菜價、菜價、菜價，即便是不常拎起菜籃子的年輕人，偶爾去一趟菜場，也能從標(biāo)價中感受到馬大嫂們每日面臨的“水深火熱”。今年以來，全國菜價持續(xù)盤踞高位，個中因素或有差異，但從政府角度來說，通過各項措施來穩(wěn)供應(yīng)、降成本，是平抑菜價的必然選擇。

　　“菜籃子”要想拎得動，首先得抓好“菜園子”。從源頭來說，需要優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)布局、提高供應(yīng)自給力。比如，農(nóng)業(yè)正在通過專業(yè)化分工、規(guī)模化發(fā)展、“機(jī)器換人”等手段來抵御人力、土地等生產(chǎn)資料價格上漲所推動的生產(chǎn)成本上漲。

　　菜價這道民生題，背后既有生產(chǎn)模式變化、生產(chǎn)資料價格上漲帶來的成本上漲，流通環(huán)節(jié)鏈條過長、環(huán)節(jié)過多，也是價格走高的重要推手。在浙江各地，有不少農(nóng)超對接的銷售點，產(chǎn)品新鮮、價格也相對合理，但從全局來看，要保證居民的日常消費(fèi)需求和市場供應(yīng)品種結(jié)構(gòu)的豐富性，在全國范圍內(nèi)進(jìn)行蔬菜品類“調(diào)結(jié)構(gòu)”、保證均衡供應(yīng)也是穩(wěn)定菜價，構(gòu)建“大生產(chǎn)、大流通”格局所必需的。在這其中，大型蔬菜批發(fā)網(wǎng)點的建設(shè)就顯得尤為重要。

　　前段時間，筆者再次路過臺州，在椒江區(qū)洪家街道，由省供銷社、省興合集團(tuán)、臺州市供銷合作社打造的中國農(nóng)港城已于去年9月正式營業(yè)，這也是臺州當(dāng)?shù)厮鶕碛械氖准沂吖患壟l(fā)市場。據(jù)市場負(fù)責(zé)人介紹，去年4月，他們專程前往山東召開招商會?，F(xiàn)在，一期市場里已有250余個倉位入駐，本地菜商占到50多家，市場日交易額達(dá)到300余萬元，春節(jié)時候接近700萬元——聽本地人說，春節(jié)期間，不少人會“組團(tuán)”來這里批發(fā)采購蔬菜、水果。

　　這個“菜籃子”民生工程帶來的作用是顯而易見的。首先，大批量直供蔬果涌入當(dāng)?shù)厥袌觯瑴p少了中轉(zhuǎn)流通環(huán)節(jié)，打破原先的“內(nèi)循環(huán)”，能在一定程度上保供應(yīng)、平抑價格。其次，現(xiàn)在的批發(fā)市場，早已不再是單純的交易平臺，而是要從源頭推動產(chǎn)業(yè)的升級。比如，臺州這個市場投資數(shù)百萬元配備了蔬菜配送中心、有機(jī)垃圾處理中心，做長了整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)業(yè)鏈。該市場負(fù)責(zé)人介紹，目前，蔬菜配送仍以生鮮類為主，他們正在研究方案，準(zhǔn)備在臺州當(dāng)?shù)卦圏c小區(qū)“冷庫”配送，針對其他機(jī)構(gòu)，則考慮推出半加工的產(chǎn)品配送，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

　　深層次看，菜價的上漲，是蔬菜供給的結(jié)構(gòu)性失衡。在臺州的這家新市場里，每個商戶所使用的秤都包含電子交易系統(tǒng)，在成交時數(shù)據(jù)會直接被記錄，在未來可能通過大數(shù)據(jù)的積累來進(jìn)行供需調(diào)節(jié)，更長遠(yuǎn)一點的，還可以依靠數(shù)據(jù)分析來指揮田間生產(chǎn)的品種、產(chǎn)量，真正將“菜籃子”“菜園子”的利益連在一條繩上。

　　面對菜價高漲的影響，市場和政府這“兩只手”都在發(fā)力，就“有形之手”來說，不僅僅是擴(kuò)建菜園子，提高低收入者的補(bǔ)助，還可以引導(dǎo)供給側(cè)改革。筆者認(rèn)為，臺州建起的一級批發(fā)市場不失為一個好的樣本。供銷社等主體發(fā)揮自身“為農(nóng)服務(wù)”的屬性，通過資本、資源的共享共建搭建平臺，完成的是工商資本不愿意或沒有能力去投資的事情，而蔬菜的流通、銷售格局將在大市場的引導(dǎo)下構(gòu)建起新的供求平衡關(guān)系。

　　總體來說，菜價起落是市場行為，而政府這只手，一方面要顧及盼實惠豐富的“菜籃子”，另一方面也不能缺位于盼穩(wěn)增收的“菜園子”。政府在其中要扮演的更多是引領(lǐng)和保障的角色。比如，“菜籃子”基地的建設(shè)、信息的公開發(fā)布與引導(dǎo)預(yù)期，要推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通三個環(huán)節(jié)提高組織化程度，而大數(shù)據(jù)、電子商務(wù)這樣的新型手段在其中也應(yīng)被善用，真正撬動蔬菜產(chǎn)業(yè)“供給側(cè)”的變革。