馬忠明委員指出，過去馬鈴薯在解決農(nóng)民溫飽、幫助農(nóng)民增收中發(fā)揮了非常重要的作用，把馬鈴薯作為主糧進行推廣是完全夠格的。“結(jié)合西方經(jīng)驗來看，很多國家都是把馬鈴薯加工成薯條、土豆泥等形式的主食進行消費。我國，特別是年輕一代的人，在中西方文化交流更多的今天，也更愿意馬鈴薯以薯條、土豆泥等產(chǎn)品形式進行消費。”他說道。

 

　　同時，馬忠明委員表示，出于對國家糧食安全戰(zhàn)略的考慮，把“馬鈴薯開發(fā)”視為解決21世紀糧食安全問題的重要方案也是非常有道理的。

 

　　馬忠明委員在訪談中介紹，從2003年到現(xiàn)在，我國糧食年產(chǎn)量12連增，糧食出現(xiàn)了部分品種的節(jié)余和結(jié)構(gòu)性的剩余，但是總體來看，糧食安全的壓力仍然很重。“2003年，糧食總產(chǎn)是4.2億噸，但是當初的糧食消費是4.6億噸，供需不平衡；2015年，糧食產(chǎn)量6.2億噸，根據(jù)世界銀行的數(shù)字，當前中國的糧食需求在6億噸左右；2020年可能達到6.7億噸的水平。我國糧食還處于比較吃緊的狀態(tài)。”他說道。

 

　　在這樣的情況下，馬忠明委員認為，我國耕地面積已經(jīng)不能再擴大，勞動力成本在增加，受到此類因素的影響，糧食總產(chǎn)量增加的余地非常有限，糧食生產(chǎn)后勁不足，因此發(fā)展馬鈴薯作為小麥、玉米、水稻的替代品是非常有必要的。