了中間部分辣椒苗還是綠色的，其他辣椒苗全部凍黃了。

　　據(jù)胡靜統(tǒng)計，受到凍害的魔鬼辣椒有十幾畝，損失了十幾萬元，看到村民把田里凍害的辣椒裝了十幾個麻袋，胡靜十分心疼。“其他家種植戶和我的情況也差不多，辣椒都受損一半左右，損失都很慘重。”

　　轉(zhuǎn)做辣椒醬 希望能挽回?fù)p失

　　在胡靜的種植園里有一個大廠房，記者看到里面放著二十多個大土缸，全部用紅色的蓋子密封起來。“新鮮的辣椒，如果賣不掉，只有通過腌制起來，保存它最好的味道。”

　　胡靜告訴記者，魔鬼辣椒做成辣椒醬口感更好，長時間的發(fā)酵腌制也會降低辣度。胡靜說，在損失大部分魔鬼辣椒之后，只有通過腌制辣椒醬來挽回?fù)p失。“這么好的辣椒品種，希望能有更多人能嘗到。”胡靜說。