甘薯是我國重要的糧食品種、工業(yè)原料和保健食品。近年來，鮮食和加工比例逐年增加，市場行情較好，已成為重要的高效作物。為充分利用各地光熱資源，發(fā)揮甘薯在穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效上的重要作用，根據(jù)自然條件和生產(chǎn)特點，特提出2016年甘薯生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

　　一、北方薯區(qū)（一）區(qū)域范圍

　　本區(qū)位于淮河以北至北緯45°之間，主要包括北京、河北、山西、山東、河南、陜西等省（市）和江蘇、安徽北部，以及吉林、遼寧南部地區(qū)。

　?。ǘ┳匀粭l件

　　本區(qū)屬季風(fēng)性氣候，年平均氣溫8-15℃，無霜期150-250天，日照百分率為45%-70%，年降雨量450-1100毫米，土壤多為潮土或棕壤，平原區(qū)適合機械化作業(yè)，丘陵山地精耕細作水平高，是我國傳統(tǒng)的甘薯主產(chǎn)區(qū)，為春、夏薯種植區(qū)。

　?。ㄈ┥a(chǎn)情況

　　本區(qū)位于我國糧食主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件好，生產(chǎn)規(guī)模大，單產(chǎn)水平高，機械化應(yīng)用廣，種植面積占全國種植面積的30%左右。遼寧、吉林、北京等?。ㄊ校?，河北保定、陜西秦嶺以北和山西北部，一年一熟，主要種植春薯，5月中下旬栽植。山東全部，山西南部，江蘇、安徽和河南的淮河以北地區(qū)，陜西秦嶺以南，兩年三熟，春薯于4月下旬至5月中旬栽植，夏薯于6月中下旬栽植。全區(qū)主要種植淀粉型、鮮食型、色素提取型和食品加工用甘薯品種。甘薯在上個世紀曾是本區(qū)的主要糧食作物，近十年來隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，食用和食品加工用比例不斷提高，甘薯逐漸成為本區(qū)重要的經(jīng)濟增收和保健作物。甘薯種植的規(guī)?；C械化和集約化程度日益提高，逐步形成淀粉加工、鮮食和食品加工等支柱產(chǎn)業(yè)。

　　（四）發(fā)展對策

　　重點提高甘薯生產(chǎn)機械化和輕簡化水平，促進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。本區(qū)淀粉用甘薯種植和加工集中度高，適宜規(guī)?；N植和大中型企業(yè)帶動；鮮食用甘薯生產(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢強，亟需提高商品薯率。

　　——區(qū)域布局。山東丘陵、河北燕山南麓、豫西山地、淮河兩岸、晉南旱垣和陜西東部山區(qū)是傳統(tǒng)的淀粉型甘薯優(yōu)勢種植區(qū)域，重點發(fā)展淀粉型甘薯。冀中、魯中、豫北、蘇北、皖北、晉中、陜西關(guān)中等地區(qū)充分發(fā)揮區(qū)位和交通優(yōu)勢重點發(fā)展鮮食型甘薯。

　　——關(guān)鍵技術(shù)。示范推廣脫毒（健康種苗生產(chǎn)）、地膜覆蓋、配方施肥、化控、農(nóng)機農(nóng)藝配套、丘陵薄地“一改兩增”輕簡化栽培、平原旱地“兩快一省”高效輕簡化栽培和“一水一膜”輕簡化栽培等技術(shù)。

　　——耕作模式。主要以甘薯單作、甘薯與花生（或小麥）輪作、甘薯與烤煙（或鮮食玉米）間作套種等模式。

　　二、長江流域薯區(qū)（一）區(qū)域范圍

　　本區(qū)主要沿長江兩岸丘陵山地，地跨東部、中部與西部各省，包括四川、重慶、貴州、湖北、湖南、江西、浙江等省（市），以及云南北部、安徽和江蘇南部地區(qū)。

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　　本區(qū)地處長江中下游兩岸北緯30°左右的中亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明、氣候溫和，光照較好，熱量充足，雨量充沛，年降水量多在1000毫米以上，全年無霜期225-310天（平均260天），年均氣溫16.6℃，秋季晝夜溫差較大適于甘薯產(chǎn)量形成與干物質(zhì)積累，是傳統(tǒng)的甘薯種植區(qū)。

　　（三）生產(chǎn)情況

　　本區(qū)是我國糧食主產(chǎn)區(qū)，也是我國三大甘薯主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積占全國種植面積的50%左右。長江中下游甘薯主栽區(qū)大多位于沿江淺丘、低山地區(qū)，雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好，栽培面積大，產(chǎn)量水平較高，但整地、移栽和收挖仍依賴傳統(tǒng)方式與勞動力。本區(qū)為夏薯區(qū)，一般每年3月上旬開始播種、種薯育苗，5月中旬開始移栽到田間，不少地方采用甘薯和玉米間套作，10月中下旬開始收挖。近年來本區(qū)冬季改種蔬菜和其它經(jīng)濟作物，傳統(tǒng)的麥－玉－苕間套耕作方式面臨巨大挑戰(zhàn)，其面積呈下降趨勢。根據(jù)市場需求，鮮銷和加工的專用甘薯品種多數(shù)集約種植，面積正在不斷提高。

　?。ㄋ模┌l(fā)展對策

　　重點促進甘薯品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足市場對優(yōu)質(zhì)鮮薯與優(yōu)質(zhì)加工原料的需求。積極做好專用甘薯新品種的規(guī)劃與布局，示范推廣簡便易行的低成本增產(chǎn)技術(shù)與貯藏加工技術(shù)，大力促進甘薯就地加工轉(zhuǎn)化，提高甘薯附加值，增加農(nóng)戶收入。

　　——區(qū)域布局。城市周邊地區(qū)優(yōu)先發(fā)展優(yōu)質(zhì)、耐貯、專用型鮮食甘薯新品種、紫薯新品種以及優(yōu)質(zhì)菜用新品種；傳統(tǒng)甘薯主栽區(qū)重點發(fā)展高淀粉加工專用甘薯品種與食飼兼用高產(chǎn)新品種。

　　——關(guān)鍵技術(shù)。示范推廣脫毒種薯繁育、地膜覆蓋育苗、鮮食型甘薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培、加工專用甘薯輕簡化栽培、甘薯病蟲害監(jiān)測預(yù)警與綠色可持續(xù)防控、安全貯藏與就地清潔化加工及廢棄物綜合利用等技術(shù)。

　　——耕作模式。專用甘薯凈作，傳統(tǒng)的麥－玉－苕間套耕作等模式。

　　三、南方薯區(qū)（一）區(qū)域范圍

　　南方薯區(qū)包含南方夏秋薯生態(tài)區(qū)和南方秋冬薯生態(tài)區(qū)。南方夏秋薯生態(tài)區(qū)指北回歸線以北、長江流域薯區(qū)以南的甘薯產(chǎn)區(qū)，包括云南中部、福建、江西、湖南、廣東北部、貴州南部、廣西北部以及臺灣嘉義以北的地區(qū)。南方秋冬薯生態(tài)區(qū)指北回歸線以南的甘薯產(chǎn)區(qū)，包括海南全省和南海諸島、廣東南部、廣西、云南、臺灣南部和福建南端沿海地區(qū)。

　　（二）自然條件

　　整個南方薯區(qū)由于高溫多雨，土壤易受沖刷，有機質(zhì)缺乏，肥料易流失。南方夏秋薯生態(tài)區(qū)全年無霜期290-350天，平均氣溫18-23℃，年降水量960-2690mm，雨量充沛；甘薯多分布在紅壤、黃壤和赤紅壤的丘陵山地上，土壤偏酸性，比較貧瘠。南方秋冬薯生態(tài)區(qū)全年無霜期325-365天，平均氣溫18-25℃，年降水量1510-2060mm（平均1730mm），常有臺風(fēng)暴雨；甘薯多分布在沿海地區(qū)的沙壤土和紅壤土上，土壤偏酸性，比較貧瘠。

　?。ㄈ┥a(chǎn)情況

　　本區(qū)甘薯種植面積占全國種植面積的20%左右。寬壟單行種植為主，種植密度較稀。本區(qū)北部以夏薯為主；南部一年四季均可種植，主要以秋薯為主，冬薯次之，再次是夏薯，春種面積較少。旱地甘薯與豆類作物輪作，水田多與水稻輪作。因田塊小、地形地勢起伏大，甘薯生產(chǎn)機械化程度較低，多以中小型機械化為主。

　?。ㄋ模┌l(fā)展對策

　　本區(qū)現(xiàn)有品種仍然不能很好滿足生產(chǎn)對品種多樣性的需求，甘薯產(chǎn)業(yè)重點是發(fā)展優(yōu)質(zhì)鮮薯和優(yōu)質(zhì)加工原料用甘薯。積極做好甘薯新品種的規(guī)劃與布局，南部區(qū)域提倡周年供應(yīng)，避免集中上市；適宜水旱輪作，做好種薯繁育，克服連作障礙，適當(dāng)增加種植密度；示范推廣輕簡化栽培技術(shù)，提高加工產(chǎn)品檔次，提高甘薯附加值，增加農(nóng)戶收入。

　　——區(qū)域布局。本區(qū)是以鮮食為主、副食品加工為輔的甘薯優(yōu)勢區(qū)域。閩南、粵東、粵西、廣西防城港、北海和海南島等沿海地區(qū)是鮮食甘薯產(chǎn)業(yè)的集中優(yōu)勢帶。閩西北、廣西和廣東的丘陵山區(qū)是副食品加工優(yōu)勢區(qū)域。

　　——關(guān)鍵技術(shù)。示范推廣優(yōu)質(zhì)專用品種及其配套增產(chǎn)增效技術(shù)、安全病蟲害（尤其是蟻蟓）的綜合防治技術(shù)、脫毒及健康種苗繁殖技術(shù)和甘薯周年生產(chǎn)技術(shù)。

　　——耕作模式。主要以甘薯單作、甘薯與豆類作物輪作、甘薯與水稻輪作、葉菜用甘薯平畦栽插等模式。