“往年這個(gè)時(shí)候，菜價(jià)都已經(jīng)慢慢降下來(lái)了，但是今年反而漲得厲害，現(xiàn)在連大白菜都吃不起了。”上周末，記者在位于大東蓮花街附近的露天農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，平日里最“親民”的大白菜近日漲到了每斤3元，不少市民感嘆稱(chēng)，買(mǎi)一棵白菜得花十來(lái)元錢(qián)，幾乎要趕上一斤肉的價(jià)錢(qián)了。

　　現(xiàn)象“便宜菜”價(jià)格被追高

　　實(shí)際上，除了大白菜外，土豆、洋蔥、茄子、大蔥……這些市民餐桌上“最便宜”的蔬菜都比往年這時(shí)候貴不少，甚至達(dá)到歷年同期的最高點(diǎn)。

　　記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，白菜便宜的一斤2.5元，貴的3元一斤；土豆、洋蔥均在2元/斤以上；茄子每斤在3.5元；蕓豆、葉菜等基本與往年持平。相比之下，大蔥的價(jià)格更為明顯，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)到了4元一斤，三四根大蔥就得十來(lái)元錢(qián)。

　　劉姓菜販表示，像白菜、土豆這些冬儲(chǔ)菜往年同期也沒(méi)這么貴，白菜去年最貴的時(shí)候也就賣(mài)過(guò)1.5元/斤左右。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，往年開(kāi)春大白菜是當(dāng)秋菜被甩賣(mài)的，而今年白菜也不是“白菜價(jià)”了，都快成“貴族菜”了。

　　買(mǎi)菜的市民李女士稱(chēng)，價(jià)格較貴的蔬菜可以不吃，但沒(méi)想到土豆、茄子這樣的家常菜也翻倍漲，現(xiàn)在做一盤(pán)“地三鮮”要花以前兩倍的價(jià)錢(qián)。

　　調(diào)查“青黃不接”致價(jià)格走高

　　“菜籃子”眼下正處在“換季”之中，屬于蔬菜供應(yīng)“青黃不接”的時(shí)期。但與往年不同的是，今年菜價(jià)整體較高，導(dǎo)致市民“挑便宜的買(mǎi)”，這也抬高了大眾菜的價(jià)格。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，春節(jié)以后，蔬菜整體價(jià)格較高，之前如蕓豆等蔬菜動(dòng)輒賣(mài)到了10元/斤，使得市民在選擇上有所變化，將購(gòu)買(mǎi)目標(biāo)鎖定在相對(duì)便宜的土豆、白菜、洋蔥等大眾菜上。而這些蔬菜多數(shù)屬于冬儲(chǔ)品種，儲(chǔ)存量非常有限。由于市民需求量“膨脹”，使本就“吃緊”的冬儲(chǔ)菜供應(yīng)雪上加霜，價(jià)格自然漲了起來(lái)。

　　另外，眼下本地大棚菜產(chǎn)量上不來(lái)，像茄子、黃瓜等由于溫度低長(zhǎng)勢(shì)慢，市場(chǎng)供應(yīng)不上，也致使蔬菜價(jià)格走高。

　　影響蔬菜漲價(jià)商戶(hù)很受傷

　　不僅是買(mǎi)菜的市民，蔬菜高價(jià)對(duì)一些餐飲單位的影響也很大。

　　“以現(xiàn)在店里常用的花菜為例，我們批發(fā)采購(gòu)都要2元多一斤，從3月初到現(xiàn)在每斤漲了近一元錢(qián)。芹菜也是一樣，價(jià)格也漲了近三成。”位于北三經(jīng)街附近的一家餐館老板告訴記者，近期蔬菜價(jià)格居高不下，采購(gòu)成本上漲不少。

　　太原街附近一家快餐店老板趙先生表示，他們的盒飯才十元錢(qián)一盒，本來(lái)就是微利，現(xiàn)在動(dòng)輒四五塊錢(qián)一斤的架豆王、蒜薹，兩三塊錢(qián)一斤的西紅柿、茄子，讓他的小店不堪重負(fù)，經(jīng)營(yíng)成本比往年增加了三成左右。