近年來，福建省南靖縣食用菌產(chǎn)業(yè)升級勢頭迅猛，集約化規(guī)模經(jīng)營水平不斷提高，工廠化生產(chǎn)食用菌已成為該縣的主要生產(chǎn)方式。至今年12月中旬，該縣已有16家食用菌生產(chǎn)工廠化的企業(yè)，年產(chǎn)量4.8萬噸，年產(chǎn)值達3.7億元，產(chǎn)值占全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的42%。

　　據(jù)了解，該縣持續(xù)引導和鼓勵食用菌生產(chǎn)企業(yè)將資金投向現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，使廠房質(zhì)量、設施設備得到了較大改進，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速壯大。 其中，省級重點龍頭企業(yè)福建嘉田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的生產(chǎn)設備從韓國進口，結(jié)合本地實際自行設計改造，實現(xiàn)工藝過程自動化控制，年可生產(chǎn)各種食用菌9900噸，年產(chǎn)值1.8億元。此外，福建金明食品有限公司引進荷蘭先進的全自動控制系統(tǒng)并聘請荷蘭知名技術(shù)專家做技術(shù)顧問，建設現(xiàn)代化智能出菇房26間，菌種廠房10間，現(xiàn)代化發(fā)酵隧道9條，目前該廠雙孢蘑菇年產(chǎn)量達到1800噸，全部銷往深圳并出口到港澳。