細心的市民可能發(fā)現(xiàn)，自去年7月以來，豬肉價格便一直持續(xù)上漲，就是在春節(jié)后豬肉消費的淡季也一直在漲。近日，記者走訪了城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和超市，發(fā)現(xiàn)零售市場的豬肉價格仍然穩(wěn)中有漲。

　　淡季肉價未跌反漲

　　雖然現(xiàn)在是豬肉消費的淡季，不少市民家中尚有各種熏臘肉，但是記者在農(nóng)貿(mào)市場看到，這里的豬肉價格相對于春節(jié)期間非但沒有降價反而有所上漲。

　　其中瘦肉價格一般在15--16元每斤左右，而排骨和筒骨價格甚至達到了18元以上，　根據(jù)懷化市商務(wù)和糧食局市場運行和消費促進科監(jiān)測，兩周前，我市白條豬批發(fā)價再次上揚，突破春節(jié)旺季高點。白條豬批發(fā)價為23.95元/公斤，周環(huán)比漲3.77%;全國白條豬批發(fā)價為24.67元/公斤，周環(huán)比漲0.61%。

　　據(jù)分析，白條豬肉持續(xù)上漲的主要原因，一是節(jié)后肉類加工企業(yè)全面開工，生豬采購量明顯增加；二是學(xué)校開學(xué)、工廠開工等因素促大宗采購增加。

　　懷化市商務(wù)和糧食局市場運行和消費促進科副科長龔崇高說，此前連續(xù)幾年來豬價低迷，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)大洗牌，大量生豬養(yǎng)殖戶退出市場，到目前仍然未出現(xiàn)生豬供應(yīng)遠遠超過需求的狀態(tài)。從總體上說，目前的豬肉價格也只是偏高，生豬收購價在10.3元/斤左右，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤在3元/斤左右，到消費者手里價格偏高，也是中途各個環(huán)節(jié)（豬販、屠宰、肉販子、生鮮零售）加價所致（此成本難以避免）。

　　豬價飆升養(yǎng)殖戶開心

　　前兩年的低價位，淘汰了太多的中小養(yǎng)殖戶，即使大型養(yǎng)豬場，目前生豬的存欄量也減少了一半。這樣供不應(yīng)求的局面導(dǎo)致了現(xiàn)在豬肉價格持續(xù)上漲，這不僅是監(jiān)測部門調(diào)查的結(jié)果，同時也是廣大養(yǎng)殖戶的共識。

　　當天，記者專程來到我市城區(qū)最大的生豬養(yǎng)殖場---民豐生豬養(yǎng)殖場，據(jù)該養(yǎng)豬場負責人介紹：他從事生豬養(yǎng)殖21年了，近期豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，他第一次碰到這樣的行情。豬肉價格的上漲，也激起了廣大養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖的信心，與此同時還直接導(dǎo)致豬苗價格的上漲，以往30斤左右的豬苗，每斤大約在28元左右，現(xiàn)在已經(jīng)直接漲到30元以上，而且非常緊俏，一頭豬苗價格甚至達到千元左右，自己現(xiàn)在的育苗基地，雖然尚有600頭左右，但是已經(jīng)早早被其他的養(yǎng)殖戶給訂購了，談到這些他高興得合不攏嘴，

　　他還告訴記者，生豬養(yǎng)殖風險大，利潤低，同時投入較大，但是持續(xù)10個月豬肉價格居高不下，著實也鼓舞了他擴大養(yǎng)殖規(guī)模的信心。

　　豬肉價格進入臨界點

　　懷化市糧食和商務(wù)局檢測部門認為：短時間內(nèi)豬肉價格下降是不太可能的，但是，肉價要再往上漲，也比較困難。

　　根據(jù)分析，目前雖有能繁母豬存欄和生豬存欄雙低位等“供緊”，主要飼料原料價格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖成本處于低位等因素支撐，但節(jié)后傳統(tǒng)淡季和宏觀經(jīng)濟承壓運行等“淡需”因素繼續(xù)存在，因此，白條豬價格再大幅上漲空間有限。對于養(yǎng)殖戶來說，短暫的肉價上漲，還不足以彌補前兩年的虧損，現(xiàn)在不少中小養(yǎng)殖戶、特別是農(nóng)村的散戶還處于觀望中。雖然，自去年7月起生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利水平較高，充裕的時間已經(jīng)調(diào)動了養(yǎng)殖行業(yè)的積極性，且從2015年7月以來生豬供應(yīng)一直也較正常，未出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。但到目前仍然未出現(xiàn)生豬供應(yīng)遠遠超過需求的狀態(tài)。

　　但是，今年春節(jié)后進入豬肉消費淡季，需求明顯減少，但豬價依然保持堅挺并逆勢上漲，故僅僅從供需方面難以解釋近期豬肉價格上漲的現(xiàn)象。

　　龔崇高認為，肉價上漲還有一個因素，即工資政策調(diào)整的影響，從以往看，每次漲工資，必然會推動肉、菜等生活必需品價格的上漲。肉菜價格攀升到一個新臺階，也是相關(guān)經(jīng)濟參與個體的一種自覺加價行為。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)連續(xù)10個月以上的豐厚利潤刺激，生豬產(chǎn)能已經(jīng)擴大到相對規(guī)模，如未發(fā)生通貨膨脹，隨著供應(yīng)的持續(xù)增加，預(yù)計豬肉價格將繼續(xù)穩(wěn)定一段時間后開始回落。