2015年，當(dāng)“史上最嚴(yán)”的新《環(huán)保法》和《食品安全法》洶涌來(lái)襲、當(dāng)畜牧業(yè)供給側(cè)改革蓬勃興起，以“助力食品安全、推動(dòng)健康養(yǎng)殖”為主題的飼料無(wú)抗話題，就被推上了風(fēng)口浪尖。

　　有人說(shuō)在中國(guó)當(dāng)前的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖環(huán)境下，學(xué)習(xí)歐盟全面“飼料禁抗”還不現(xiàn)實(shí)，養(yǎng)殖業(yè)必將損失慘重;也有人認(rèn)為現(xiàn)在“飼料禁抗”的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，只是看國(guó)家政府和行業(yè)從業(yè)者有無(wú)決心實(shí)施的問(wèn)題;亦有人認(rèn)為“飼料禁抗”只是一個(gè)噱頭，抗生素本身并沒(méi)有問(wèn)題，只是由于人們的濫用才會(huì)導(dǎo)致耐藥性等一系列問(wèn)題的發(fā)生......。

　　從不起眼到關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，飼料中抗生素的替代與禁用問(wèn)題，在不同的思想火花激烈碰撞下，漸成“百家爭(zhēng)鳴、共話飼料無(wú)抗”的格局。究竟：飼料無(wú)抗之路是否可行?飼料無(wú)抗的難點(diǎn)在哪里?畜牧業(yè)該如何應(yīng)對(duì)飼料無(wú)抗后的新局面……?為“傳遞真實(shí)聲音、推動(dòng)健康養(yǎng)殖、助力食品安全”，中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)特別策劃畜牧最強(qiáng)音•2016—— “龍昌杯共話飼料無(wú)抗之路”大型主題活動(dòng)，邀請(qǐng)全行業(yè)各大領(lǐng)域企業(yè)精英與專家學(xué)者一起共話“飼料無(wú)抗之路”!

　　專家學(xué)者對(duì)于“飼料禁抗”的看法

　　1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任 張宏福博士

　　“飼料禁抗”，短期內(nèi)可能會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成一定的沖擊，然而從長(zhǎng)期來(lái)看，利遠(yuǎn)大于弊。需要三管齊下來(lái)解決“飼料禁抗”的難點(diǎn)問(wèn)題：第一，“就飼料而飼料”;第二，改善養(yǎng)殖的環(huán)境是實(shí)現(xiàn)飼料無(wú)抗的保障;第三，大力發(fā)展種畜禽的潔凈生產(chǎn)，從源頭和基礎(chǔ)保障上減少畜禽感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.江蘇省家禽科學(xué)研究所副所長(zhǎng) 童海兵研究員

　　養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接影響國(guó)民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，“飼料禁抗”是大勢(shì)所趨，但現(xiàn)階段全面實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”的時(shí)機(jī)還不是太成熟。改善畜禽舍環(huán)境、完善飼料配方、尋求抗生素替代品、完善生物安全，通過(guò)綜合手段逐步實(shí)現(xiàn)“飼料無(wú)抗”。

　　3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng) 吳德教授

　　“飼料禁抗”是必須的，也是中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。目前從國(guó)家層面來(lái)說(shuō)，已經(jīng)可以做到飼用抗生素的禁用，然而養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)的治療用抗生素的停用還需要一段比較長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到。

　　要實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”需做到“五個(gè)轉(zhuǎn)變”：觀念的轉(zhuǎn)變、養(yǎng)殖條件的轉(zhuǎn)變、飼養(yǎng)模式和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方案的轉(zhuǎn)變、以及養(yǎng)殖場(chǎng)糞便和廢棄物資源化處理方式的轉(zhuǎn)變。

　　4.農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心副研究員 陸文清博士

　　實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”，需要循序漸進(jìn)的推進(jìn)，不能全國(guó)一盤棋、一刀切;在國(guó)家尚未出臺(tái)全面飼料禁抗的措施之前，如何幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平、并最大程度提升“無(wú)抗飼料”的經(jīng)濟(jì)性，是需要重點(diǎn)考慮并解決的問(wèn)題。

　　5.農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心研究員 樸香淑博士

　　“飼料禁抗”是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的過(guò)程，但是在實(shí)際應(yīng)用的過(guò)程當(dāng)中不能立刻對(duì)抗生素進(jìn)行完全替代，從客觀上也不能一蹴而就。

　　中國(guó)在“飼料禁抗”方面才剛剛開(kāi)始，難度也比較大，中國(guó)80%的養(yǎng)殖戶都是散養(yǎng)方式，整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成比較復(fù)雜，具體立法的實(shí)施有一定的難度。我國(guó)養(yǎng)殖品種繁多、養(yǎng)殖區(qū)域分散、養(yǎng)殖條件良莠不齊，并且有一部分流行病通過(guò)無(wú)抗方法難以控制，不經(jīng)縝密規(guī)劃就立刻全面實(shí)施“飼料禁抗”，這還不太現(xiàn)實(shí)。

　　6.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 周祖濤博士

　　“飼料禁抗”對(duì)養(yǎng)殖戶的影響是巨大的，是對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的根本影響，所以才有很多的抗生素替代品來(lái)彌補(bǔ)去掉抗生素帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益的下降，如益生菌、中草藥、抗菌肽等。肉雞養(yǎng)殖可以通過(guò)微生態(tài)制劑和發(fā)酵中藥來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)抗。

　　2016“龍昌杯共話飼料無(wú)抗之路”公益活動(dòng)受訪養(yǎng)殖企業(yè)代表

　　養(yǎng)殖企業(yè)代表對(duì)于“飼料禁抗”的看法

　　1.雨潤(rùn)集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理 熊培鑫先生

　　目前在中國(guó)做到完全無(wú)抗是不太可能的。從動(dòng)物產(chǎn)品的角度考慮，比較理想的狀況還是在某一階段怎么合理使用抗生素：執(zhí)行休藥期，盡量做到少抗，特別到后期不添加，保證最終的食品無(wú)殘留;但是從動(dòng)物福利的角度考慮，全程養(yǎng)殖無(wú)抗是最好的!換位思考下，我們?nèi)祟悤?huì)為了預(yù)防病害在一日三餐中加藥嗎?答案顯然是否定的。

　　2.北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司技術(shù)總監(jiān) 劉旭明先生

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)的自身特點(diǎn)決定了產(chǎn)蛋期飼料里不能添加抗生素，一般抗生素的休藥期基本都在7天左右，而產(chǎn)蛋期的蛋雞每天都會(huì)產(chǎn)出大量的雞蛋，飼喂添加了抗生素的飼料勢(shì)必會(huì)造成雞蛋中存在抗生素的殘留，從而影響產(chǎn)品的安全，所以說(shuō)蛋雞產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)決定了蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)必須想方設(shè)法來(lái)替代飼料中的抗生素。

　　3.山西大象農(nóng)牧集團(tuán)基地養(yǎng)殖事業(yè)部技術(shù)總監(jiān) 楊文超先生

　　“飼料禁抗”仍將是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，對(duì)于抗生素我們不能盲目地搞一刀切，全面禁止所有抗生素在各個(gè)環(huán)節(jié)中的使用，國(guó)家應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的政策措施鼓勵(lì)有條件的企業(yè)先行試點(diǎn)，再循序漸進(jìn)向全國(guó)推廣。

　　在中國(guó)，對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)講，第一步要嚴(yán)格按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定合理地使用抗生素，而不是盲目地依賴抗生素，要確保我們生產(chǎn)出來(lái)的肉產(chǎn)品是不含抗生素殘留的、是安全的。

　　4.云南神農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng) 何祖訓(xùn)先生

　　從飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)手段來(lái)講，要實(shí)現(xiàn)“飼料無(wú)抗或替抗”并不困難，只要飼料企業(yè)想做，基本上都能做到。

　　不管是環(huán)保、食品安全、還是“飼料禁抗”，都與養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)方式有著密切的關(guān)系。落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式是“人為造病”，“飼料禁抗”要想實(shí)現(xiàn)，“養(yǎng)好豬”是關(guān)鍵，豬都養(yǎng)不好，“飼料禁抗”就是空中樓閣。

　　5.圣迪樂(lè)村市場(chǎng)中心總經(jīng)理 劉勇先生

　　想要達(dá)到蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中不使用抗生素的目標(biāo)，關(guān)鍵來(lái)自于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的先進(jìn)技術(shù)與精細(xì)化管理。能夠保證在全產(chǎn)業(yè)鏈下不添加抗生素要基于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)抗病技術(shù)與現(xiàn)代防疫生物技術(shù)的支持，在雞場(chǎng)的建設(shè)上采用適度規(guī)模、園區(qū)式的自動(dòng)化生態(tài)養(yǎng)殖，既利于環(huán)境保護(hù)，又利于提高效率，這是蛋品品質(zhì)與安全最重要的保障體系。

　　飼料企業(yè)代表對(duì)于“飼料禁抗”的看法

　　1.大成食品(亞洲)有限公司副總經(jīng)理 孔路軍博士

　　結(jié)合中國(guó)的當(dāng)前國(guó)情，想三五年內(nèi)就實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”，還不太現(xiàn)實(shí)。在完全實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”的過(guò)渡期，按照相關(guān)規(guī)范善用抗生素，或者慎用抗生素更為切合實(shí)際。“飼料禁抗”已成為一種歷史必然，畜牧從業(yè)者不能抱有僥幸心理，要早做準(zhǔn)備，積極迎接“禁抗令”的到來(lái)。

　　2.安佑集團(tuán) 洪平董事長(zhǎng)

　　中國(guó)政府“飼料禁抗”步伐逐步加快，這是緊跟世界發(fā)展潮流的做法，是未來(lái)中國(guó)畜牧業(yè)適應(yīng)全球化競(jìng)爭(zhēng)的需要。中國(guó)畜牧行業(yè)的企業(yè)，首先應(yīng)在思想上正確認(rèn)識(shí)抗生素，不能依賴抗生素，能少用就少用，能不用則不用，要嚴(yán)格按照國(guó)家的抗生素使用規(guī)范來(lái)使用抗生素產(chǎn)品，只有這樣，一旦國(guó)家全面禁止在飼料中添加抗生素，才不至于手忙腳亂、不知所措。

　　中國(guó)的飼料企業(yè)在技術(shù)上要實(shí)現(xiàn)飼料中的禁抗并不困難，難點(diǎn)在于如何在飼料禁抗后還能很好地保證動(dòng)物的生產(chǎn)效率且不會(huì)增加發(fā)病率。

　　3.北京九州大地生物技術(shù)集團(tuán)股份有限公司研發(fā)總監(jiān) 韓繼福博士

　　現(xiàn)在奶牛飼料上實(shí)現(xiàn)無(wú)抗基本被大家認(rèn)可，但對(duì)于豬場(chǎng)，教保料實(shí)現(xiàn)無(wú)抗可能還需要一段的時(shí)間，但是目前我們要按照國(guó)家規(guī)定的抗生素的使用劑量前提下合理使用抗生素，要從飼料和飼養(yǎng)管理等方面提高豬的免疫力，逐步減少抗生素的使用。養(yǎng)殖場(chǎng)在擺脫抗生素的進(jìn)程中困難重重，究其原因，還是因?yàn)槔麧?rùn)得不到保障。

　　4.北京匯智邦營(yíng)養(yǎng)科技有限公司首席技術(shù)官 趙昕紅博士

　　中國(guó)“飼料禁抗”的問(wèn)題不在于該不該禁，而是“何時(shí)禁、怎么禁”的問(wèn)題。

　　從飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控而言，實(shí)現(xiàn)“飼料無(wú)抗”并不難。真正受影響比較大的是養(yǎng)殖企業(yè)，在當(dāng)前養(yǎng)殖行業(yè)整體應(yīng)對(duì)疾病管理能力較弱時(shí)，提出“飼料禁抗”，可能更會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)用藥的大幅增加，因此，從現(xiàn)在起，幫助養(yǎng)殖企業(yè)健全生物安全體系，改進(jìn)生產(chǎn)模式，改善環(huán)境管理，提高生產(chǎn)管理水平，從而避免“飼料禁抗”對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊是十分必要的。

　　5.山東大信技術(shù)總監(jiān) 楊明君先生

　　如果國(guó)家決定要推行“飼料禁抗”，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)明確的法律法規(guī)，自實(shí)施那天起，所有的企業(yè)、養(yǎng)殖戶均站在同一起跑線上，法律面前人人平等;還可以由此淘汰一些不規(guī)范的無(wú)良企業(yè)。

　　“飼料禁抗”的難點(diǎn)在養(yǎng)殖，不論觀念、產(chǎn)品還是服務(wù)，養(yǎng)殖戶最終的落腳點(diǎn)是效益，不能讓養(yǎng)殖戶為“飼料禁抗”的代價(jià)而買單。

　　6.河北興達(dá)飼料集團(tuán)有限公司 李玉璽副總經(jīng)理

　　“飼料禁抗”是國(guó)際畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。蛋雞飼料，在產(chǎn)蛋期已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“飼料無(wú)抗”，但是由于養(yǎng)殖水平不一，在飼養(yǎng)過(guò)程中不可避免存在用藥現(xiàn)象。而從飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控而言，實(shí)現(xiàn)“飼料無(wú)抗”并不難，真正受影響比較大的是養(yǎng)殖戶，特別是當(dāng)前階段，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)總體生產(chǎn)管理狀況及養(yǎng)殖環(huán)境不夠好，仔豬階段腹瀉發(fā)生率比較高的情況下。

　　7.鐵騎力士集團(tuán)研發(fā)總監(jiān) 何健博士

　　全球經(jīng)濟(jì)一體化地不斷加劇、老百姓對(duì)于食品安全越來(lái)越重視、畜牧飼料行業(yè)自身健康發(fā)展的要求決定“飼料禁抗”是中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　中國(guó)要全面實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”還需要一個(gè)過(guò)程，應(yīng)“分階段、分步驟”逐步地推進(jìn)實(shí)施，要設(shè)定好各個(gè)階段性的目標(biāo)，穩(wěn)步向“飼料禁抗”的終極目標(biāo)邁進(jìn)。

　　8.河北方田飼料有限公司付學(xué)平董事長(zhǎng)

　　要從兩個(gè)方面來(lái)關(guān)注抗生素的濫用、以及食品安全問(wèn)題：一個(gè)是飼料端，另一個(gè)則是養(yǎng)殖端。

　　“小而分散”，這是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)難以監(jiān)管的主要原因。相比較于美國(guó)的規(guī)?；笮宛B(yǎng)豬場(chǎng)，或者歐盟的家庭式農(nóng)場(chǎng)，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)還是以中小養(yǎng)豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶居多，并且行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)不高，此外管理水平低、基礎(chǔ)設(shè)施缺乏、養(yǎng)殖環(huán)境差、以及疾病易發(fā)生等原因造成了養(yǎng)戶對(duì)于抗生素的使用產(chǎn)生了很強(qiáng)的依賴性。

　　添加劑企業(yè)代表對(duì)于“飼料禁抗”的看法

　　1.荷蘭泰高全球飼料添加劑研發(fā)首席科學(xué)家 韓延明博士

　　“飼料禁抗”是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是畜牧行業(yè)由“量變到質(zhì)變”發(fā)展的必然結(jié)果。

　　飼料中想實(shí)現(xiàn)替抗，最大的難點(diǎn)不是抗生素替代品的問(wèn)題，而是由無(wú)抗飼料的營(yíng)養(yǎng)配比、養(yǎng)殖管理水平、衛(wèi)生條件、環(huán)境設(shè)施這些綜合要素所決定的，抗生素替代品所發(fā)揮的作用僅占10%，其他的占90%左右。

　　2.建明工業(yè)(珠海)有限公司市場(chǎng)副總裁 勞曄博士

　　“飼料禁抗”：短期雖然會(huì)有陣痛，但長(zhǎng)期會(huì)進(jìn)入良性循環(huán)。

　　“飼料禁抗”關(guān)鍵點(diǎn)：維護(hù)腸道健康，推廣全方位營(yíng)養(yǎng)。所謂“全方位營(yíng)養(yǎng)”即通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)的功能，提高飼料的效率、利用率以及安全，最終達(dá)到食品安全，減少對(duì)抗生素的依賴;“全方位營(yíng)養(yǎng)”體現(xiàn)三個(gè)方面：安全、高效和健康。

　　3.廣東希普生物科技股份有限公司 余忠麗總裁

　　實(shí)現(xiàn)“生態(tài)養(yǎng)殖”，首先要減少對(duì)抗生素的依賴，但是光用“無(wú)抗飼料”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更重要的是養(yǎng)殖過(guò)程中要減少各階段抗生素的使用。

　　養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)不斷突破自我，轉(zhuǎn)變觀念，摒棄“抗生素用來(lái)預(yù)防疾病”的觀念，減少抗生素的依賴，發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，延伸全產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)創(chuàng)品牌肉、風(fēng)味肉等高端肉類市場(chǎng)。

　　在中國(guó)當(dāng)前的養(yǎng)殖業(yè)國(guó)情下，要實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”并非一朝一夕之功，中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)將會(huì)繼續(xù)走訪更多的企業(yè)精英和專家學(xué)者，為廣大行業(yè)同仁奉獻(xiàn)出更多的專家觀點(diǎn)與技術(shù)解決方案，希望通過(guò)全行業(yè)共同的努力，最終能夠找到一條適合中國(guó)國(guó)情的“飼料無(wú)抗之路”。