天氣回暖，時令蔬菜品種增加，產(chǎn)量也同步攀升。近日記者走訪菜市場看到，一些攤位上出現(xiàn)了袖珍蔬菜，像拳頭大小的南瓜、葫蘆，一把可以抓十多個的小洋蔥，拇指大小的帶花黃瓜，櫻桃番茄……這些袖珍蔬菜小巧玲瓏，樣貌非常討人喜歡，除了供應(yīng)高檔賓館、酒店之外，也逐漸端上了普通居民的餐桌。隨著人們生活水平的提高和養(yǎng)生保健意識的增強(qiáng)，袖珍蔬菜將成為居民食品消費(fèi)中的新寵。

    袖珍蔬菜外表討喜，口感也不錯

    昨日上午，記者在張斌橋菜市場走訪，看到不少攤位有售袖珍蔬菜，但供應(yīng)量不大。在一個蔬菜攤位前，記者看到一位中年女士正在問帶花小黃瓜的價格，攤主介紹說，“小黃瓜一斤20元，都是提前向批發(fā)商預(yù)訂的，否則拿不到貨。”雖然這個價格已經(jīng)屬于蔬菜中的“貴族”了，但買的人不少，“我早上拿了兩筐，現(xiàn)在剩下沒多少了。來拿貨的大多是飯店，個人來買的多是為了嘗嘗新鮮。”這位攤主一邊說，一邊拿出半框小黃瓜展示給顧客，她說包裝非常嚴(yán)實(shí)，都是山東那邊運(yùn)來的。小黃瓜怎么煮好吃？攤主熱心告訴記者，和普通黃瓜吃法類似，清炒、涼拌、炒肉片，都是可以的，老顧客都說口感清脆，比普通青瓜更爽口。

    除了帶花小黃瓜，記者還看到一些可愛的迷你洋蔥，攤主告訴記者，這種小洋蔥的口味、烹飪方法和普通洋蔥一樣，有些顧客買去是用來做西餐的，至于價格，她告訴記者，“小洋蔥12元一斤，比普通洋蔥貴一些。因?yàn)槊恐欢家止兏蓛?，很費(fèi)時間。”

    這些帶花小黃瓜、小洋蔥，對于很多消費(fèi)者來說，都屬于新鮮品種，記者走訪時，隨機(jī)采訪幾位市民，他們都表示這些以前都沒看到過。這些新奇蔬菜，只有在規(guī)模較大的菜市場才有出售，很多社區(qū)生鮮店、超市內(nèi)很難看到。

    迷你品種怎么培植有講究

    采訪時，一些攤主告訴記者，像帶花小黃瓜、小洋蔥都是外地蔬菜，而小南瓜、小葫蘆、蘿卜菜等本地都有種植。有一位攤主告訴記者，這些小南瓜、小葫蘆是她公公種植的，他們家的菜地就在云龍，蔬果都是每天清早采摘，然后直接運(yùn)送到菜市場出售。她拿起一只小葫蘆展示，表面還有很多毛茸茸的細(xì)毛，非常新鮮。她說，小南瓜因?yàn)槠贩N因素，只能長這么大，攤位上有日本品種，也有本地品種。而小葫蘆是因?yàn)榻Y(jié)果太密，現(xiàn)在先摘下一批，剩下的可以長得更好。她說這種嫩葫蘆的口味更鮮，價格和普通葫蘆一樣，而小南瓜有好幾個品種，價格比普通品種略貴。她認(rèn)為，小南瓜、小葫蘆最大的優(yōu)點(diǎn)是食用方便，現(xiàn)在大多是小家庭，小個頭南瓜一次性吃完剛剛好。

    在一個出售奉化特產(chǎn)的攤位前，記者看到一筐細(xì)細(xì)密密的蘿卜菜，這個屬于本地傳統(tǒng)蔬菜，不過市場上供應(yīng)量不大。攤主告訴記者，“這些都是出苗才一周的蘿卜苗，本地人喜歡和芋艿一起煮著吃，價格每斤6元。”

    記者聯(lián)系了蔬菜批發(fā)市場有關(guān)人士，對方告訴記者，這些袖珍蔬菜都屬于花色蔬菜，每天到貨量不大，都是從山東運(yùn)來的。而一些本地產(chǎn)的，很多都是農(nóng)戶自產(chǎn)自銷。

    記者咨詢了本市一位從事蔬菜研究的專家，他告訴記者，這些微型蔬菜有些因?yàn)槠贩N關(guān)系，只能長這么大，比如日本南瓜。有些則是普通品種，只是前期進(jìn)行疏花疏果，比如帶花小黃瓜、小葫蘆都是這種情況。而蘿卜菜、雞毛菜這些都是本地居民愛吃的品種，出苗一周就可以采摘，口味很獨(dú)特。他說，這些蔬果類的，采摘很費(fèi)人工，不過售價較高，后期培植時間又短，對于農(nóng)戶來說，仍有較好的經(jīng)濟(jì)效益。而記者提到的小洋蔥，他猜測應(yīng)該是毛蔥，目前本地并無種植，產(chǎn)自北方。他告訴記者，專業(yè)機(jī)構(gòu)也在研究、引進(jìn)一些新品蔬菜，可以進(jìn)一步豐富市民菜籃子。