“不知火”是四川丹棱縣的一種桔橙特色品種，4月的丹棱縣，漫山遍野“留樹保鮮”的“不知火”桔橙，正花果同樹扮靚鄉(xiāng)村，不僅吸引了眾多大城市的游人前來賞花采果，還讓全國各地的客商紛至沓來爭相采購。
“去年，丹棱‘不知火’的產(chǎn)量13.5萬噸，均價每公斤9元，產(chǎn)值達(dá)12億元，果農(nóng)人均收入22857元；今年，均價每公斤10元，產(chǎn)值至少在15億元以上。”丹棱縣委農(nóng)工委主任徐衛(wèi)斌說。
丹棱縣是一個典型的西部丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)縣，16.5萬人口中有11萬在農(nóng)村。“農(nóng)不富、財政窮”是昔日的真實寫照。因上世紀(jì)八十年代電影《被愛情遺忘的角落》在丹棱拍攝，被人戲稱為“角落”。
如今的丹棱縣則因“不知火”而今非昔比。去年，全縣農(nóng)民人均可支配收入13742元，是2010年的1.97倍，年均增速14.6％，還成為全國生態(tài)文明家園建設(shè)試點縣、國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)、國家級生態(tài)示范區(qū)。
“角落”里的“不知火”為啥這樣火？丹棱縣委書記鐘維欽說：“‘不知火’之所以能成為丹棱縣8萬多名果農(nóng)致富的‘搖錢樹’，這得益于丹棱縣瞄準(zhǔn)市場需求走‘供給側(cè)’之路。”
“不知火”究竟是什么？它由桔子、臍橙等雜交育成，因“糙臉”故被人們形象地稱之為“丑柑”“丑八怪”，因獨特的口味和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，受到人們喜愛。
丹棱縣位于成都平原西南邊緣，全年四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，土層深厚，富含有機質(zhì)，為全國發(fā)展晚熟、極晚熟桔橙適宜區(qū)。
“壩上飽肚子（種糧食填肚），山腰掙票子（種果樹掙錢），山頂栽樹子（保持生態(tài)美化環(huán)境）。”丹棱農(nóng)民充分利用地理條件，從上世紀(jì)80年代種植蜜桔到90年代種植臍橙，面積一度發(fā)展到10萬畝。然而到了90年代末，全縣臍橙的價格卻從每公斤4元的巔峰跌至每公斤0.8元的低谷。
“關(guān)鍵還在于臍橙不好剝皮，越來越挑的消費者不喜歡。”被丹棱人親切地稱為“丹棱桔橙之父”的桔橙專家譚后根說，“只有更新?lián)Q代符合消費者需求的優(yōu)新品種，才能占領(lǐng)市場高地”。
為此，以譚后根為代表的團隊，先后引進(jìn)和繁育國內(nèi)外30多個柑橘優(yōu)新品系進(jìn)行試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)通過臍橙樹嫁接的“不知火”既好剝皮，又吃起來脆嫩化渣、甘甜多汁，不僅適宜丹棱環(huán)境，而且通過技術(shù)攻關(guān)后實現(xiàn)“留樹保鮮”到次年3至5月上市銷售。而每年這個時候，正是桔橙水果無新鮮水果的淡季。
“不與‘兩湖’搶早，不與贛南爭中，從1998年起，丹棱縣便果斷下大力淘汰臍橙，發(fā)展市場需求的‘不知火’，從而填補了桔橙水果淡季無新鮮水果的空白。”鐘維欽說。
要種出好品質(zhì)的“不知火”，離不開技術(shù)。
今年59歲的歐萬友是丹棱縣楊場鎮(zhèn)農(nóng)民，他通過飼養(yǎng)生豬產(chǎn)生的糞便生產(chǎn)沼氣，再將沼液作“不知火”樹的有機肥，實現(xiàn)了種養(yǎng)循環(huán)。
如今，歐萬友家的“不知火”根本不愁買主，來自上海、深圳、湖南等地的客商都提前打款預(yù)定。今年，他家投產(chǎn)的60畝“不知火”畝產(chǎn)2500公斤，純利潤至少在150萬元以上，這還不包括他家年可出欄600多頭肥豬的收入。
作為元老級種植戶，歐萬友也曾遇到過困難。因為“不知火”種植難度大、管理系數(shù)高，為攻克種植難題，歐萬友和一批種植戶們在桔橙專家指導(dǎo)下反復(fù)琢磨實驗。“樹勢較弱，就琢磨出重施有機肥；果實偏酸，就琢磨出留樹保鮮，直到總結(jié)出一套種植的核心技術(shù)。”
隨后，丹棱縣在對3萬多人次的農(nóng)民進(jìn)行技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，從2013年起，堅持每年舉行“不知火”種植技術(shù)大比武，讓廣大果農(nóng)競相學(xué)技術(shù)，不斷提高“不知火”的品質(zhì)。
目前，丹棱縣率先制定了全國首套綠色食品丹棱“不知火”桔橙《生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。全縣果農(nóng)均按照標(biāo)準(zhǔn)化體系培育，嚴(yán)格測土配方施肥，通過種養(yǎng)循環(huán)全部施用有機肥料。
正是通過10多年持之以恒的技術(shù)攻關(guān)和發(fā)展，到去年底，丹棱縣已有歐萬友這樣的“不知火”果農(nóng)30454戶8萬人，種植面積突破11萬畝，成為全國最大的“不知火”生產(chǎn)基地和“中國桔橙之鄉(xiāng)”，并獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
好水果要賣好價，還要會吆喝，打通市場瓶頸。
從2013年起，丹棱縣堅持由主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊連續(xù)在成都、北京、上海、南京等地推介“不知火”，把丹棱“不知火”的品牌叫響，同時巧借互聯(lián)網(wǎng)平臺開展線上銷售、線下展銷，利用多種渠道進(jìn)行強勢宣傳，從而使丹棱“不知火”名聲大振，供不應(yīng)求。
目前，丹棱縣的“不知火”不僅成功敲開了全國各地消費市場的大門，且遠(yuǎn)銷俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)。
