3月本是豬肉市場(chǎng)的淡季，伴隨節(jié)后市場(chǎng)需求降低，依慣例生豬價(jià)格也應(yīng)順勢(shì)回落。但今年情況卻有所不同，記者走訪發(fā)現(xiàn)，受飼養(yǎng)量減少的影響，雖然處于淡季，但生豬價(jià)格依舊持續(xù)走高。近日，記者了解到，我市生豬價(jià)格已漲至20元/公斤，為近七年來(lái)最高。業(yè)內(nèi)人士表示，今年年底前，生豬價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)高位運(yùn)行。
豬肉攤販感嘆：錢(qián)都讓養(yǎng)豬的賺了
近日，記者在竹山路恭惠市場(chǎng)看到，雖然蔬菜區(qū)域的客流量較大，但在豬肉攤位前買肉市民的并不多。“現(xiàn)在家里對(duì)豬肉的購(gòu)買已經(jīng)降低不少，雞鴨魚(yú)買的多了，因?yàn)樗鼈儽阋恕?rdquo;市民李先生說(shuō)。其中一家豬肉商販也告訴記者，節(jié)后本就是豬肉消費(fèi)淡季，但今年豬肉價(jià)格一直居高不下，這段時(shí)間生意確實(shí)不太好做。記者了解到，該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的豬肉價(jià)格根據(jù)部位不同，每公斤30元左右。
五花肉28元/公斤、前夾肉30元/公斤、排骨40元/公斤……與恭惠市場(chǎng)相似，燕子山菜市場(chǎng)豬肉攤位前的客流和倒春寒的天氣一樣，略顯冷清。去年5月份生豬價(jià)格開(kāi)始走高，豬肉價(jià)格也開(kāi)始上漲，市民都在叫吃不起肉。豬肉攤販胡先生告訴記者，去年中秋節(jié)到現(xiàn)在，生豬價(jià)格一路走高，但豬肉價(jià)格起伏不大，“錢(qián)都讓養(yǎng)豬的賺了，我們生意很難做。”
分宜縣群源農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理潘思平告訴記者，他除了養(yǎng)豬，在縣城還開(kāi)有幾家專賣店。“養(yǎng)豬賠的時(shí)候，我把豬殺了之后放在專賣店賣，這樣的話就減少了虧損。”潘思平告訴記者，現(xiàn)在，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，但自己的專賣店銷售額開(kāi)始下降。因?yàn)閺酿B(yǎng)豬、屠宰，再到銷售，都只能是一頭賺，要么是上游賺錢(qián)，要么是下游賺錢(qián)。
“養(yǎng)豬周期”是根本原因
“現(xiàn)在供求不平衡導(dǎo)致生豬價(jià)格一直走高。”市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)劉軍國(guó)告訴記者，2014年至2015年上半年，我市生豬養(yǎng)殖處于低迷時(shí)期，大大挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。
不少業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本次豬肉價(jià)格上漲的最主要原因還是生豬存欄量持續(xù)下降，生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，“豬周期”在作祟。所謂的“豬周期”就是“豬肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——豬肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——豬肉價(jià)格上漲”，周而復(fù)始。
嚴(yán)厲的養(yǎng)殖環(huán)保政策，以及實(shí)力較弱的養(yǎng)殖戶不斷退出養(yǎng)殖市場(chǎng)，減少了生豬及母豬存欄數(shù)量，特別是2014年及2015年。劉軍國(guó)說(shuō)：“所有產(chǎn)品都會(huì)有一定的周期，生豬補(bǔ)欄過(guò)程緩慢，從引進(jìn)配種到仔豬、再到出欄，差不多要一年半時(shí)間。”
行情看漲 養(yǎng)殖戶要理性補(bǔ)欄
前兩年養(yǎng)一頭豬虧100-300元，今年養(yǎng)一頭豬賺500-800元，穩(wěn)定上漲的行情讓養(yǎng)殖戶終于松了一口氣。受前期大量母豬淘汰、市場(chǎng)存欄量明顯縮小等因素影響，生豬價(jià)格從去年下半年開(kāi)始駛?cè)肷蠞q快車道，并高位企穩(wěn)數(shù)月，迎來(lái)了近幾年最好的市場(chǎng)行情。
“雖說(shuō)行情好了，但大部分養(yǎng)殖戶還是比較理性的，沒(méi)有出現(xiàn)盲目補(bǔ)欄的現(xiàn)象，也沒(méi)有出現(xiàn)社會(huì)資本大量涌入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)人士表示，從去年5月份，我市生豬價(jià)格一直走高，但養(yǎng)殖戶并未盲目補(bǔ)欄。有18年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的潘思平談起自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)：“養(yǎng)豬要關(guān)注行情，懂得規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?？吹酱蠹叶佳a(bǔ)欄，自己不要盲目跟風(fēng)。市場(chǎng)是有規(guī)律的，供大于求的時(shí)候價(jià)格還是會(huì)跌落的。”
“我們公司增加了50頭母豬，現(xiàn)在總共200多頭母豬。”市民生牧業(yè)有限公司總經(jīng)理廖梅生告訴記者，近三年市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，總共賠了200多萬(wàn)元。其中，2014年上半年，平均每頭豬賠五六百元。“連續(xù)的虧損，部分小型養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)停了，有人說(shuō)漲多少都不養(yǎng)了，因?yàn)槲覀兌贾?，養(yǎng)豬是有周期的。行情上漲的時(shí)候不能盲目補(bǔ)欄，否則還是會(huì)陷入豬周期的死循環(huán)。”
