記者5月3日從2016年本市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放新聞通氣會(huì)上獲悉，5月5日至7月4日，本市將啟動(dòng)豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作，將對(duì)多家屠宰企業(yè)和超市進(jìn)行兩頭補(bǔ)貼，增加生豬屠宰量，可促進(jìn)超市普通豬肉零售價(jià)均降18%。

　　此次豬肉市場(chǎng)調(diào)控期為61天。期間，本市鼓勵(lì)二商大紅門、順鑫鵬程等9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)組織生豬貨源，增加屠宰量，保豬肉市場(chǎng)供應(yīng)。期間，9家定點(diǎn)屠宰企業(yè)日均生豬屠宰量將達(dá)1.82萬余頭，較調(diào)控前增20%。

　　二商大紅門肉類食品有限公司總經(jīng)理馮豪義表示，啟動(dòng)調(diào)控后，該公司將聯(lián)系位于京郊及華北、東北等地的養(yǎng)殖基地，增加生豬收購及屠宰量。由于市商務(wù)委給予一定的補(bǔ)貼，他們將適當(dāng)提高生豬收購價(jià)，以提高養(yǎng)殖基地積極性。

　　增加生豬屠宰量的同時(shí)，本市還將首次投入政府儲(chǔ)備凍豬肉，確保豬肉日常供應(yīng)。據(jù)市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍介紹，調(diào)控期間，每日將投放5萬公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放305萬公斤。針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的凍肉安全問題，市商務(wù)委表示，所有儲(chǔ)備凍肉都是經(jīng)過第三方安全檢驗(yàn)的，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，本市還將通過物美、京客隆、超市發(fā)、家樂福等20家開展豬肉流通體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)貼，降低豬肉終端售價(jià)，給消費(fèi)者帶來真正實(shí)惠。市商務(wù)委將對(duì)精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨8個(gè)品種豬肉降價(jià)進(jìn)行補(bǔ)貼，8個(gè)品種每公斤降價(jià)均為5元，綜合降幅約18%。超市發(fā)連鎖股份有限公司業(yè)務(wù)總裁王增慶表示，增加供應(yīng)后，超市發(fā)預(yù)計(jì)每天供應(yīng)豬肉量將從8噸增至15噸，豬肉價(jià)格平均降幅將按照政府要求至少達(dá)到18%。